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1. www.gotokyo.org › cn › see-and-do日本的饮食_东京旅游官方网站GO TOKYO簡

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   2019年3月27日 · 丰富的日本饮食文化 和食是日本的传统饮食，近年因其细腻丰富的口味及赏心悦目的外观而闻名海外。2013年，历史悠久丰富的和食被列入联合国教科文组织的无形文化遗产。 和食最大的特点是时令感。和食的烹饪会选择时令食材或与例行庆典相称的食材。

2. www.gotokyo.org › tc › see-and-do日本美食 / 東京旅遊官方網站GO TOKYO

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   2019年3月27日 · 從鰹魚到鮭魚──東京壽司指南. 日本人主食的麵類與白米. 白米是日本料理的根基，從飯糰到日式蓋飯乃至甜點，許多料理都會使用到白米。 麵類則是另一項主食，對於忙碌的學生及上班族來說，蕎麥麵與烏龍麵是既便宜又能吃飽的用餐選擇。 拉麵雖然起源於中國，但在日本發展出自己的特色，現在已成為最具代表性的日本料理之一。 拉麵大集合──大啖東京拉麵的實用指南. 湯品與火鍋. 在寒冷的日子裡，人們總會想來碗熱湯溫暖身心。 常與餐點一同上桌的味噌湯是大家熟悉的湯品，但除此之外日本還有各式火鍋料理，例如將蔬菜與薄切肉片放進熱湯中燙熟，再沾醬料享用的涮涮鍋等。 只要舉辦火鍋派對，就能讓大家圍在一個鍋子旁，增進彼此之間的感情。 和菓子. 外觀精緻美麗的和菓子看起來賞心悅目、嚐起來美味可口。

3. www.gotokyo.org › cn › see-and-do美食・饮食_东京旅游官方网站GO TOKYO簡

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   虽然现在越来越多的餐厅可以满足素食、纯素食以及其他特殊饮食要求，不过还是建议您提前调查清楚，做好规划. 在酒吧和餐厅吸烟并不违法，但有些店规定禁烟，虽然这在日本并不常见. 在东京和日本的其他地区，通常不用支付小费. 几乎所有的酒吧和居酒屋 ...

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4. www.gotokyo.org › tc › story拉麵大集合──大啖東京拉麵的實用指南 - GO TOKYO

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   2018年4月2日 · 東京首選代表美食之地點及吃法攻略. 拉麵源自中國，根據「新橫濱拉麵博物館」的介紹，拉麵這種料理是1859年從橫濱中華街傳開來的。. 這道中式麵類料理原本相當簡單，但隨著在日本各地開枝散葉，也發展出全新種類與口味，成為現今我們所知的料理。. 拉麵 ...

5. www.gotokyo.org › tc › see-and-do東京的在地美食 / 東京旅遊官方網站GO TOKYO

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   2020年9月30日 · 蕎麥麵. 江戶時代中期以速食始祖之姿而備受歡迎的蕎麥麵，現今已成為代表東京的美食之一。 蕎麥麵名店雲集也是東京的魅力所在，品嚐時不妨大口將麵條吸進嘴裡，感受蕎麥的香氣。 蕎麥麵同時也是少數允許發出聲音大快朵頤的食物之一，據說這是因為吸入空氣才更能享受到蕎麥本身的香氣。 文字燒. 在以水調製的稀薄麵糊中自行加入食材混合，並在鐵板上煎熟後熱騰騰地享用，這就是體驗文字燒的最大樂趣。 月島有一處被稱作文字燒街的地區，這裡聚集了60間左右的文字燒餐廳，部分店家還會提供充滿想像力的創意文字燒。 江戶時代末期，在月島的古早味零食店前所販售的便宜點心據傳就是文字燒的起源。 在那書法用具昂貴的年代，孩子們曾在鐵板上一邊煎著用水溶解的麵粉，一邊用小鏟子在麵糊上練習寫字，「文字燒」才因而得名。

6. www.gotokyo.org › cn › see-and-do东京当地美食_东京旅游官方网站GO TOKYO簡

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   2020年9月30日 · 荞麦面. 作为快餐始祖而在江户时代中期备受欢迎的荞麦面，如今已成为代表东京的美食之一。 荞麦面名店云集也是东京的魅力所在，品尝时，您不妨大口将面条吸进嘴里，感受荞麦的香气。 荞麦面同时也是少数允许发出声音品尝的食物之一，据说这是因为吸入空气才能更好享受到荞麦本身的香气。 文字烧. 在用水调制的稀薄面糊中自行加入食材混合，并在铁板上煎熟后热腾腾地享用，这就是体验文字烧的最大乐趣。 月岛有一处被称作文字烧街的地区，这里聚集了约60家文字烧店，部分餐厅还提供充满想象力的创意文字烧。 江户时代末期，在月岛零食店前销售的便宜点心据传是文字烧的起源。 在书法用具昂贵的年代，孩子们曾在铁板上一边煎着用水溶开的面粉，一边用小铲子在面糊上练字，“文字烧”因而得名。

7. www.gotokyo.org › tc › story傳統江戶料理與創新東京料理 / 東京旅遊官方網站GO TOKYO

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   2023年12月7日 · 傳統江戶料理與創新東京料理. 工作上我除了採訪日本餐廳，也會調查國外餐廳，了解當地的飲食狀況，我覺得東京這座城市不只保留著壽司、天婦羅等江戶飲食文化，還匯集了全世界流行的料理，包括法國、義大利、北歐等。. 若要輕鬆享用江戶的庶民 ...