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2023年4月19日 · 白米的升糖指數達83，屬高升糖指數食物。 白米經過打磨後，只剩胚乳，所以膳食纖維較少，白米內的炭水化合物易被腸胃消化、分解及吸收，轉化成葡萄糖，令體內血糖水平迅速上升。
2016年3月10日 · 升糖指數英文簡稱「GI 」，是量度食物對血糖影響的指數，食物GI可分為三個等級，高（70或以上）、中（56至69）和低（55或以下）。 一般人進食後，身體吸收碳水化合物變葡萄糖入血，血糖上升時身體亦會分泌胰島素令血糖回落至正常水平。 而GI值高的食物，令血糖的升幅速度飆升，同時亦令身體分泌出更多胰島素去拖慢血糖速度，令其血糖指數急速下降，結果有機會令身體在餐與餐之間肚餓，到時可能吃得更多；同時直接影響體重，血液中血糖升高，肝臟將積聚過多的血糖轉化為血脂，並積存在脂肪細胞內，其消耗糖分的速度也遠不及攝取量快時，便形成肥胖。 低GI不代表低脂. 食物的GI多少，取決於幾個條件，包括「加工處理（糊化）」、「纖維量」、「碳水化合物含量」及「煮法」等。 例如薯仔跟薯茸就算同等分量，兩者的GI也不同。
2023年9月17日 · 白米的升糖指數達83，屬高升糖指數食物。 白米經過打磨後，只剩胚乳，所以膳食纖維較少，白米內的炭水化合物易被腸胃消化、分解及吸收，轉化成葡萄糖，令體內血糖水平迅速上升。
2023年11月22日 · Ariel. Nov 22 2023. 冷凍麵包｜隨著低碳水化合物飲食風潮的崛起，麵包成了不少人避之唯恐不及的食物。 控制體重和血糖的人要注意了，冷凍麵包再翻熱食用可以顯著降低升糖指數。 要如何吃麵包同時穩定血糖？ （圖片來源：shutterstock） 升糖指數（Glycemic Index，簡稱GI）是衡量食物中的碳水化合物對血糖升高的速度的指標。 食物的GI值越高，血糖升高得越快，這對於控制血糖和體重是不利的。 因此，尋找方法降低食物的GI值成為了健康飲食的一個重要方面。 冷凍麵包升糖指數明顯降低了約4成. 一項由牛津布魯克斯大學（Oxford Brookes University）於2008年進行的研究引發了人們對冷凍麵包的關注。
2024年3月13日 · 車厘子雖然味道偏甜，但其實其升糖指數只有22（55或以下屬低水平），適合控糖人士（例如：糖尿病患者、 妊娠糖尿病 的孕婦）。 車厘子亦含有豐富的膳食纖維；1杯車厘子（約20粒）含有3.2克膳食纖維，相等於大約3碗熟生菜的膳食纖維含量。 圖片來源：新傳媒資料庫. 車厘子 功效好處2.豐富維他命C. 1杯份量的車厘子（約20粒）含有29克維他命C，相等於健康成年女性每日建議攝取量的39%，以及健康成年男性的32%。 冬天是流感高峰期，而維他命C幫助維持免疫系統的正常運作；綜合63個研究的統合分析發現，平時每天補充維他命C能稍微縮短感冒時間（成年人 8%，小童 14%）。 除了車厘子，建議多進食富含維他命C的蔬果（例如：番石榴、奇異果、橙、木瓜、苦瓜、西蘭花等）
2023年8月19日 · 燕麥粉是更加精緻的高升糖指數食物。 研究顯示，將全榖澱粉磨成粉後，容易導致飯後血糖飆高，波動大，甚至增加體重。 有些有調味，容易攝取更多的糖份！ （圖片來源：shutterstock） 燕麥奶蛋白質含量低 添加物多. 燕麥奶主要營養成分為碳水化合物，蛋白質含量低於豆漿，鈣含量遠低於牛奶，且大家可以看看燕麥奶包裝上的營養成分，通常會有非常多的添加物。 例如結蘭膠、纖維、甚至香料和蔗糖。 所以安醫生不建議有減重需求的人士飲用。 飲燕麥奶腹絞痛？ 血糖升高？ 有讀者表示喝完燕麥奶會出現腹絞痛，然後開始腹瀉。 安醫生就表示因為燕麥飲品經常有添加物，可能導致過敏或腸胃不適！ 也有讀者表示健康檢查血糖升高，擔心是因為常常喝燕麥奶的關係。
2023年9月7日 · 燕麥壞處|坊間普偏認為燕麥片有減肥、改善心臟健康的作用，隔夜燕麥更是KOL間風靡的健康食物。 柏格醫生就質疑燕麥是否真的如此有益，他查閱聲稱燕麥可以降血糖、膽固醇的研究，發現2大漏洞！ 又指出燕麥無麩質這一個觀念不正確。 他同時引用調查報告，指多數燕麥含有可致癌的除草劑殘留物。 呼籲大家吃前要三思。
