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2023年8月14日 · 高升糖食物對糖尿病人士的影響 升糖指數是指碳水化合物消化後轉成葡萄糖進入血液系統後提升血糖的程度。升糖指數愈高，血糖於愈短時間內升得愈高，對糖尿病患者愈危險。大升大降的血糖會引致昏迷，甚至休克。
2022年12月13日 · 6款低GI水果推介—糖尿病人士安心食用. 撰文：醫師Easy. 出版： 2022-12-13 11:58 更新：2022-12-13 11:58. 很多人都以為水果愈甜，升糖指數愈高。 隨著社會日趨注重健康，尤其是糖尿病人士，因為害怕水果多糖，而不敢吃清甜的生果。 其實，水果的甜度與升糖指數毫無關係！ 只要明白兩者分別，便不怕攝取過多的糖份。 什麼是升糖指數？ 升糖指數（GI） 是用來量度碳水化合物轉化成葡萄糖後對血糖的影響程度。 碳水化合物有不同的結構，轉化成葡萄糖的速度亦有不同。 當身體吸收葡萄糖時，血糖就會升，刺激身體製造更多胰島素，把多餘的葡萄糖轉化為脂肪儲存。 換句話說，低升糖指數的食物是比較健康。 血糖水平與升糖指數的關係。 （圖片：diabetes-hk.org）
2022年1月27日 · 很多人以為甜度與升糖指數相關，但其實並非如此！升糖指數（GI）是用來量度碳水化合物轉化成葡萄糖後對血糖的影響程度。雖然愈多砂糖，升糖指數當然愈高，但不甜的食物也可以是高升糖食品，如：白飯、白麵包、粟米。相反，香甜的蘋果及莓類等 ...
2023年7月7日 · 糖尿病人士除了看糖分之外，還要留意升糖指數值（GI），很多水果的糖分並不高，但其升糖指數極高，對糖尿病人來說，高升糖指數的水果會令血糖快速上升，胰島素無法正常之下，血糖居高不下會引發其他併發症。 升糖指數GI是什麼? 升糖指數GI（Glycemic Index），是用來量度各類含碳水化合物的食物在進食後對血糖影響程度的數值 ，從而對血糖的影響。 正常來說，食物中碳水化合物在消化道分解後，最後成為葡萄糖進入血液中，血糖便隨即上升。 但由於食物中的碳水化合物種類不同，轉化成葡萄糖的速度亦有不同，以至血糖上升的速度不同。 進食不同的食物，亦影響葡萄糖轉化的速度，所以出現血糖不一的情況。
2023年4月4日 · 擔心血糖高，營養師建議吃低升糖指數（GI）食物，有助控制及預防餐後高血糖衝擊。烹調食物的方式及時間不同，也會影響升糖指數，專家列舉6項烹調方式盡量避免使用。6種烹調法易致食物GI值飆升
2024年5月13日 · 1種最易吃過量. 糖尿病飲食｜3種以為健康食物隨時令血糖飆升！. 1種最易吃過量. 雖然高油、高糖皆是糖尿病患的禁忌食物，此外，肥胖的患者更不宜食用！. 但即便病人已經盡量避免，仍可能有血糖飆高的機會，因此，更顯得即時觀察血糖波動的重要性。. 這篇 ...
2021年6月19日 · 烹調時間愈長，升糖指數就會愈高，所以需要留意粥品等食物的食用分量。 膳食纖維較高的食物，升糖指數會較低。 煮飯時可加入燕麥、冬菇、甘筍、栗米、豆類等材料，以增加膳食纖維含量，既可穩定血糖升幅，亦能增加飽肚感從而控制食量，亦可 ...
