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水果升糖指数排行榜TOP26. TOP1樱桃 GI=22 GL=2.2. 健脾胃，祛风湿，美容养颜，助减肥。 樱桃中所含的花色素苷，能帮助人体增加胰岛素含量，帮助患者降低血糖。 TOP2 李子GI=24 GL=1.9. 促消化、降压、美容养颜、去除黑色素和斑点，对治疗肝硬化腹水大有益处。 TOP3 柚子GI=25 GL=2.3. 柚子具有益气祛痰、健胃消食的功效。 葡萄柚中含有大量的胰岛素类成分，不仅可以降低血糖，而且对心脑血管疾病也有很好的保护作用. TOP4 桃子GI=28 GL=2.5. 含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C、胡萝卜素、有机酸及大量的水分，能补充人体的营养所需. TOP5 杏子GI=31 GL=2.4.
- 哪种水果最升糖？我总结了4张水果GI表 - 知乎
有些水果，虽然是低GI食物，但是含糖量比较高，比如 榴莲 ...
- 哪种水果最升糖？我总结了4张水果GI表 - 知乎
2020年5月11日 · 甜度與升糖指數不相符. 湯湯水水的稀飯比精白米飯升糖指數高、精白米飯又比糙米高 。 西瓜與香蕉怎麼選呢？ 答案是選香蕉，因為這意同稀飯與糙米之間的差別，西瓜湯湯水水的，而香蕉其實內含水溶性纖維豐富，因此影響升糖指數的關鍵就都在於這相同體積內所含的「纖維量」多寡。 此外，有些水果中的有機酸較豐富，也會一定程度降低甜味的感受，因此就味覺上的感受來評斷水果是否會對血糖帶來較大的影響，並不準確。 台灣人口趨向高齡化，建立正確的銀髮飲食知識越發重要，食藥署委託消費者文教基金會針對銀髮族為對象進行的飲食知識調查，就發現 「罹患糖尿病的病人絕不能吃甜的水果」名列課程學習前後答對率成長最多的題目之一 ，也顯示民眾飲食知識上可特別強化的重點方向。
2018年5月29日 · 我們將升糖指數 (GI 值) 將食物分成三類： 高 GI 食物：升糖指數 > 90. 中 GI 食物：升糖指數介於 55-70 之間. 低 GI 食物：升糖指數 < 55. 低 GI 的水果水溶性纖維較多，可以減緩胃的排空速度、增加飽足感，也能夠減緩血糖的波動速度。 聰明挑選適合自己的水果，也能讓血糖控制在穩定的範圍。 所以建議糖友參考水果的 GI 值對照表，認識哪些水果屬於低 GI 值，再進行水果的份量控制與餐點搭配，讓整體的餐點變的更豐富、健康！ 常見的水果 GI 值如下： 延伸閱讀： 為什麼吃高GI食物容易餓？
- GI 是什麽？怎麼區分？
- 影響食物 GI 值的因素有哪些？第４點最重要
- 常見的高升糖食物有哪些？
- 食物升糖指數一覽表｜高、中、低gi食物整理
- 五大低 GI 水果介紹
GI 全名為 glycemic index 中文翻譯為升糖指數，通常使用在含有碳水化合物的食物上。 顧名思義，指的是食物讓血糖上升的程度，測量方法為： 食用 20~50g 含碳水化合物的食物後（通常相關實驗會提及實驗的克數），血糖升高曲線下的面積，對相同狀況下攝食參考食物（白土司或葡萄糖 ）後所造成曲線下面積的比值。 因此「升糖指數」是一種相對值，其數值為相對於白土司或葡萄糖，其數值以 1-100 排列。 低於 55 就屬於低升糖指數（低 GI），指的是相對於白土司或葡萄糖，只有一半以下的血糖影響程度（影響血糖的曲線面積），高於 70 屬於高升糖指數（高 GI），而介於中間的屬於中升糖指數（中 GI） 1. 低 GI ≦ 55：全穀雜糧類、大部分水果、全部的蔬菜、義大利麵、牛奶等 2. 中 ...
1. 營養成分
響血糖的營養素為「碳水化合物」，因此含有碳水化合物的米飯、麵食、地瓜馬鈴薯等根莖類、香蕉木瓜等水果會有較高的 GI 值，富含碳水化合物但主要以纖維形式存在的蔬菜，GI 值會比較低，同時富含蛋白質及脂肪的乳製品 GI 值也相對較低。
2. 纖維含量
高纖維的食物其 GI 值相對低，比方說糙米就相較白米低 GI，蕎麥麵也相較烏龍麵低 GI，同一餐只要有搭配蔬菜或高纖的食物，整餐 GI 值就會降低，因此多吃高纖食材是降低 GI 值的好方法。
3. 烹調方式
高溫煎炸烤 GI 值會比較高，切碎磨成泥或糊化過（例如煮粥）的 GI 值也會比較高，因此本身食材偏中高 GI 的馬鈴薯經過切碎或磨成泥再油炸過後的薯餅，其 GI 值應該是非常之高唷！
有額外添加糖的加工食物、米飯類的製品通常升糖指數都比較高一些，比方說糖果餅乾、果汁、甜甜圈、白粥、白米飯等。 高升糖的食材只要有配著蔬菜及蛋白質食物一起吃，整餐的升糖指數就會降低，比方說白飯只要搭配蔬菜、肉類，像是便當或自助餐的均衡配餐，整體升糖指數就會降低。 總結來說少吃蔬菜、蛋白質不足的飲食型態容易導致餐餐「高 GI」，人容易餓、容易累，精神不濟又依賴零食容易打造出易胖的體質，也因此想減重的人建議多選低 GI 的食物。
GI 不等於熱量，而升糖指數也會依據食物類型而有很大的差異，比方說肉類堅果幾乎沒有含碳水化合物因此屬於低 GI，但其油脂含量高，所以熱量不低，下表以碳水化合物含量較高的全穀雜糧類、水果為主： 提醒大家，網路上查詢升糖指數（通常資料十分混雜）可稍微留意其實驗設計的碳水量、生熟及烹調方式，也不用太計較 GI 數值上的差異，各種不同的實驗情況下，同樣食物也會有較大的 GI 值差異，只要掌握高纖、烹調簡單等大原則，就是低 GI 的飲食法。
1. 蘋果
【GI 值】生食＝44 【熱量】生重100g＝49kcal 富含果膠跟種類豐富的維他命及礦物質，常吃有助於維持腸胃消化機能。
2. 小番茄
【GI 值】生食＝23 【熱量】生重100g＝30kcal 富含茄紅素及鉀離子，可幫助維持心血管功能。
3. 芭樂
【GI 值】生食＝31 （台灣芭樂） 【熱量】生重100g＝33kcal 芭樂是維生素 C 含量最高的水果，纖維含量偏高甜度又比較低，適合經常食用。
2023年8月14日 · 以下依低、中、高等3種等級，整理各種常見水果、澱粉食物的GI值： 低GI食物（低升糖食物） 中GI食物（中升糖食物） 高GI食物（高升糖食物） 低GI飲食5大方法. 不同食物、水果的GI值都不一樣，一時之間很難全部記得，其實只要在飲食中掌握以下5個原則，也可輕鬆維持低GI飲食： 1.高膳食纖維的食物. 高膳食纖維的食物在腸道中消化吸收速度較慢，血糖波動小，因此升糖指數較低，例如糙米飯的升糖指數，就比白飯低。
其他人也問了
什麼是升糖指數?
糖尿病患者吃水果「甜度」會影響血糖升降嗎?
吃什麼升糖?
糖尿病吃什麼水果好?
2023年7月18日 · 其實一般人對「甜」的感覺來自於味覺，水果的升糖指數也並非取決甜度及含糖量，甜度高的水果並非GI值就一定高，例如奇異果口感雖甜，但GI值僅38、39。 影響升糖反應的原因，包含澱粉組成、含醣總量、加工和烹調方式，與膳食纖維質及種類等，無法單從食物決定。 糖尿病患的口味偏重，不能只依自覺的甜度做為挑選水果的依據。...
