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利水之選：健脾祛濕湯. 材料（4至6人分量）：. 雲苓1両、白朮1両、淮山1両、茨實1両、生薏仁1両、木棉花1両、蜜棗4枚、瘦肉1斤（汆水）. 煮法：. 1.雲苓、白朮、淮山、茨實、生薏仁、木棉花等材料先浸20分鐘。. 2.全部材料放進鍋內，注入2公升清水，用大火煲 ...
2019年3月17日 · 祺祺曾修讀藥膳課程，多年前開始鑽研專為四季調理身體的合時湯水食譜，既是專欄作家，亦推出湯水食譜，教人飲用合適湯水達致保健及養生。 祺祺講解道：「春天是四季中，身體需要不斷自我調節的季節，叫人特別易覺疲累乏勁及抵抗力下降，祛濕主要分為外濕及內濕，前者由天氣引起，後者則是飲食習慣。 因此，祛濕排毒及增強抵抗力最為重要，可多飲用身體易於吸收的合時湯水。 至於祛濕食材，主要分為新鮮及乾製品；鮮品有沙葛、牛大力、入地老鼠及土伏苓等。 乾品則有紅豆、赤小豆、扁豆及鬆筋藤等。 而牛大力、入地老鼠及土伏苓更有『祛濕三寶』之稱，煲成湯水有舒筋活絡、紓緩疲累乏力之效。 沙葛與紅豆亦是常用食材。 紅豆性平溫和，健脾養胃，具祛水腫作用。 沙葛則含豐富水分，有利尿及排毒功效。
2020年7月7日 · 香港夏天又濕又熱，不少人習慣飲杯凍飲消暑，基督教聯合那打素中醫專科中心註冊中醫師屈珮珠坦言，「生冷嘢」食得多傷脾胃，加上夏天濕邪當道，更容易出現水腫。. 屈認為治病求本，想改善水腫，必然要從飲食和生活習慣着手。. 水腫會見於頭臉 ...
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2014年2月24日 · 寒濕皆屬陰性，填補體內陽氣，有助祛濕，除了可透過出汗、小便及增加氣血運行來達致目標，也可靠飲用湯水來解決聚濕問題。 水魚茯苓湯 對象：脾虛者 材料：土茯苓1両、水魚一隻、薑少許、瘦肉4両 做法：水魚出水去內臟，連同其他材料隔水燉3 ...
2017年4月16日 · 近日溫度和濕度上升，濕氣重，除了容易有濕疹外，也令人特別容易感到疲倦。 想擺脫春困，惟有靠祛濕，最簡單方法乃從飲食入手。 煲湯水有花豆、赤小豆及紅豆坐鎮，助補鈣補鐵兼祛濕。 《綱目拾遺》記載：「辣茄性熱而散，亦能祛水濕。 」故辣椒亦是祛濕妙品，炒菜加少許，醒胃又有益！ 春日濕氣重，叫人容易感到疲倦，以3款紅色祛濕豆煲湯，又或以辣椒作菜，均有助祛濕解毒。 3款紅色祛濕豆包括（左起）花豆、紅豆及赤小豆。 從「紅」入手. 很多人都懂得用紅豆焗水飲用減水腫，紅豆以外，樣貌相近的赤小豆也有祛濕功效，而隱世紅色祛濕豆的花豆，不是那麼多人認識但味道香甜又有益。 豆類雖蘊含豐富蛋白質及澱粉質、膳食纖維、維他命B雜、鉀、鈣和鐵，營養豐富，但要留意痛風及尿酸過高人士卻不宜食用過多。 隱世美花豆.
2016年7月8日 · 懷孕20周前忌食. 很多人愛在炎夏煲冬瓜湯，可把冬瓜皮、冬瓜籽一起煲，分別有去水消腫和消小瘡的功效；配搭食材方面，宜選擇茨實、陳皮、薏仁、赤小豆等，可發揮健脾、祛濕、滋陰等作用。. 邱醫師指出，相對於其他消暑食物，冬瓜性質較溫和 ...
2019年8月13日 · 做法：1.洗淨馬齒莧，將之切段。 2.瘦肉切塊、洗淨，之後汆水。 3.把2,000毫升水注入鍋內，再放入材料煲兩小時，之後加鹽調味。 功效：馬齒莧能清熱、解毒、排毒、去水腫，當急性濕疹發作，皮膚出現水腫、感染或滲液，均適宜飲用，能發揮止痕作用。 注意：馬齒莧有抑制細菌的功效，只須把1斤馬齒莧加清水煲滾，即可外用，類似金銀花煲芫茜水，能達致清熱、止痕、排毒等作用。 可在醫師指導下使用。 土茯苓粉葛湯. 材料：土茯苓4両、粉葛1斤、扁豆2両、赤小豆2両、陳皮1塊、豬骨半斤. 做法：1.豬骨切件後，汆水備用。 2.鍋內加入2,000毫升水，再加入材料煲兩小時，最後下鹽調味。
