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21. 被浏览. 55,580. 6 个回答. 默认排序. 鉴定师老王. 祝大家中秋快乐. 18 人赞同了该回答. 说起香港很多人都是特别向往的，香港那边的饮食也是特别好吃的，简直是吃货的天堂，尤其是香港半岛月饼 可以称之为月饼界的翘楚，销量自然不言而喻，很多人知道这款月饼但却不知道香港半岛月饼的历史。 今天，我们就带着大家一起来追溯追溯. 以下内容绝对干货！ 入口先给你们送上省的你们看不到↓↓↓. 其实半岛月饼的历史，上世纪5、60年代，香港当地有许许多多当红明星都会在半岛酒楼排队喝下午茶，没错！ 明星也要排队！ 就连大家最熟知的哥哥张国荣就是 半岛下午茶 的忠实粉丝之一，当时如果有粉丝想找到哥哥，基本上就是在半岛酒楼的大堂茶座吧！ 以下内容绝对干货！
半岛酒店-嘉麟楼 【经典单品】-奶皇月饼 手工奶皇月饼是嘉麟楼最受赞赏的月饼单品，每到中秋便供不应求。 奶皇月饼的诞生源自1986年的中秋赠礼，当时拥有21年经验的叶永华大师傅将嘉麟楼倍受食客青睐的奶皇包与西式糕点结合，以奶黄为馅，搭配香醇牛、油皮，创制出迷你奶皇月饼。
半岛月饼被称为是月饼界的劳斯莱斯，它能够如此受欢迎的原因，主要可分为几点：. 酒店品牌、口味、包装、销售模式. 1、品牌. 半岛酒店是香港现存历史最悠久的的酒店，也是香港以至全球最豪华、最著名的酒店之一。. 这家酒店也是有钱人最喜爱的酒店之一 ...
迷你奶皇月饼有两个版本，一个是 嘉麟楼版 ，手工制作，限量推出，保质期短，每个月饼上都印有一个麒麟图案，只能到店自提。 另一个为 半岛酒店精品店版 ，机器制作，盒子上方上印有半岛的英文名，在酒店官网以及天猫、京东有售。 两者价格相差一百多港元。 迷你奶黄月饼. 两者均采用1986年独家配方，饼皮由高品质牛油制作，从动物脂肪中提取而来，与港式月饼、广式月饼常用的植物油相比，乳脂含量更高，制作的月饼口感香醇细滑， 皮馅分离 ，入口即化，浓郁奶香与新鲜咸蛋黄相互交融，口感香酥绵密，其他知名品牌竞相效仿。 中秋佳节不能少了月饼，更不能错过半岛月饼。 被誉为半岛酒店“镇店之宝”的迷你奶黄月饼，之所以那么贵还每年都供不应求，只有一个原因，它的味道实在是太惊艳了！
关注者. 51. 被浏览. 24,565. 42 个回答. 默认排序. 知乎用户. 5 人赞同了该回答. 香港半岛酒店嘉麟楼的奶黄月饼，一盒8枚，售价四五百，平均一枚五六十块，可以说是世界上最贵的月饼了。 尽管这么贵，每到中秋，嘉麟楼手工月饼总也供不应求；就连网上售卖的非手工版，也即将售罄，据京东自营店公告，现在只剩下最后的1万盒了。 你能说它不是人间最美味的月饼吗？ 俗语说“宁吃好桃一个，不吃烂梨一筐”，我要说，吃10枚普通月饼，也不如吃1枚 半岛奶黄月饼 ！ 半岛酒店嘉麟楼. 半岛酒店创立于1928年，为香港年资最老的高档酒店，也是香港、乃至全球最豪华、最著名的酒店之一，曾被选为全球十大知名酒店。
主要是方法论，先来分享一些我自己挑月饼的方法 1）优先要手工制作的，而不是机器量产的。香港最一盒难求的是半岛酒店中餐厅嘉麟楼的迷你奶黄月饼，坚持纯手工制作，保质期就7-10天。人力有限，一年生产4万盒月饼就已经是极限了，要买只能先网上摇号，再线下自提。
13 赞同. 32 收藏. 奶黄月饼： 半岛（半岛嘉麟楼点心大师叶永华先生首创） ； 冰皮月饼： 大班（冰皮月饼之父大班主席郭鸿钧先生首创） ； 流心奶黄月饼： 美心首创 ； 白莲蓉月饼： 元朗荣华首创 ； 莲蓉月饼： 莲香楼首创 ； 冰淇淋月饼： 元祖首创； 一、月饼的历史. 中秋节吃月饼的习俗出现在 唐朝中期 ，根据《洛中见闻》，唐僖宗曾在中秋节当日命令御膳房用红绫将饼赏赐给新科进士，北宋之时该种饼被称为“ 宫饼 ”，在宫廷内流行，当时俗称“小饼”和“月团”。 苏东坡的《留别廉守》曾经提及：“ 小饼如嚼月，中有酥和饴 ”，当中的“小饼”也即是月饼。 “月饼”一词最早见于 南宋吴自牧《梦梁录》 ，那时的月饼是菱花饼一类的饼形食物，后来才演变成圆形，寓意团圆美好。
