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2023年4月8日 · 為甚麼會出現飯氣攻心的現象呢？ 營養師吳耀芬（Kathy）指，白飯屬於高升糖指數食物，進食後會令體內血糖水平上升至高位，使身體分泌大量胰島素來降低血糖水平，而血糖被降至正常水平以下，令大腦的能量供應減少，令人疲累、昏昏欲睡。 向「飯氣」SAY NO！ 建議大家可以轉食較低升糖指數的紅米、糙米或意粉，自然可以食得飽又不眼瞓。 高升糖指數食物例子. 白飯. 白麵包. 薯茸. 白粥. 糯米. 低升糖指數食物例子. 米粉. 紅米. 糙米. 意粉. 粉絲. 純麥包. 資料提供：吳耀芬（Kathy）營養師. Text/Kio. 延伸閱讀： 消委會牙膏推薦2022｜9成牙膏含微量重金屬 3款兒童牙膏過酸或損琺瑯質｜16款總評達5星滿分名單.
2023年5月1日 · 不管你想減肥抑或要控制糖尿病情，都一定要認識升糖指數（GI, Glycemic Index），亦稱血糖生成指數。這是控制體內血糖升降、提供飽肚感及延遲饑餓感的重要數字！ 我們進食後，身體將食物中的碳水化合物分解，便會轉化為葡萄糖進入血液，令血糖上升。
2023年9月4日 · 中國新聞. 這5種主食升血糖速度比饅頭、米飯還要快，建議糖友最好不要吃！ 09月04日 18:54 新浪網. 王先生今年64歲了，幾天前沒有任何誘因地出現了頭暈的症狀，前往醫院神經內科就診，經過多項檢查後發現尿常規蛋白3+；隨機血糖：18.79mmol/L；糖化血紅蛋白:8.3%，詢問病史時發現王先生有著近十年的一型糖尿病病史，雖然每天都進行2-3次的血糖監測，期間也多次進行胰島素的劑量調整，但 餐後血糖始終在8-12mmol/l之間 。 根據沈先生的既往病史和相關檢查結果，王先生被診斷為 糖尿病腎病 。 640px * 427px jpg. 醫生說道： 王先生餐後血糖始終控制不良的罪魁禍首就是王先生管不住嘴！ 而長期的血糖控制不良是糖尿病腎病發生的重要因素。
2023年9月5日 · 河北醫科大學第四醫院內分泌科主任醫師王富軍提醒，甜玉米可溶性糖含量較高，其中大部分是蔗糖、葡萄糖、果糖，食用後易使血糖上升，建議糖尿病患者要控制攝入量。 想要控制血糖，顆粒凹凸不平的老玉米是較好的選擇。 老玉米粗纖維含量高，可溶性糖含量低，吸收較為緩慢，有助於防止血糖突然升高。 不過也不能多吃，平日可代替一部分主食，再搭配大米、小米、全麥麵、雜面等，並配合輔食，才能做到營養均衡。 一份玉米健康攝入準則. 鮮玉米香甜多汁，維C含量是蘋果的4倍，膳食纖維約為精米白面的六七倍。 用鮮玉米替代一部分主食，能及時補充因主食精細而流失掉的B族維生素和膳食纖維，促消化、防便秘、控體重。 挑選. 看葉子顏色。 買生玉米，葉子是青色的，說明玉米很新鮮；如果發黃發乾，則說明玉米熟過頭了。 輕輕掐玉米粒。
2023年9月6日 · 食物的升糖指數對於血糖來說，是一個關鍵性指標，也就是說升糖指數越高的食物對血糖的影響就越大。 首先高糖分食物，就是糖尿病患者應該要避開的。 適當吃甜食可以調節心情，但是高糖分食物就不是糖尿病患者能沾染的食物，比如蛋糕、麵包、可樂、奶茶等等，普通人吃多了都會影響血糖波動，還可能導致肥胖，更別說本來血糖值就居高不下的人了，一不小心吃多點，血糖值就會飆升。 其次，對於血糖高的人來說，還有幾種食物，雖然吃進嘴裡不甜，但是堪稱「升糖大戶」，也最好少碰！ 第一是澱粉含量高的食物. 澱粉含量高的食物，它的碳水化合物也多，而且具有容易消化的特點，所以澱粉進入腸胃之後很快就會被轉化為葡萄糖，血糖在短時間內會快速升高，所以說澱粉高的食物是升糖大戶，一點都不為過。
2023年4月20日 · 升糖指數較白飯低。 進食低升糖指數的食物後，血糖升幅會較慢及較少，有助血糖維持於穩定水平，延遲飢餓時間，有助控制食量及體重，減輕疲勞或無精神的狀況。 南瓜可蒸可焗. Judith建議，南瓜可以隔水蒸，或放於焗爐以180℃焗約30分鐘，再加入約1茶匙的食用油進食，有助人體吸收脂溶性的維他命A。 蒸焗的烹調可減低水溶性營養素（如鉀質、維他命B雜和維他命C）在煮食過程中的流失。 另一方面，熟南瓜的味道較生南瓜甜美和軟腍得多，較適合一家男女老幼進食。
2023年4月30日 · 「升糖指數」即Glycemic Index，簡稱GI，是用來衡量進食該食物後，對血糖影響的速度。 根據香港糖尿聯會資料所顯示，食物中醣類含量愈高，GI便會愈高。 而營養學家就制訂了分數（0至100），分數越高代表該食物的血糖上升速度也越快，例如葡萄糖的GI指數是100，白米是約70，糙米則是56。 脫糖電飯煲可以控制或降低血糖？ 首都醫科大學附屬北京康復醫院內分泌科主任彭彥平接受《央視》訪問時解釋：「我們的穀類主要成分都是碳水化合物，碳水化合物分為兩種，一是直鏈澱粉，另一個是支鏈澱粉。 而後者和我們身體內的酶結合的點比較多，所以支鏈澱粉容易好消化。 她續指：「支鏈澱粉的特點就是容易被吸收或被消化，所以它對人的作用，最多是影響升糖的幅度和速度。 但是對於我們整個血糖水平來說，沒有那麼大作用。
