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2021年10月15日 · 即時熱點. 2021年10月15日星期五. 滾湯vs.燉湯vs.老火湯 哪種最多營養素？ 【附營養師推介健康湯料】 (08:50) 圖2之1 - 滾湯vs.燉湯vs.老火湯比較（明報製圖） 愛飲 湯水 滋潤，又想吸收到食材營養素？ 澳洲註冊營養師劉嘉豪（Jim）比較滾湯、燉湯和煲老火湯，講解三種湯的營養，又建議健康湯料，煲出有營滋味 湯水 。 Jim表示，食材的水溶性維生素例如維生素B及C，會在烹煮加熱過程流失，脂溶性維生素例如維生素E、礦物質等則較能保留在湯水中。 滾湯：通常烹煮1小時內，若是蔬菜湯時間可較短（例如半小時）；若加入肉骨，則或要煲一小時以上。 食材在烹調約1小時，湯水中的營養已差不多達最大濃度，過分烹調會引致水溶性營養素流失。
2023年11月17日 · 筆陣：推動旅業高質量發展 政府不能「半桶水」 ／文：呂大樂. 【明報文章】近期香港的旅遊業、服務業成為了一個熱門話題：由恢復通關而對訪港旅遊充滿期望，到遊客消費不似預期，再而振振有詞要振興夜經濟，到再沒有太多人討論這個題目，最後話題一轉 ...
2023年10月26日 · 【明報專訊】《施政報告》提出多項樓市措施，包括寬減辣稅等，地產業界反映措施「半桶水」。地產建設商會對「減辣」表示歡迎，對於未有「撤辣」深感可惜。
2023年7月31日 · 問：飲梳打水有助減肥？. 答： 梳打水的確有助減肥，但不宜長期飲梳打水。. 梳打水含有二氧化碳，飲用後會令腸胃發脹，容易產生飽足感，有助抑壓食慾。. 但是，飲梳打水產生的飽足感或會令人減少進食其他食物，導致攝取的營養減少，容易造成營養不良。.
2023年10月26日 · 【明報專訊】政府鼓勵港人北上退休，《施政報告》提出一系列跨境醫療和安老措施，包括明年推出試點計劃將長者醫療券內地使用範圍由港大深圳醫院及旗下中心，擴至約5間大灣區醫療機構，另涵蓋深圳個別牙科機構。
2023年4月21日 · 功效：健脾祛濕，有助紓緩起痰及身體疲倦的徵狀。 一周最多飲2至3次，體質熱性的人不宜經常飲用。 材料：黨參10克、淮山10克、茨實10克、蓮子10克、生熟薏仁各10克、豬腱200克（可自行決定加入與否） 做法：所有材料洗淨，加水浸過材料，中細火煲30分鐘，煲淨1碗，即成。 梨乾南沙參麥冬湯 清肺潤喉紓緩咽乾.
2020年7月15日 · 在旺角雅蘭中心樂天皇朝外，63歲的陳先生雞手鴨腳地拿出撈麵、湯、蒸餃及糖水外賣，在商場內進食。 他說自己孤家寡人，難以「自煮」，平常「十餐有八餐在外吃」；碰巧他住在黃大仙，附近商場爆疫，他近日不敢到該商場用膳。 今午陳先生在旺角銀行處理事務，近6時完成後到商場覓食，「以為會有啲餐廳偷雞，點知間間都無」，只好買外賣站在商場吃，「好唔自在，好尷尬！ 」他說，理解政府收緊政策，但不解為何定在晚上6時後不准堂食，「如果真係控制到（疫情），咁都OK嘅」。 他又說，明日起希望自己會下定決心煮飯。 盧女士與丈夫下班後，於下午5時半後趕到餐廳「辦館」進食，一到6時急忙離開。 她說平常大多在外吃飯，但會考慮日後在家煮飯。 內地學生劉先生及女友不清楚今日有新措施規管堂食，晚上6時後到餐廳，被拒入內後決定回家。
