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2021年7月9日 · 升糖指数 （GI值）是影响肥胖的重要因素之一，但是500多种食物的GI值，确实太多了，日常也没有必要一一记下来！ 瘦姐姐查阅了《 中国食物成分表 （第六版）》的附录3里面包括了日常食物（200多种）的GI值， 具体的数值如下： 一、糖类（GI） 1、葡萄糖：100. 2、 绵白糖 ：84. 3、蔗糖：65. 4、果糖：23. 5、乳糖：46. 6、麦芽糖：105. 7、蜂蜜：73. 8、胶质软糖：80. 9、巧克力：49. 10、 MM巧克力 ：32. 11、方糖：65. 二、谷类及制品（GI）
2019年4月2日 · 通常用升糖指数来衡量。升糖指数，全称血糖生成指数（Glycemic Index)，简称GI。1981年，加拿大多伦多大学营养学教授大卫.约金斯博士发现，有些含碳水化合物的食物会导致血糖迅速升高，而有些含糖高的食物升糖速度反而更缓慢。于是提出了升糖指数
生糖指数 ，也称血糖生成指数 (GI)，是表示某种食物升高 血糖效应 与标准食品 (通常为葡萄糖)的升高血糖效应之比，它通常反映一种食物能够引起人体血糖升高多少的能力。 具体计算方式为摄入含50克 碳水化合物 的食物与相当量的葡萄糖在一定时间内 (一般为2小时)体内血糖水平的百分比值。 人们把葡萄糖的GI定为100，定义GI≤55为低GI饮食，56 ~69为中等GI饮食，≥70为高GI饮食。 当某一种食物的血糖生成指数在55以下的时候，这种食物就是低GI食物。 GI低的食物在胃肠中停留时间长、吸收率低、葡萄糖释放缓慢、葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢。 例如 粗粮类的 燕麦 、荞麦，这两类的食物或者制品，是典型的低血糖指数食品， 热量和脂肪是比较小的，所以，可以放心吃，这是首选。
主食推荐排行榜. 绿豆 升糖指数 GI＝27. 淀粉含量高，可以当主食。 搭配大米煮绿豆饭特别好. 芋头 升糖指数 GI＝48. 可以替代部分主食，但需要额外补充富含蛋白质的食物。 意大利面 升糖指数 GI＝49. 加工主食中少有的低 GI 食物，最好搭配少油少盐的酱料。 山药 升糖指数 GI＝51. 对消化不好的人很友好。 带皮蒸熟再剥皮就不怕手痒了。 红薯 升糖指数 GI＝54. 可以促进肠道蠕动，怕反酸的话就不要空腹吃。 玉米 升糖指数 GI＝55. 控制血糖优先选择甜玉米，而不是糯玉米。 土豆 升糖指数 GI＝62. 做成土豆泥升糖就非常快了，所以尽量别切得太小太碎。
这次好轻就来讲一讲！ 一、GI是什么？ GI（Glycemic Index），即升血糖指数。 是指食物进入人体2小时后，其中的碳水化合物对体内血糖升高相对于葡萄糖对血糖升高的值的对比速率。 食物的 GI 值越高，进食后体内血糖上升得就越快；GI 值越低，血糖上升得就越慢。 图片来源：好轻自制. 低 GI 食物：GI 值≤55. 中 GI 食物：GI 值 在55～70 之间. 高 GI 食物：GI 值≥70. 01.升糖指数GI 是怎样影响健康的？ 为什么减肥人士、糖尿病患者和孕妇会被要求少吃高 GI 食物呢？ 因为 GI 过高的饮食会让我们的血糖在短时间内（一般 2 小时内）大幅上升，为了把血糖拉回到正常水平，胰腺会立即分泌胰岛素来吸收葡萄糖分子，对体内血糖进行调节。
益宝健康丨控糖必知常识：食物升糖指数对照表 益宝健康 1.血糖指数 血糖指数（glycemicindex , GI ）是表示某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应之比，指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。
大部分关注我的人都知道，升糖指数是用于衡量淀粉类食物引起血糖升高快慢的指标，选择低升糖指数的食物对多囊女性非常重要，因为高升糖指数的食物会刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，而高浓度胰岛素会刺激卵巢产生雄激素。 阅读全文 . Doubieslim德倍适. 风靡北美健康代餐品牌. GI值的定义: GI值是以食用纯葡萄糖 (pure glucose) 100公克后2小时内的血糖增加值为基准 (GI值=100)，其他食物则以食用后2小时内血糖增加值与食用纯葡萄糖的血糖增加值作比较得到的升… 阅读全文 . 维他. 2023 年度新知答主. 这是个很好的问题，但不仔细看GI的定义，是没法准确回答这个问题的，所以大家给点耐心。 升糖指数或GI（Glycemic Index），指吃下一定量食物… 阅读全文 .
