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グリセミック指数 (英: glycemic index) とは、食品ごとの 血糖値 の上昇度合いを間接的に表現する数値である。 1981年 に デヴィッドJ.ジェンキンズ （ 英語版 ） らが、食品による 血糖値 の上がり方の違いを発見し提唱した [1] 。 グリセミック・インデックス または GI値 とも表現される。 後に、炭水化物の量も考慮した グリセミック負荷 が考案されている。 測定基準. 食品の 炭水化物 50グラムを摂取した際の 血糖値 上昇の度合いを、 ブドウ糖 （グルコース）を100とした場合の相対値で表す。 血糖値の時間変化をグラフに描き、その曲線が描く面積によってGI値を計算する。
症状. 治療. 関連項目. 出典. 外部リンク. 高血糖症 （こうけっとうしょう、 英: hyperglycemia ）とは、血中のグルコース濃度が過剰である状態。 高血糖症は通常 血糖値 が10mmol/L (180mg/dL)以上からとされるが、15-20mmol/L (270-360mg/dL)あるいは15.2-32.6mmol/Lまで顕著な症状を示さないこともある。 しかし125mg/dL以上の状態が慢性的に続くと臓器障害を生じうる。 英語の hyperglycemia の語源は、ギリシア語で hyper- 過度に、 -glyc- 甘い、 -emia 血液の状態、である。 原因. 糖尿病.
- High blood sugar, hyperglycaemia, hyperglycæmia
糖尿病（とうにょうびょう [3]、英語・ドイツ語・ラテン語:diabetes mellitus、ダイアビーティス メライタス、ダイアビーティス メリタス [4]、略称:DM）は、血糖値やヘモグロビンA1c（HbA1c）値が適正値よりも高い状態が慢性的に続く病気で、血液中のブドウ糖を細胞へ届けるインスリンの分泌不足 ...
グルコース（英: glucose ）は、分子式 C 6 H 12 O 6 を持つ単純な糖である。 ブドウ糖 （ ブドウとう、（ 葡萄糖）とも呼ばれる。 三文字表記の略称はGlcであり、ドイツ語のTraubenzucker（トラウベンツッカー：Trauben ブドウ、Zucker 糖）からTzとも略記される。 。なお、しばしば用いられるGluという表記 ...
オリゴ糖、β-カロテン、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンE、カルシウム、カリウム、食物繊維や、葉酸、アスパラギン、ルチンなどを含み [10]、栄養価ではホワイトアスパラガスよりもグリーンアスパラガスの方が優る [25]。
種類 デキストリンは、DE(デキストロース当量値,en:dextrose equivalent)と呼ばれる、デンプンの糖化率を示す尺度により分類されている。 DE（デキストロース当量値）は、ブドウ糖の還元力を100とした場合の相対的な尺度で、0に近いほどデンプンに近い特性、100に近いほどブドウ糖に似た特性を表し ...
グリセリン（倔里設林[3]、虞利設林[3]、英: glycerine, glycerin）は、3価のアルコールの一種である。学術分野では20世紀以降グリセロール（英: glycerol）と呼ぶようになったが、医薬品としての名称を含め日常的にはいまだにグリセリンと呼ぶことが多い。食品 ...
