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2022年4月20日 · 曾在某餐廳吃過一碗豬軟骨上海麵，豬軟骨燜得非常入味及軟腍，令人回味無窮，我經常都想在家神還原餐廳的味道，奈何遲遲都未有試煮。 趁著這段時間假期多，韋太就決定DIY「秘製豬軟骨」，簡單易煮又好送飯，大人小朋友吃不停口！ 想燘得軟腍入味？ 不妨跟著以下的食譜試整！ 秘製豬軟骨. 烹煮時間︰ 60 分鐘. 份量︰ 4 人. 材料︰. 豬軟骨 1000 克. 薑片 3片. 乾葱頭 2粒. 桂皮 2條. 八角 1粒. 甘草 2片. 香葉 1片. 調味料： 柱候醬 1湯匙. 磨豉醬 1湯匙. 冰糖 30克. 蠔油 1湯匙. 生抽 1湯匙. 老抽 2茶匙. 鹽 1/2 茶匙. 雞粉 1/4 茶匙. 紹酒 1湯匙. 熱水 250 - 400 毫升. 做法： 1.
2023年7月27日 · 要數香港日式吉列豬扒制霸，非Tonkichi莫屬！標榜正宗日本吉列，Tonkichi的鎮店之寶是炸豬扒和豬柳，還有吉列車海老、吉列生蠔，每款都好吃！
2021年10月27日 · 1. 豆卜沖洗，每件切開一半。 2. 五花腩沖洗，切片，加入醃料醃30分鐘。 3. 蒸碟底先鋪上豆卜，然後將豬肉放在豆卜上。 4. 放入蒸鍋內，隔水大火蒸12-15分鐘。
2023年11月27日 · Sammy Leung. Senior Content Editor. Text: Sammy Leung. 自從一開關，很多人都到到香港旅遊，一嚐香港美食。 如果大家有留意台灣的YouTuber，應該都認識一位在當地很紅的YouTuber「見習網美小吳」，他早前就拍攝一段有關香港的影片，主題是在即日來回香港及台灣，用12小時在香港吃吃喝喝，到底他這樣急急忙忙到香港，想吃甚麼呢？ 台灣知名YouTuber「見習網美小吳」早前YouTube上載了一段影片「我去去就回，當天來回怎麼玩？ 『香港12h一日遊』早上飛晚上就回來，完全沒帶行李。 為了吃港式飲茶衝了」，片中他即日來回，用了12小時在香港吃了6餐，當中包括了2款小食，到底他為了甚麼餐廳拼到這樣呢？ 圖片來源：YouTube@見習網美小吳.
2014年11月5日 · 回應 1. 韋太. 我家私房菜. 踏入11月份，再過兩天就係立冬的日子。 今年中秋節都提早，連立冬都係一樣。 不過，無論天氣如何改變，每個地方的地道菜式都不會因此而改變的。 今期韋太會一連四個星期，每星期介紹一款地道菜式。 今期就先介紹潮州菜式「鹹菜炒豬大腸」。 潮州人喜歡用鹹菜入饌，例如: 鹹菜胡椒豬肚湯，而今期要介紹的係用鹹菜來炒豬大腸，味道酸中帶少許微辣，食落非常之惹味，大家不妨試下。 材料: 急凍豬大腸 1磅、鹹酸菜 1包 (或 150克)、蒜頭 2粒、紅辣椒1隻 (隨意) 烚豬大腸調味料: 八角 2粒、幼鹽 1茶匙、生抽 1湯匙、清水 500毫升. 醃鹹酸菜料: 砂糖 1茶匙、白醋 1茶匙. 調味料:
2023年10月19日 · 焗豬扒飯推介 | 港人票選no.1厚切焗豬、西環老字號懷舊風味、$290貴絕Rosewood名物、即點即製焗豬扒飯多士盒. #焗豬扒飯 #美食 #豬扒 #旺角 #Food Map #厚切豬扒芝士焗飯 #厚切豬扒 #金城餐廳 #東大街 #金飯館 #美食地圖 #蜜桃鮮茄焗豬扒飯 #筲箕灣 #老字號 #西環 #多士盒 #炒飯 #永興冰室 #黑松露焗豬扒飯 #聯華茶餐廳 #香港瑰麗酒店 #K11 MUSEA #Artisan Lounge #尖沙咀 #Rosewood #Holt’s Café #鮮茄焗西班牙黑豚豬扒飯. 回應 4. Text: Yan Chung. 要數香港經典茶餐廳美食，焗豬扒飯必定佔據頭三甲位置，由茶餐廳去到連鎖快餐店，甚至五星酒店cafe，「焗豬」也是最受歡迎項目之一！
2024年2月26日 · 回應 1. 曾智華. 肥碌大食遊. 隔周一刊出. Photo: 由作者提供. 廣東菜為食鬼，必定久不久就想殺上順德，因當地處處是高手廚師，加上在地食材新鮮，不時會遇上驚喜，這與香港多是預期的慣性出品，大有不同。 我肥碌正是典型為食鬼，故每三兩個月，就心思思殺上順德一次。 順德搵食，忌自己亂闖。 最基本，當然先上網搜羅其他人的經驗。 但最穩陣是．搵地膽引路！ 一如在香港，若外來人搵到小弟，你就發達，因幾乎香港所有美食架步，皆在我「射程範圍」內，兼且關係縱橫，保證餐餐好味！ 順德又如何？ 老友「班長和」長年在大灣區營商，老友眾多，由佢引路，必冇死錯人。 「班長，今次唔好再食已成『行貨名店』的豬肉婆及（o了o能）館嘞，最好爆出間有驚喜又未火紅的！ 」 計劃行程前時，小弟率先提出要求。
