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コーヒーの伝播 コーヒーがいつ頃から人間に利用されていたかは、様々な説があり、はっきりしていない [14]。しかし、エチオピアがコーヒーの原産地とする説は最も有力で、自生するコーヒーノキも多い [15]。焙煎した豆から抽出したコーヒーが登場したのは13世紀以降と見られる [16]。
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化学 カフェインは、その構造にプリン骨格を持っており、キサンチンの誘導体として知られる。 カフェインはキサンチンの1番と3番と7番の窒素に、水素ではなくメチル基が結合した物質である。 このため、1,3,7-トリメチルキサンチンとも呼ばれる場合が有る。
エタノール（英: ethanol ）は、アルコールの一種。 揮発性の無色液体で、特有の芳香を持つ [2]。別名はエチルアルコール (ethyl alcohol)。酒を酒たらしめる化学成分であり、酒精（しゅせい）とも呼ばれる [2]。その分子は、油になじみやすいエチル基 CH 3 CH 2 - と水になじみやすいヒドロキシ基-OH ...
炭酸ナトリウム（たんさんナトリウム、sodium carbonate、別名：炭酸ソーダ [2] ）は組成式 (Na 2 CO 3)で表されるアルカリ金属炭酸塩。 水酸化ナトリウムとその半分の物質量の二酸化炭素を反応させるか、炭酸水素ナトリウムを熱すると得られる。 + + + +
シュウ酸（シュウさん、蓚酸、英: oxalic acid）は、構造式 HOOC–COOH で表される、もっとも単純なジカルボン酸。二つのカルボキシ基を背中合わせに結合した分子である。IUPAC命名法ではエタン二酸(「二」はカタカナの「ニ」ではなく漢数字の「二 ...
北陸地方 を拠点にチェーン展開し、 2012年 4月には 石川県 金沢市 に石川県内1号店となる久安店を出店 [1] [2] 。. 関西地方 にも進出し、 西宮 、 福知山 、 京都 北白川 などに出店 [3] 。. 公式サイトの店舗一覧によれば、 2020年 2月現在、1府6県に17店舗を展開 ...
