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2021年10月15日 · 澳洲註冊營養師劉嘉豪（Jim）比較滾湯、燉湯和煲老火湯，講解三種湯的營養，又建議健康湯料，煲出有營滋味湯水。 Jim表示，食材的水溶性維生素例如維生素B及C，會在烹煮加熱過程流失，脂溶性維生素例如維生素E、礦物質等則較能保留在湯水中。
2022年10月29日 · 煲湯時間宜在兩小時內，如用腰果煲湯，可先用滾水浸泡約20分鐘至軟身，最後才放入湯，有助保留較多腰果的營養。 她提醒，無論是素湯或肉湯，若飲湯不吃湯渣，只會攝取到很少蛋白質。
2023年4月21日 · 功效：有清肺潤喉作用，幫助紓緩咽乾。 一周飲用上限為2至3次，體質虛寒、濕或濕熱的人不宜飲用。 材料：南沙參15克、麥冬10克、梨乾15克、陳皮2角. 做法：所有材料洗淨，加水浸過材料，中細火煲30分鐘，煲淨1碗，即成。 西洋菜銀耳豬肺湯 潤肺止咳清熱. 功效：能潤肺、止咳和清熱。 留意痰多濕重、大便溏泄的人慎飲。 材料：西洋菜500克、銀耳（雪耳）1朵、羅漢果1/4個、南北杏15克、陳皮1片、無花果乾4粒、豬肺1個、水適量. 做法：銀耳泡發備用，羅漢果、南北杏、陳皮、無花果乾及西洋菜洗淨，豬肺洗淨後放入滾水中汆水並切成大塊，備用。 鍋子加水，先放入陳皮，水滾後加入其餘材料，以大火煮約20分鐘，再轉用小火煲2小時，即成。 霸王花鴨腎無花果湯 清潤肺胃、生津化痰.
2024年5月3日 · 食譜1：薑蒜炒潺菜. 【材料】蒜頭2瓣、薑2片、潺菜半斤、鹽少許、油1茶匙. 【製法】 1. 蒜頭切蓉、薑切絲，潺菜洗淨. 2. 用油熱鑊，爆香蒜頭和薑. 3. 加入潺菜，大火炒至變軟，加鹽調味即成. 食譜2：潺菜豆腐滾魚湯. 【材料】潺菜1斤、硬豆腐1磚、紅衫魚*2條、薑2片、鹽少許、油1茶匙. *紅衫魚可按喜好改為其他適合滾湯的魚，如鯇魚和鯽魚等. 【製法】 1. 潺菜及魚洗淨，用少許鹽醃魚15分鐘. 2. 用油熱鑊，先爆香薑片，再把魚煎至兩面金黃. 3. 直接將一壺煮滾的沸水加入鑊，煮10分鐘. 4. 用筲箕隔走魚骨. 5. 將硬豆腐、潺菜加入湯再煮沸，加鹽調味即成. 蔬菜及瓜果 相關報道： 通菜｜食通菜易抽筋？ 營養師解迷思：一般食用分量無影響【附洗通菜＋烹調貼士】
2024年4月18日 · 王穎羚推介一款健康的自製梳打水飲品，製法：將一罐梳打水，加入一湯匙蘋果醋、半個檸檬的汁，以及適量薄荷葉即成。 相關字詞﹕ 梳打水 湯力水 營養師教路 編輯推介 熱門HOTPICK. 上 / 下一篇新聞. 明報報料熱線﹕ inews@mingpao.com / 9181 4676. 踏入初夏，不少人喜歡飲用梳打水或相關飲料解暑。 澳洲註冊營養師王穎羚（Hannah）接受明報電子平台組訪問時表示，梳打水是水在壓力下注入二氧化碳氣體，有些生產商會加入鹽調味，或其他礦物質；梳打水基本上沒有卡路里，能解喝之餘予人清新的感覺，可代替含糖飲料。 她又稱梳打水適合大部分人飲用，但提醒胃部機能較弱的人要注意分量。
2018年12月17日 · 【明報文章】一到冬天，就想起了父親的老火湯。滋味在口，溫暖在身。
2022年3月7日 · 香港大學中醫藥學院表示，處於康復期的患者多有氣陰兩虛及肺脾氣虛兩個證型，即乾咳少痰、口咽乾燥等，建議患者在康復期可服用湯水藥膳，例如沙參玉竹湯水、蓮藕馬蹄湯、百合蓮子粥等，促進病後復元，有關食譜可參考港大中醫藥學院建議調理 ...
