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2021年1月15日 · 百分百純素 吃過返尋味. 茹素風氣雖流行，不過吃全素的純素者仍屬少數。. 所謂純素者（Vegan），即任何與動物有關聯的食物如蛋奶類產品，甚至蜂蜜也不吃。. 對純素者來說，最大難題是外出吃飯，因供應純素食的食肆鳳毛麟角，近聞港島SOHO區開設了間高級 ...
2019年10月25日 · 位於銅鑼灣的中菜館十里洋場，推出一系列大閘蟹美食，如淮揚蟹粉桂魚絲，大廚將桂魚起骨拆肉切絲，與蟹黃一起乾煸，桂花魚肉與蟹黃兩種截然不同的鮮味融合，互相輝映；蟹粉蝦殼滑豆花，是即叫即做，以新鮮豆漿撞出豆花，蟹粉與蝦殼炒香後放 ...
2023年4月3日 · 發佈時間: 2023/04/03. 山頂凌霄閣旁的紅磚屋太平山餐廳，屬香港二級法定歷史古迹，有過百年歷史，也是陪伴着幾代香港人成長的集體回憶。. 經一番修葺後，早前重新開幕，主打環球風味菜式。. 裝修後令人耳目一新之餘，亦保留以往英式建築風格，散發着濃厚 ...
海洋公園為加強餐飲類別多元化，今年初邀得米芝蓮星級廚師陳國強合作，首個任務便是由陳師傅為海龍王餐廳重新設計菜式，以創意中菜為遊人帶來嶄新的美食體驗。 陳師傅向以擅長烹調粵、京、川及淮揚菜見稱，尤精於在傳統中菜基礎上設計創意現代佳餚。 他每季會為海龍王餐廳設計以時令食材入饌的新菜式。 當晚我們所吃的9道菜中，便包括3款以蔬果食材入饌的夏日清新健怡菜式。 是夜，大家吃得開懷愜意，紛紛豎起大拇指稱讚陳師傅廚藝了得。 海龍王餐廳. 地址︰香港海洋公園. 電話︰3923 2323. （本欄逢周五刊登） 撰文︰麥華章. 編輯︰余運慶. 美術︰顏玉玲. 撰文: 麥華章 香港經濟日報集團董事總經理兼執行董事/社長及晴報社長。
2021年4月29日 · 做法︰豬心汆水，酸菜切片。 深鍋注清水燒滾後下薑片，放入開邊豬心煮半小時，撈出切厚件。 原鍋水下白胡椒粒、海鹽、大豆芽、酸菜、芫荽頭和豬心件，煮10分鐘，再加入魚露、麻油、紹酒、芫荽葉和土芹拌勻，煮一分鐘便可以食用。 基哥Tips︰原來豬心燜煮一小時切厚件，是非常可口的，但一般人用來滾粥、炒餸，因烹調時間不夠反而不好吃，大家可以試試用豬心煲湯一小時後撈出再燜煮，會發現口感完全不同。 （本欄逢周四刊登） 撰文: 李文基 隨世界御廚鮑魚大王楊貫一學藝16年、香港資深名廚，人稱基哥. 欄名: 味想基開. 晴報.
2017年9月1日 · 心律知多D. 發佈時間: 2017/09/01. 近年愈來愈多年輕家庭喜歡自煮幾味炮製私房飯局，想每次都為客人帶來驚喜，就要懂得選擇醬料啦！ 被飲食界譽為中式醬料專家的李錦記，就帶來多種簡單易用的醬料，短時間就可以做出各式自家美食，絕對是大家煮食的好拍檔。 今次就教大家以李錦記醉雞汁，簡易炮製出經典醉蝦。 一汁煮多餸 方便又易用. 炮製醉蝦最重要就是醉汁，一個好的醉汁為不同菜式更添滋味，李錦記醉雞汁，就以精選中國米酒，配上多種中式香料，以傳統配方炮製而成，展現出正宗上海風味。 其酒香濃郁，用以炮製醉物快捷方便。 除了醉蝦之外，大家也可用來炮製醉雞、醉蜆等，一汁就可以煮出多種大師級菜式，無需加入其他調味料，方便快捷，日日煮餸都無難度啦！ （資訊）
2023年6月1日 · 飲食攻略 │ 兩餸飯暗藏「三高」陷阱 營養師倡慎選菜式減建康風險 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動 - D230601. 發佈時間: 2023/06/01. 價廉物美的兩餸飯在疫下興起，成為不少市民買外賣首選，惟要留意部分餸菜屬高熱量，如炸雞翼等，多吃或引致肥胖和心臟病等。. 有 ...
