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高升糖指數糖類（紅）和低升糖指數糖類（藍）對血糖的影響. 升糖指數 （英語： glycemic index ，縮寫： GI ）又稱 血糖指数 、 糖生成指數 、 血糖生成指数 ，用於衡量 糖類 對 血糖 值的影響，是一種食物升高血糖能力的度量。. GI值高的食物其所含醣類 ...
升糖指數（英語： glycemic index，縮寫： GI ）又稱血糖指数、糖生成指數、血糖生成指数，用於衡量糖類對血糖值的影響，是一種食物升高血糖能力的度量。
升糖指數（英語： glycemic index，縮寫： GI ）又稱血糖指數、糖生成指數、血糖生成指數，用於衡量糖類對血糖值的影響，是一種食物升高血糖能力的度量。
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2023年12月11日 · 高升糖指数糖类（红）和低升糖指数糖类（蓝）对血糖的影响. 升糖指数 （英语： glycemic index ，缩写： GI ）又称 血糖指数 、 糖生成指数 、 血糖生成指数 ，用于衡量 糖类 对 血糖 值的影响，是一种食物升高血糖能力的度量。. GI值高的食物其所含糖类 ...
升糖負荷 （glycemic load，GL）又稱 血糖負荷 [1] ，是描述食物攝入後將如何升高人的 血糖 水平，1個單位的升糖負荷約相當於吃1克 葡萄糖 的效果。. [2] 對於1份食物，升糖負荷大於20被認為是高的；在11-19為中等的；低於10為低負荷。. [3] 升糖負荷 利用 升糖指數 ...
蔗糖是一種 雙醣 ，在消化過程中，經過 酶 的 催化 特性會分解為一個葡萄糖和一個果糖。 果糖是甜度最高的天然糖，果糖的甜度一般被認定是蔗糖的1.73倍。 [來源請求] 詞源 [ 編輯] 果糖的英文名稱「Fructose」由兩個 詞根 「Fruct-」和「-ose」組合而成。 「Fruct-」取自拉丁語名詞「fructus」，是「水果」之意，而「-ose」則是醣類分子名稱通用的後綴 [3] 。 化學性質 [ 編輯] 果糖是6-碳多 羥基 酮 。 由於穩定的半縮酮和內部氫鍵果糖結晶呈環狀六元結構。 這種形式的正式名稱為 β-吡喃果糖 。
自然界的醣類通常都由一種簡單的碳水化合物： 單醣 所構成，通式為 (CH 2 O) n ，（ n ≥3）。. 一個典型的單醣具有H- (CHOH) x (C=O)- (CHOH) y -H結構，也就是多 羟基 醛 或多 羟基 酮 ，如： 葡萄糖 、 果糖 、 甘油醛 皆是單醣。. 然而有些生物物質像 醣醛酸 和 脫氧糖 ...
