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  1. 升糖指數高的食物 相關

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  3. blog.moneysmart.hk › zh-hk › health【糖尿病飲食】設計餐單前 認識升糖指數 | MoneySmart.hk

    2019年11月22日 · 健康飲食必須攝取適量的糖分及碳水化合物，想減輕胰臟負擔，關鍵在於選擇「升糖指數」 (Glycemic Index，簡稱GI) 及低「糖份總含量」的食物。 根據香港糖尿病協會資料，每種食物會因結構不同而有不同的GI，在消化食物時，會將碳水化合物分解成糖分，融入血液成為血糖，GI便是反映進食同樣糖分含量後，不同食物對血糖指數產生的影響。 低GI食物較難分解成糖分，血糖上升速度會因此而較慢，對胰島素需求，及胰臟嘅負擔自然較低。 下圖可解釋高GI及同低GI食物對血糖的影響。 升糖指數對血糖的影響. 資料來源︰Diabetesasia. 由此可見，即使進食含有同等份量碳水化合物的食物，高GI食物會在短時間內拉高血糖水平，低GI食物的血糖升幅較平穩緩慢。

  4. blog.moneysmart.hk › zh-hk › dining【消委會】29款雪糕糖分脂肪比較 邊款最肥？2款含菌量超標

    • 雪糕甜品糖分含量 6成半樣本屬「高糖」
    • 雪糕甜品總脂肪含量相差約4倍
    • 雪糕飽和脂肪含量 雀巢牛奶公司脆皮樂最高
    • 2款雪糕甜品含菌量超標
    • 2款雪糕甜品含低毒性山梨酸
    • 食用雪糕 注意糖分及脂肪含量

    29 款樣本的含糖量由每100克12.0至22.7克糖不等，當中19款樣本達食安中心的「高糖」食物參考水平，即每100克超過15克糖。而每100克含不超過5克糖，則屬「低糖」食物，即使是今次測出含最低的天仁茗茶御選綠茶霜淇淋，每100克含12.0克糖，仍不屬「低糖」。 世衞建議一個60公斤體重 (每日攝取2,000千卡能量) 的成人，每日應攝入少於50克游離糖，假如進食81克今次檢出最高糖含量樣本，便會攝入約18.3克糖，超過每日建議糖分攝取量3成半。

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    29 款樣本中，預先包裝及非預先包裝樣本的平均總脂肪含量分別為每100克12.4克及9.2克。預先包裝樣本M&S Food (Marksand Spencer) Dessert Menu Chocolate Ice Cream的總脂肪含量最高，每100克含21.4克總脂肪，屬「高脂」食物；總脂肪含量最低的天仁茗茶御選綠茶霜淇淋，每100克含4.3克總脂肪，仍未達每100克含不超過3克總脂肪的「低脂」食物水平。

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    另外，飽和脂肪在總脂肪量中佔一定比重。飽和脂肪是一種壞脂肪酸，會增加血液中的壞膽固醇，影響心臟健康。在今次消委會檢測中，飽和脂肪含量最高的是雀巢牛奶公司脆皮樂呍呢拿味雪糕配脆朱古力外層，每100克含14.6克飽和脂肪；Sweets House CHA CHA豪華版軟雪糕每100克含1.1克飽和脂肪，屬於最低。 以每一份計，雖然MAGNUM Magnum Classic – Frozen dessert with vanilla from Madagascar coated with milk chocolate、「阿波羅」朱古力味冰凍甜點及百味堂BAEKMIDANG濟州抹茶黑朱古力牛奶雪糕Jeju Matcha Dark Chocolate Milk Ice Cream的飽和脂肪含量不是最高...

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    根據《冰凍甜點規例》的規定，任何供出售的冰凍甜點，總含菌量為每克不可含多於50,000個細菌，以及大腸菌群含量為每克不可含多於100個大腸菌群。 在今次消委會檢測中，2款非預先包裝樣本含菌量超標，包括阿波羅Appolo薄荷朱古力特級雪糕總含菌量達每克 58,000 個細菌；KFC特選牛乳朱古力曲奇新地的大腸菌群含量達每克280個。雖然未必會會引起食物中毒，但亦顯示產品的衞生情況欠理想。

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    《食物內防腐劑規例》中列明，乳類和脂肪為主的甜品不可添加山梨酸作為防腐劑，今次在McDonald’s朱古力脆皮草莓新地（底層士多啤梨醬）及Sweets House CHA CHA豪華版軟雪糕分別檢出含每公斤含57及123毫克屬低毒性的山梨酸，不過樣本有加入朱古力漿、糯米丸子、紅豆蓉等材料，未能確定山梨酸的來源，消委會已將相關資料轉交予食物安全中心(食安中心)跟進。

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    根據《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》，雪糕的含糖量不得少於10%，脂肪含量不得少於5%。消委會建議，雪糕或冰凍甜點份量大的話可以與人分享，進食後應減少從其他食物中攝取脂肪和糖。而根據歐洲雪糕協會（European Ice CreamAssociation）的資料，以家庭裝雪糕為例，一份雪糕的食用分量訂為100毫升，即兩個標準雪糕球的分量。 想知道更多理財心得及最新優惠 ，請瀏覽 blog.moneysmart.hk，及追蹤我們的Facebook Page 主頁：www.moneysmart.hk

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  5. blog.moneysmart.hk › zh-hk › dining【消委會】低糖少甜飲品含甜味劑 可能影響健康兼愈飲愈肥 | ...

    眾所周知，枝裝汽水或果汁飲品含糖分較高，容易致肥，不少人會選擇以甜味劑代替或降低糖分含量的「輕怡」/ 低糖 / 無糖 / 少甜飲品，減少發胖的機會。 消委會發現，不少甜味飲品加入了甜味劑，但含糖量亦高，長期飲用可能影響健康，而且愈飲愈肥！ 消委會低糖少甜飲品測試簡介. 消委會在今年2月至5月期間，從市面上搜購51款預先包裝飲品，包括18款汽水 (無酒精碳酸飲品)、16款運動及能量飲品、及17款果汁 / 乳酸飲品及有味瓶裝水，測試當中糖分及甜味劑含量。 甜味劑或與循環系統及心血管疾病有關. 甜味劑泛指帶甜味，卻不帶糖、碳水化合物或糖醇的化合物，屬其中一種代糖。 由於甜味劑不能完全被身體消化或吸收，不會提供能量或影響血糖水平。

  6. blog.moneysmart.hk › zh-hk › wellness珍珠奶茶 每杯含糖高達44克 | MoneySmart.hk

    2019年2月14日 · 世界衞生組織建議，成年人每日應攝取少於50克的添加糖分，以減少患肥胖症，或高血壓、心臟病和糖尿病等慢性疾病的風險，並建議進一步將糖分攝入量減至少於25克，以降低蛀牙的機會。 為減少攝取的糖分，消委會建議，應留意飲品的分量，選擇分量較少的飲品或與人分享，而且盡量選擇「不加糖」或「少糖」配方。 主頁： blog.moneysmart.hk. 在香港拍拖，睇戲食飯屬指定動作，奈何睇戲票價越來越貴，動輒$100一張飛，所以理財要Smart，必需善用信用卡。 現時某些信用卡用於睇戲，甚至可享買一送一優惠。 行程取消如何是好？ 如果有突發事件發生，而令行程受影響，有哪家保險公司的旅遊保險會是保障最全面，賠償金額最高呢？ 接下來，MoneySmart便為大家介紹。

  7. blog.moneysmart.hk › zh-hk › health【 返工減肥 】 16：8飲食法 靠斷食輕鬆減重 | MoneySmart.hk

    2019年11月6日 · 因此8小時進食應食得健康，避免進食加工食品，多吃高纖維的綠色蔬菜，從三文魚、蛋黃吸收健康脂肪。 實行前 宜問醫生意見 在16小時的斷食內，大家可多喝水，或無添加糖的茶及咖啡補充水份，減低飢餓感。有些人在斷食時，或會不適，出現飢餓、無力

  8. blog.moneysmart.hk › zh-hk › health生酮飲食 減肥法 有乜食得唔食得？ | MoneySmart.hk

    2019年3月29日 · health. 生酮飲食 減肥法 有乜食得唔食得？ ChingChing 2019年3月29日. 生酮飲食 是現時流行的節食方法之一，主要是透過減少攝取碳水化合物，來加快脂肪燃燒。 生酮飲食的理論是：在人體內，食物中的碳水化合物會被身體轉化成血液中的葡萄糖，作為能量來源，但當身體欠缺碳水化合物，未能產生足夠血糖，肝臟便會轉向燃燒脂肪以產生酮體，作為身體的能量來源。 在這樣的生酮狀態下，便可漸漸減去體重。 生酮飲食 不可吃粟米燕麥. 進行生酮飲食，每份食物必需屬低碳水化合物，例如肉類、海鮮及綠葉蔬菜，此節食方法最大好處是不用挨餓也可減肥，不過需謝絕粥粉麵飯及甜食，為方便大家選購食物，下表便列舉5款應該避免及5款可進食的食物： 牛油果做早餐夠方便.

  9. blog.moneysmart.hk › zh-hk › budgeting【消委會】氣炸鍋6款有安全隱患 時間過長溫度過高產生可致癌物超 ...

    2021年2月17日 · 測試各樣本氣炸3款食物包括急凍薯條、雞膇及春卷的表現，由3位實驗室人員評審食物的質素，例如色澤均勻度、香脆度及口感。 消委會氣炸鍋測試 食物質素表現評分. 氣炸鍋氣炸薯條 6款可致癌物高於水平. 不少食材含有天然存在的還原糖 (例如葡萄糖和果糖) 和一種稱為「天冬酰胺」 (Asparagine) 的游離氨基酸。 把還原糖和天冬酰胺加熱，會產生美拉德反應 (Maillard reaction)，令食物的外觀呈褐色，這個化學反應會產生丙烯酰胺 (Acrylamide)。 以高溫 (高於120°C) 而少水的方式烹煮，都會產生丙烯酰胺。 而薯條的主要原材料馬鈴薯含有較高天冬酰胺，幼身的薯條因為氣炸的表面面積較多，所產生的丙烯酰胺的含量會較粗身薯條為高。

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