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博多拉麵 （日語： 博多ラーメン／はかたラーメン Hakata ramen ）是主要 福岡縣 福岡市 製作，特徵是以 豬骨 湯 及細麵為原料的 日本拉麵 。 乳白色的豚骨白湯。 博多拉麵與 札幌拉麵 和 喜多方拉麵 並列為日本三大拉麵。 1941年（ 昭和 16年）至1942年（昭和17年）在 福岡市 中洲 的 福岡玉屋 附近博多川開設第一家博多拉麵店。 摘要 [ 編輯] 不同地區的店使用的調味品與湯的顏色差別極大，不過基本特徵都是由乳白色的豬骨湯與細麵組成。 用大火燉煮豬骨，使骨頭內的明膠溶出混濁的湯。 能夠自由選擇拉麵的硬度以及加麵（ 替え玉 （日語：替え玉） ）也是一大特色。 參考文獻 [ 編輯] 原達郎『九州ラーメン物語』九州ラーメン研究會、1998年。
2018年11月22日 · 官方網頁. 地址：福岡県福岡市博多区博多駅東 3-1-6. 營業時間：11:00～24:00. 交通：JR「博多站」步行6分鐘. 食べログ. 濃厚泡系拉麵非博多一双莫屬！ 特製拉麵 (特製ラーメン1,000円)，拉麵湯底有著極濃郁的豚骨味，脂泡豐富，幾乎蓋滿整碗拉麵，要知道這麼多的脂泡需要熬煮很長時間的豬骨湯才可以做到。 拉麵雖然是幼身，但因為湯底濃郁，所以仍然十分掛湯，再配上肥瘦相間的五花豚肉，絕對是豚骨重口味者必食的拉麵！ 圖片來源: gurumebuta @ Instagram. 圖片來源: youko9022 @ Instagram. 圖片來源: 16_bontan @ Instagram. (2)食べログ3.58分：博多一幸舎 総本店. 官方網頁.
- 博多元気一杯!!拉麵店博多元氣一杯是一家位於福岡的知名拉麵店。這家店以其獨特的博多風格和充滿活力的特色而聞名。這家拉麵店主要提供博多拉麵，這是福岡地區特有的一種拉麵風格。
- 博多一双 博多駅東本店。這間店的拉麵的湯底採用了國產豬骨，店主經過精心處理豬頭骨、背骨和豬腳，使用高火力長時間炖煮，直到骨頭煮得酥爛，使用了三個大型湯鍋。
- 八ちゃんラーメン。八ちゃん拉麵是福岡市的一個知名品牌，擁有悠久的歷史和豐富的拉麵文化。該品牌的創立可以追溯到1968年，當時在福岡市中心的天神地區開設了第一家八ちゃん拉麵店。
- 麺道はなもこし。廣畑先生原本經營著一家小酒館，但為了實現提供完全由自己獨立創造的料理的想法，他將其改造成了一家只有七個座位的拉麵店「はなもこし」。
博多拉麵 （日语： 博多ラーメン／はかたラーメン Hakata ramen ）是主要 福岡縣 福岡市 制作，特徵是以 豬骨 湯 及細麵為原料的 日本拉麵 。 乳白色的豚骨白湯。 博多拉麵與 札幌拉麵 和 喜多方拉麵 並列為日本三大拉麵。 1941年（ 昭和 16年）至1942年（昭和17年）在 福岡市 中洲 的 福岡玉屋 附近博多川開設第一家博多拉麵店。 摘要. 不同地區的店使用的調味品與湯的顏色差別極大，不過基本特徵都是由乳白色的豬骨湯與細麵組成。 用大火燉煮豬骨，使骨頭內的明膠溶出混濁的湯。 能夠自由選擇拉麵的硬度以及加麵（ 替え玉 （日语：替え玉） ）也是一大特色。 参考文献. 原達郎『九州ラーメン物語』九州ラーメン研究会、1998年。
- 元祖長濱屋。當地漁夫們為了出海捕魚總是迅速吃完再加麵，據說加麵的發祥地就是這間「元祖長濱屋」。這間店的豚骨拉麵與印象中的博多拉麵不一樣，味道清淡爽口而且叉燒不是一整片而是一塊一塊，這裡的拉麵也成為長濱老爹們的精神食物。
- 拉麵住吉亭。「住吉亭」拉麵的特徵是在麵上面加上滿滿的蔥花，滿到讓人不敢置信，此外，隨自己喜愛添加辣酸菜也是這裡的行家吃法。這裡的湯是比較近似長濱拉麵的清爽豚骨湯頭。
- 一心不亂大名本店。這間源自宮崎的拉麵店，以黑、白、紅和金等種類豐富的菜單和講究的湯頭而聞名。拉麵湯頭非常濃郁，但是吃了之後一點也沒有油膩感，也成為這裡的一大特色。
- 博多 一風堂大名店。自1985年創業以來，隨著知名度一起持續成長的「一風堂」，受歡迎程度已經遍及全世界。說起「一風堂」的拉麵，首推添加自製香油的辣味「赤丸新味」和「白丸元味」２種口味，濃郁的豬骨湯頭與極細麵的絕佳組合，讓人一吃就上癮。
地址. 銅鑼灣告士打道277號地下3A號舖. Shop 3A, G/F, 277 Gloucester Road, Causeway Bay. 港鐵銅鑼灣站 D4 出口, 步行約3分鐘. 所有分店 (2) 電話號碼. 34882693. 開飯介紹. 正宗日本拉麵店，沒有落味精的拉麵湯底濃郁不油膩，選用較少見的幼拉麵，比普通拉麵更吸湯。 營業時間. 今日營業. 12:00 - 22:00. 星期一至日. 12:00 - 22:00. 更多. 更新餐廳資料. 商戶專區. 以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情. 食家推介. 餃子.
2023年4月10日 · 大部份的人一聽到福岡縣，就會讓人想到白色湯底的 豚骨拉麵 ，也可說是日本全國當中數一數二的豚骨拉麵激戰區。 而最近在福岡除了豚骨拉麵之外，醬油拉麵、鹽味拉麵等其他口味的拉麵選項也增加不少。 這篇文章將引領各位前往造訪福岡在地的拉麵連鎖店、個性人氣拉麵店家、匯集各種拉麵名店的拉麵街道。 最接地氣的福岡「豚骨拉麵」店家. 1.一人一格的拉麵小宇宙「一蘭拉麵」 Picture courtesy of 株式會社一蘭. 相信一蘭拉麵是許多人接觸豚骨拉麵的第一步，相較於傳統豚骨拉麵的刺激性豚骨味、濃稠湯頭，一蘭拉麵提供的豚骨拉麵屬於適合豚骨拉麵初學者輕易入喉的味道，即使湯頭相較清爽卻能夠品嚐出豚骨口味的多層次與豐厚口感，使人可以在豚骨口味中獲得喘息的微辣配方，也是使拉麵迷吃一次就上癮的重要關鍵。
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