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2022年12月13日 · 升糖指數（GI） 是用來量度碳水化合物轉化成葡萄糖後對血糖的影響程度。 碳水化合物有不同的結構，轉化成葡萄糖的速度亦有不同。 當身體吸收葡萄糖時，血糖就會升，刺激身體製造更多胰島素，把多餘的葡萄糖轉化為脂肪儲存。 換句話說，低升糖指數的食物是比較健康。 血糖水平與升糖指數的關係。 （圖片：diabetes-hk.org） 水果愈甜，升糖指數愈高？ 水果的甜度來自於不同級結構的碳水化合物，亦可理解為「糖」。 不同的碳水化合物有各自的甜度。 此外，水果升糖指數的高低很大程度受纖維量所影響。 膳食纖維可以減慢糖份的吸收，避免分泌更多胰島素而轉化糖份為脂肪儲存。 纖維愈高，升糖指數愈低。 因此，就算升糖指數低的水果也可以很甜。 （圖片：szjeno09190/Pixabay）
2020年6月23日 · 雖然水果普遍甜分高，但並非都不能吃，只要挑選升糖指數（Glycemic index，簡稱GI）低的水果，並適量吃即可！醫學審稿：Dr. Stephen Lai 文：張雅惠／Hello醫師 糖尿病患者適合吃這6種低GI水果
2023年8月14日 · 升糖指數70以上的是高升糖指數，而低於55或以下的則是低升糖指數的水果。 而莓類、梨、橙、香蕉及奇異果都是低升糖指數的水果。 但始終水果都是含有糖分，建議糖尿病人在吃水果和進餐的時間，相隔一至兩小時，以免兩者加起來會大幅影響血糖水平。
2021年3月11日 · 升糖指數（Glycemic index，以下簡稱GI）是用來衡量不同碳水化合物，影響血糖程度的指數，指的是在一定的時間內，食物讓血糖上升的程度，這是一個比較值。 文：台灣註冊醫師游能俊／Hello醫師. 若以白麵包作為對照食物（GI訂為100），相較之下白米飯是91、而燕麥的GI值只有43，所以代表攝取相同份量時，血糖上升的程度為：白麵包>白米飯>燕麥。 水果也有高中低 GI的差別，例如西瓜的GI值高達103，所以糖尿病人吃西瓜的話，血糖可能會上升很快；提子GI值66，蘋果則只有53，它的GI值幾乎是西瓜的一半。 6種適合糖尿病患者的低GI水果（按圖👇👇👇） + 2. 相關文章：【糖尿病】低升糖指數6大水果糖尿病都食得 吃生番茄助降血壓.
2023年7月7日 · 升糖指數GI（Glycemic Index），是用來量度各類含碳水化合物的食物在進食後對血糖影響程度的數值 ，從而對血糖的影響。 正常來說，食物中碳水化合物在消化道分解後，最後成為葡萄糖進入血液中，血糖便隨即上升。 但由於食物中的碳水化合物種類不同，轉化成葡萄糖的速度亦有不同，以至血糖上升的速度不同。 進食不同的食物，亦影響葡萄糖轉化的速度，所以出現血糖不一的情況。 如高GI的食物比較容易消化而轉化成葡萄糖，所以容易出現高血糖 ，相反，低GI的食物轉化速度較慢，血糖升幅自然較少。 升糖指數是用來量度進食後對血糖影響程度的數值。 （香港糖尿病聯會圖片） 按下圖看水果高升糖指數（GI ）原因： + 6. 水果高升糖指數（GI ）原因. 1）醣類不同.
2024年5月4日 · 此外，奇異果具有低腹敏、低GI特質，綠奇異果及黃金奇異果的升糖指數僅39及38。早餐加入一顆奇異果或作為早餐後的水果，可幫助穩定血糖，適合需要控糖的人食用。「吃早餐對人體能產生多種正向影響。
2023年4月4日 · 10. 擔心血糖高，營養師建議吃低升糖指數（GI）食物，有助控制及預防餐後高血糖衝擊。 烹調食物的方式及時間不同，也會影響升糖指數，專家列舉6項烹調方式盡量避免使用。 6種烹調法易致食物GI值飆升. 控糖、穩定血糖有助減重，當餐後血糖平穩，可減少假性肚餓及覺得吃不夠的慾望。 營養師張斯蘭放社交平台分享，提醒烹調時間愈長，食物愈軟愈易被消化，GI值往往愈高，比如白粥的GI值就比白飯高很多，又例如當食物切得太細，也更易被煮腍，GI值也較高，切粗其實較佳。 白粥雖清淡，卻是高升糖指數食物。 （尹嘉蔚攝） 另一個明顯的例子是很多人以為水果是低GI食物，甚至打成果汁取代正餐；其實某些水果的果糖很高，熱量也不低，打成果汁去渣後的GI值比吃整個水果來得更高。 總結6大烹調方式致高升糖指數食物 . + 2
