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2021年10月15日 · 澳洲註冊營養師劉嘉豪（Jim）比較滾湯、燉湯和煲老火湯，講解三種湯的營養，又建議健康湯料，煲出有營滋味 湯水。Jim表示，食材的水溶性維生素例如維生素B及C，會在烹煮加熱過程流失，脂溶性維生素例如維生素E、礦物質等則較能保留在湯水中。
2021年1月6日 · 冬天飲熱湯暖身，不少人在家中煲老火湯，老火湯是否煲得愈久愈有營養？澳洲註冊營養師周詠苑提醒，老火湯的湯水營養價值低、脂肪高，不建議每日飲湯，每次飲湯以一食碗為限，宜連湯渣食用。長期病患者宜諮詢醫生意見。
2021年3月23日 · 即時熱點. 2021年3月23日星期二. 老火湯忌隔夜翻熱飲 營養師：4類人不宜飲老火湯 (08:55) 圖2之1 - 老火湯宜一次過喝完，因翻熱老火湯易令湯水中的嘌呤、脂肪、澱粉 . . . . . . （資料圖片） 老火湯 喝不完隔夜再翻熱飲用，或對健康有不良影響。 澳洲註冊營養師周詠苑接受《明報》電子平台組訪問時提醒， 老火湯 宜一次過喝完，因翻熱老火湯易令湯水中的嘌呤（purine）、脂肪、澱粉質和鹽分含量增加，對健康造成不同程度的影響。 蔬菜湯勿放過夜 肉類湯渣分開存放. 若需儲存湯水，周詠苑建議將含肉類的湯水及湯渣分開存放，以免肉類湯渣在湯水中長期浸泡，釋出更多嘌呤和脂肪。
2023年4月21日 · 新型冠狀病毒感染個案近日稍增，加上天氣時晴時雨，不少人有感冒或咳嗽有痰等。 本文整理12款中醫湯水食譜，有潤肺、止咳或化痰之用，有助紓緩不適。 目錄： · 龍脷葉魚腥草羅漢果湯 清肺化痰. · 雪梨蘋果瘦肉湯 潤肺止咳兼潤腸通便. · 黃耳秋菇金菇湯 化痰止咳潤膚去皺. · 黨參淮山薏仁湯 健脾祛濕 痰多易倦啱飲. · 梨乾南沙參麥冬湯 清肺潤喉紓緩咽乾. · 西洋菜銀耳豬肺湯 潤肺止咳清熱. · 霸王花鴨腎無花果湯 清潤肺胃、生津化痰. · 雪耳茶樹菇素湯 滋陰潤肺. · 栗子海底椰豬腱湯 滋潤肺胃. · 猴頭菇雪耳無花果湯 清潤生津、養肺通便. · 玉竹沙參雪耳百合蘋果湯 養陰潤肺、清熱生津. · 南瓜番茄魚湯 潤肺暖胃. 龍脷葉魚腥草羅漢果湯 清肺化痰.
2023年7月31日 · 因為梳打水含有二氧化碳，飲太多容易胃發脹，胃壓容易上升，可能導致胃酸倒流和消化不良。 問：每日最多可飲幾多梳打水？ 答： 一般來說，每日飲用梳打水的分量約為正常飲水量的1/4，上限約320毫升梳打水。 問：什麼人不宜飲梳打水？ 答： 曾接受腸胃手術的人不宜飲用梳打水，因為梳打水中的二氧化碳會刺激腸胃黏膜，容易引起不適。 容易胃酸倒流、經常放屁的人亦應慎飲。 問：飲梳打水有助減肥？ 答： 梳打水的確有助減肥，但不宜長期飲梳打水。 梳打水含有二氧化碳，飲用後會令腸胃發脹，容易產生飽足感，有助抑壓食慾。 但是，飲梳打水產生的飽足感或會令人減少進食其他食物，導致攝取的營養減少，容易造成營養不良。 問：梳打水可否配搭其他飲料飲用？
2022年9月16日 · 製法：蘋果及雪梨洗淨，去皮去核及切塊，無花果乾切半。所有材料以水煲15至30分鐘，或放入保溫瓶以滾水焗15至30 分鐘，即可飲用。7. 杏仁淮山蛋白茶 健脾養胃、潤燥 材料：杏仁粉1湯匙、蛋白1隻、淮山粉1湯匙、水1碗半 製法：將水、杏仁粉及 ...
2020年11月19日 · 螺頭及螺片都是煲湯食材，兩者有什麼分別？購買時有什麼注意事項？德成海味總經理陳沛傑接受訪問說明螺頭及螺片的分別，以及選購儲存貼士。
