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2021年7月9日 · 升糖指数 （GI值）是影响肥胖的重要因素之一，但是500多种食物的GI值，确实太多了，日常也没有必要一一记下来！ 瘦姐姐查阅了《 中国食物成分表 （第六版）》的附录3里面包括了日常食物（200多种）的GI值， 具体的数值如下： 一、糖类（GI） 1、葡萄糖：100. 2、 绵白糖 ：84. 3、蔗糖：65. 4、果糖：23. 5、乳糖：46. 6、麦芽糖：105. 7、蜂蜜：73. 8、胶质软糖：80. 9、巧克力：49. 10、 MM巧克力 ：32. 11、方糖：65. 二、谷类及制品（GI）
2019年4月2日 · 通常用升糖指数来衡量。升糖指数，全称血糖生成指数（Glycemic Index)，简称GI。1981年，加拿大多伦多大学营养学教授大卫.约金斯博士发现，有些含碳水化合物的食物会导致血糖迅速升高，而有些含糖高的食物升糖速度反而更缓慢。于是提出了升糖指数
高升糖指数食物（GI70或以上） 五谷类 白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、燕麦片、拉面、炒饭、爆米花；肉类 贡丸、肥肠、蛋饺；蔬菜：薯蓉、南瓜、焗薯；生果 西瓜、荔枝、龙眼、凤梨、枣；糖及糖醇类 葡萄糖、砂糖、麦芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。
生糖指数 ，也称血糖生成指数 (GI)，是表示某种食物升高 血糖效应 与标准食品 (通常为葡萄糖)的升高血糖效应之比，它通常反映一种食物能够引起人体血糖升高多少的能力。 具体计算方式为摄入含50克 碳水化合物 的食物与相当量的葡萄糖在一定时间内 (一般为2小时)体内血糖水平的百分比值。 人们把葡萄糖的GI定为100，定义GI≤55为低GI饮食，56 ~69为中等GI饮食，≥70为高GI饮食。 当某一种食物的血糖生成指数在55以下的时候，这种食物就是低GI食物。 GI低的食物在胃肠中停留时间长、吸收率低、葡萄糖释放缓慢、葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢。 例如 粗粮类的 燕麦 、荞麦，这两类的食物或者制品，是典型的低血糖指数食品， 热量和脂肪是比较小的，所以，可以放心吃，这是首选。
一、GI是什么？ GI（Glycemic Index），即升血糖指数。 是指食物进入人体2小时后，其中的碳水化合物对体内血糖升高相对于葡萄糖对血糖升高的值的对比速率。 食物的 GI 值越高，进食后体内血糖上升得就越快；GI 值越低，血糖上升得就越慢。 图片来源：好轻自制. 低 GI 食物：GI 值≤55. 中 GI 食物：GI 值 在55～70 之间. 高 GI 食物：GI 值≥70. 01.升糖指数GI 是怎样影响健康的？ 为什么减肥人士、糖尿病患者和孕妇会被要求少吃高 GI 食物呢？ 因为 GI 过高的饮食会让我们的血糖在短时间内（一般 2 小时内）大幅上升，为了把血糖拉回到正常水平，胰腺会立即分泌胰岛素来吸收葡萄糖分子，对体内血糖进行调节。
升糖指数越高的食物，食用后越容易使血糖升高，促使胰岛素分泌增加，目前已经公布了五百六十五种常见食物的升糖指数，一般含糖分较高或是消化吸收快的食物，如精制米、面粉制品，水果中的西瓜、芒果、凤梨、香蕉、荔枝、龙眼等升糖指数较高…
整理了超过160种食品的升糖指数和热量，建议有需要控制血糖的人士包括減肥人士避免吃GI值超过55的食物。 *有些食品未能查找对应热量. 延伸阅读：我们很关注食物的热量，但升糖指数 Glycemix Index (GI)也很重要！ 你要知的都在这裡 - 大脑黑客的文章 - 知乎. 编辑于 2020-03-19 · 著作权归作者所有. 赞同 14. 评论. 展开全部.
