搜尋結果
2024年2月23日 · 2024年2月23日星期五. 祛濕湯水食譜：薏米蛋花湯、香茅生薑橘餅湯、白扁豆雲芝姬松菇湯、粉葛扁豆衣湯 (09:16) 圖1之1 - 薏米蛋花湯（資料圖片） 回南天十分潮濕，都市人亦易「內濕」感不適（ 濕氣分「內濕」「外濕」 ），飲什麼湯水有助祛濕？ 本文整理中醫提供的4個湯水：薏米蛋花湯、香茅生薑橘餅湯、白扁豆雲芝姬松菇湯、粉葛扁豆衣湯；其中，生薏米及白扁豆甚至被喻為「食物抽濕機」[ 詳情 ]。 薏米蛋花湯. 材料： 生薏米 30克. 蛋白 2隻. 蛋黃 1隻. 芫荽 少許. 水 1000毫升. 鹽 少許. 胡椒粉 少許. 麻油 少許. 製法： 1. 芫荽洗淨備用。 2. 水煮滾後加入薏米煲30分鐘，再加入其他材料煲5分鐘，即成。 香茅生薑橘餅湯. 材料：
2024年5月2日 · 初夏來臨濕氣重。 香港中文大學中醫學院客座副教授、註冊中醫林冠傑表示，由於季節交替溫差大，華南地區潮濕，人體易受濕氣影響，林冠傑推介3款茶飲湯水食譜，幫助芳香化濕、祛濕健脾。 目錄： · 1.冬瓜薏米扁豆衣湯（2至3人分量） · 2.荷葉藿香梗茶（1-2人分量） · 3.祛濕茶（1人分量） 1.冬瓜薏米扁豆衣湯 （2至3人分量） 【材料】 冬瓜半斤（保留瓜瓤瓜核）、生薏米15克、熟薏米15克、扁豆衣15克、製茨實20克、無花果2粒、水8碗. 【功效】 健脾解暑祛濕。 冬瓜清熱解暑，瓜皮助去水，瓜肉生津止渴，瓜核潤腸通便。 生熟薏米、扁豆衣健脾祛濕。 【製法】 冬瓜切件，所有材料加水放入煲，大火煲至水滾後，以中火煲1.5小時。
2024年3月5日 · 湯水食譜：陳皮芡實茯苓田七瘦肉湯. 【功效】健脾利水，生發陽氣，疏肝活血。 【材料】瘦肉100克、陳皮2片、蜜棗2粒、薑2片、鹽適量、芡實10克、薏苡仁10克、茯苓10克 、田七2片. 【製法】 1. 將瘦肉洗淨切成幾大塊，放到鍋中加清水，大火煮開1至2分鐘，將瘦肉撈出，清洗乾淨備用； 2. 所有材料放進湯鍋，加入足夠清水； 3. 大火煮開，撇去表面浮沫後蓋好鍋蓋，轉小火煲1個半小時。 熱門HOTPICK：bit.ly/3FoHZom. 相關字詞﹕ 二十四節氣 驚蟄 春困 湯水食譜 祛濕 熱門HOTPICK 編輯推介. 上 / 下一篇新聞. 明報報料熱線﹕ inews@mingpao.com / 9181 4676.
2024年5月5日 · 製法： 冬瓜洗淨切件，生熟薏米、赤小豆、眉豆和蜜棗洗淨浸泡，陳皮浸軟刮內瓤，瘦肉汆水5分鐘。 所有材料加水，大火煮沸後轉文火再煮1.5小時，加鹽調味即成。 功效： 清熱除煩、除痰祛濕、利尿消腫. 黃瓜粟米蘿蔔湯（3-4人分量） 材料： 老黃瓜1條、粟米1條、紅蘿蔔1條、栗子15粒、馬蹄10粒、扁豆60克、陳皮1塊、蜜棗3粒、瘦肉300克、水3000毫升（約15碗） 製法： 老黃瓜洗淨後切塊刮內瓤，紅蘿蔔及粟米去皮洗淨切塊，栗子、馬蹄、扁豆和蜜棗洗淨浸泡，陳皮浸軟刮內瓤，瘦肉汆水5分鐘。 所有材料加水，大火煮沸後轉文火再煮1.5小時，加適量鹽調味即成。 功效： 健脾和中、消暑化濕. 食譜來源：註冊中醫鄭智仁. 更多中醫貼士： 冬瓜薏米扁豆衣湯 健脾解暑祛濕. 4食材清熱生津.
- ●龍脷葉魚腥草羅漢果湯 清肺化痰。功效：清肺化痰，紓緩咽乾痛、咳出黃痰等徵狀，一周最多飲2至3次，體質虛寒或寒濕的人不宜飲用。材料：龍脷葉15克、魚腥草10克、羅漢果1/4個。
- ●雪梨蘋果瘦肉湯 潤肺止咳兼潤腸通便。功效：能潤肺止咳及潤腸通便，留意，痰濕咳嗽、大便溏泄及體質虛寒的人慎飲。材料：雪梨1個、蘋果1個、瘦肉適量、無花果3粒、百合15克。
- ●黃耳秋菇金菇湯 化痰止咳潤膚去皺。功效：黃耳具化痰止咳、定喘、平肝之效，而且潤膚去皺效果佳，亦有助紓緩氣管敏感咳嗽；金菇有補肝腎、益腸胃等功效。材料：野生黃耳3朵、秋菇5朵、金菇一包、水1.5公升、麻油1茶匙、鹽少許。
- ●黨參淮山薏仁湯 健脾祛濕 痰多易倦啱飲。功效：健脾祛濕，有助紓緩起痰及身體疲倦的徵狀。一周最多飲2至3次，體質熱性的人不宜經常飲用。材料：黨參10克、淮山10克、茨實10克、蓮子10克、生熟薏仁各10克、豬腱200克（可自行決定加入與否）
2023年3月23日 · 紅腰豆浸洗。 豬𦟌出水。 將全部材料放入煲內，加水（約12碗），水滾轉細火煲1個半小時，加鹽即可。 此量可供3至4人用。 熟藕益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉。 紅腰豆補血益氣。 花腰豆祛濕，健脾補腎，降低膽固醇。 茯苓健脾祛濕。 注意：凡煲豆湯，宜先用水浸數小時，可減少胃氣脹問題。 各人體質不同，建議使用食療前，先向註冊中醫查詢。 粉葛扁豆衣湯（四人分量） 材料：粉葛半斤、扁豆衣20克、地骨皮15克、生熟薏米各15克、陳皮1角、蜜棗2粒、瘦肉酌量（飲用素湯者可不加瘦肉）、水8碗.
2023年3月25日 · 1. 赤小豆. 【功效】味甘酸性平，有利水除濕及消腫解毒的作用。 食譜：蓮藕赤小豆竹葉湯. 【材料】蓮藕1條、赤小豆200克、淡竹葉10克、鹽少許、水2000毫升. 【製法】蓮藕削皮切片，鍋子加水，放入蓮藕及赤小豆，煲45分鐘後加入淡竹葉煲15分鐘，加鹽調味，即成。 2. 生薏米. 【功效】有利水滲濕、健脾除痹及清熱排膿的功效，適用於濕邪侵犯關節、脾胃和皮膚。 食譜：薏米蛋花湯. 【材料】生薏米30克、蛋白2隻、蛋黃1隻、芫荽少許、水1000毫升、鹽少許、胡椒粉少許、麻油少許. 【製法】芫荽洗淨備用，水煮滾後加入薏米煲30分鐘，再加入其他材料煲5分鐘，即成。 3. 白扁豆. 【功效】性微溫味甘，歸脾、胃經，能健脾化濕，用於脾虛濕盛，運化失常，便溏或泄瀉，以及脾虛濕濁下注、白帶過多等症狀。
