升糖指數表 相關
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2017年3月2日 · GI即是Glycemic Index(升糖指數),是用來量度各類含碳水化合物(醣質)的食物,在進食後對血糖影響程度的數值,從而表示食物對血糖的影響。 碳水化合物在消化道分解,最終成為葡萄糖進入血液,不同食物所引致的血糖上升速度都不同。 升糖指數分為高、中、低,是以50克碳水化合物的食物與50克葡萄糖2小時在體內血糖反應水平的百分值。 高GI的食物比較容易消化而轉化成葡萄糖,所以容易出現高血糖;相反,低GI的食物轉化速度較慢,血糖升幅自然比較少。 資料來源:中國食物成份表. 而食物的GI可能因不同來源地而有所不同。 【延伸閱讀】 比蛋黃魷魚更邪惡 營養師拆解壞膽固醇元兇. 2. 升糖指數的作用?
2020年11月10日 · 第三,選擇碳水化合物時,盡量選擇低升糖指數的碳水化合物,對血糖的影響比較少,會慢升慢跌。除了可以讓我們的血糖平穩度高之外,亦有助增強我們的飽肚感,延長我們飽肚的時間,繼而可控制整體熱量攝取,避免因為太肚餓而多了吃雜糧。 低升糖飲食方法
- 米粉:瘦身之選但要少落味粉。米粉熱量低,被視為健康、瘦身之選;但要留意「即食米粉」一般都附上調味粉,當中含鹽、味精或其他增味劑,鈉質含量高,以市面上的一款即食米粉為例,調味粉的鈉含量高達2,000毫克,即世建議成人每日攝取鈉質的上限,而兒童的鈉質攝取量,更應比成人為少。
- 河粉:港式湯河粉隱藏高脂陷阱。與米粉一樣,河粉以米為主要材料,白雪雪的外表,令人誤以為湯河粉不經油炸,應屬健康之選;但要注意「港式」的濕河粉,製作時會在表面掃上油,令其口感軟滑,隱藏高脂陷阱;越式乾河粉即金邊粉,則沒有掃上油,屬較佳選擇。
- 通粉:煮得過腍會令血糖急升。通粉往往是在我們生病或胃口不佳時所選的食物,所以一般不會特別喜歡它,但其實通粉屬低升糖指數(low GI)食物,相比白飯及米粉,它轉化成葡萄糖的速度較慢,血糖上升幅度較低,有助延長飽肚感;不過若煮得過腍的話,升糖指數會改變,血糖會加速上升,所以煮得剛熟就好了。
- 意粉:白汁、忌廉大大增加熱量。意粉、全蛋麵的營養價值與通粉相似,亦屬健康之選。當然,除了留意粉麵的選擇外,亦要小心烹調方法,炒粉麵的熱量及脂肪一般較湯粉麵高,白汁、忌廉等亦大大增加熱量及脂肪量,不宜多選。
2018年4月27日 · 黃凱詩:低升糖指數食物不一定健康. 營養師黃凱師表示,低GI食物不一定健康,因為食物中的脂肪,也會影響升糖指數,脂肪愈多的食物,會阻慢血糖上升的速度。. 減肥人士一般以為,低GI(升糖指數)的食物就表示健康,減肥時吃一定不會錯。. 其實 ...
2024年5月3日 · 1. 少食多餐. 當血糖開始下降時會容易出現很肚餓的情況,也因此令到下一餐進食的份量變多,少食多餐可以保持飽腹感,減少多吃的情況。 2. 控制碳水化合物攝取量.
2018年6月8日 · 不可不知的升糖指數 GI是Glycemic index的簡稱,亦即升糖指數,用來反映碳水化合物消化和吸收的速度。 進食高GI食物,會較快被身體吸收,相反低GI食物不但被身體吸收的速度較慢,而且通常膳食纖維的含量豐富,可提升飽腹感,延遲感到飢餓的時間,同時有助穩定血糖。 智選低GI食物不「慌」糖 想要管理好血糖水平,可嘗試選吃低GI食物。 準媽媽只要懂得選擇,懷孕都可以吃得健康又飽腹! 除了選吃合適的食物,原來其生熟程度也會影響GI數值,如香蕉愈熟透,其GI值就愈高。 此外,烹調時間愈長,或經過多番加工,都會使食物的GI值提高。 做個「識食」準媽媽 準媽媽懂得選擇低GI食物,還要配上恰當的烹調方法,兩者相輔相成,以幫助管理血糖。
2024年3月8日 · 高升糖指數的食物,轉化成葡萄糖的速度較快,會令血糖大升大跌,升糖指數速度快也容易肚餓,令小朋友的專注力和情緒受到影響。 除了忌廉蛋糕外,可可米、栗米片、白麵包、白饅頭、粥,也是高升糖指數的食物。 低糖健康早餐選擇. 早餐除了常見以上食物,還有很多低糖指數的健康選擇。 根據英國研究(《British Journal of Nutrition》Vol.107, Issue 12)發現,用餐後2小時是腦部運作最高效益時段,進食低糖指數早餐,將對大腦的執行功能如專注力等有幫助。 不過,有些人害怕脂肪,想最好避免用油的煎或炒料理。 但研究指出,適量攝取優質食用油所含的脂肪其實是有益的,因脂肪對幾種大腦執行功能也有幫助,助益能力還能維持3小時之久。 所以若想對身體和頭腦更好,建議早餐吃優質蛋白質和脂肪: