升糖指數高的水果 相關
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2022年1月10日 · 升糖指數低的食物大多是營養豐富，大部份的水果、蔬菜和全穀類食物都屬升糖指數低，兼且它們的纖維含量高，減慢食物從胃部輸送到小腸，有助減低餐後血糖的水平。 不過，就算進食升糖指數低的食物時也要留意食物中碳水化合物的份量，因為碳水化合物的總攝取量仍然決定身體的血糖反應；此外，有些普遍被認為是不健康的食物的升糖指數可能屬低等的，例如：朱古力蛋糕、雪糕 (ice cream 冰淇淋)、純果糖等，而有些經常在糖尿病發病率偏低的國家進食的食物的升糖指數卻很高，例如馬鈴薯和白米等。 升糖指數是一個有用而且容易使用的工具，幫助我們作出明智的食物選擇，預防及控制冠心病、糖尿病和肥胖等疾病，大家可請教營養師和家庭醫生。 相關文章. 遲吃晚餐增患癌風險﹖. @郭詠觀醫生. 濕疹：預防和治療的方法. @郭詠觀醫生.
現以一個常吃的水果 ( 蘋果) 為例，蘋果的升糖負荷的計算法是： 一個平均大小蘋果的升糖指數 = 40. 一個平均大小蘋果的碳水化合物含量 = 15. 升糖負荷 = 升糖指數 x 碳水化合物含量 / 100. ： 40 x 15 / 100 = 6. 假設兩種升糖指數相同的食物，第一種的碳水化合物含量只得百分之五、而第二種卻是百分之八十，第二種的升糖負荷就高得多，所以只能吃較少的份量。 食物的升糖負荷的等級： ( 一) 低升糖負荷：10 或少於10. ( 二) 中升糖負荷：11 至19. ( 三) 高升糖負荷：20 或超過20. 每天攝取的食物升糖負荷量： ( 一) 低升糖負荷：少於80. ( 二) 高升糖負荷：超過120.
食物的升糖負荷是將一份特定份量的食物對血糖的影響排等級，計算的公式是將一份特定份量食物的升糖指數乘該份食物的碳水化合物含量、然後除以100，升糖負荷是以白麵包作為基線標準(baseline standard)，即升糖負荷的每一個單位反映白麵包所含1 克
升糖負荷這個概念在食品工業愈來愈受重視，大家都聽聞食物的升糖指數：這是含碳水化合物的食物在進食後相對於相同份量的純糖對血糖水平影響的指數。
值得留意的一點是，果糖的主要來源並非水果，反而大部分是來自添加於甜飲品、甜食的糖分，例如桌糖（table sugar）有50%成分都是果糖，而一罐汽水的果糖，大約相等於三至四個蘋果。 林思為亦指，歐美的飲品工業普遍使用添加果糖（如食物標籤上常見fructose syrup），而脂肪肝可致身體代謝疾病，與糖尿病關係密切。 過剩的糖分最終會轉化為脂肪。 林思為補充，高糖可致三酸甘油酯過高，令血管容易發炎與硬化，而脂肪可積聚血管，所以高糖的壞處間接與高脂相類似。 甜與牙患. 除了代謝疾病，林思為指，減糖另一個直接影響與牙患有關。 「有三個國際研究均指出，若每一個成人每一年的糖分攝取可減至少於十公斤，即每天約109kcal，有助減低全國的牙患比率及牙科治療帶來的經濟負擔。
食物的升糖能力不同 除了水，所有食物均會引起血糖升高，只不過升高血糖的能力大小不同，從營養學角度講，GI 值反映了一個食物能夠引起人體血糖升高多少的能力。 低GI 食物，在胃腸中停留時間長，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，葡萄糖進入血液後的峰值低、下降速度也慢，簡單說就是血糖比較低。 相反，高GI 食物會讓血糖升高快。 在營養學中，低GI 食物的GI ＜55；中gi 食物的gi 在55-70；而高gi食物中gi ＞ 70。 廣東省人民醫院營養科副主任醫師肖本熙找到了廣東早茶點心的血糖生成指數（GI 值），讓我們更加科學地瞭解到，正確喝茶的方式。 肖本熙還提醒大眾，在食物含量相同時，一個食物GI 低，餐後血糖也會低。
1. 定時定量，做好總量管制：了解自己身體一天所需的總熱量，並妥善分配到早、中、晚三餐中，更要養成定時用餐習慣。 才能配合藥物穩定控制血糖。 2.「穩定醣管理」，從早做起：在三餐飲食的選擇上，糖友們從早餐就需要開始細心留意。 大部份上班族為了方便，習慣選擇西式麵包、果醬土司、含糖飲料等高升糖指數食物，但精緻類食物往往會造成血糖急速上升。 建議糖友們從早餐就可以留意一些小細節，例如：拒絕白吐司，改選擇全麥麵包並減半食用，加上適量蔬菜和水煮雞蛋一顆，含糖飲料或果汁改為低升糖指數的無調味鮮奶。 從早餐開始就需注意醣類的攝取，避免血糖從一早就開始急速波動，造成一天的疲累。 3. 選擇低升糖指數食物：在相同份量情況下，優先選擇低升糖指數食物，因為血糖上升較少，更容易維持血糖穩定度。
