搜尋結果
芝士蛋糕 （英語： Cheesecake ）主要是由新鮮 芝士 （例如： 美國 忌廉芝士 、 意大利 里考塔 芝士 、 意大利 馬斯卡邦尼芝士 、 德國 夸克 芝士 、 法國 白 芝士 等）、甜味劑（例如： 砂糖 、 蜂蜜 、 楓糖漿 等）、 雞蛋 、 麵粉 及 魚膠 為主體， 餡餅 皮 ...
芝士，又名乳酪、奶酪、乾酪，音譯芝士、起司、起士、吉士，是多種乳製芝士的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式。芝士以奶類為原料，含有豐富的蛋白質和脂質，乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等。 製作過程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白 凝結，使乳品酸化，再將固體分離 ...
伴手禮 或 手信 [1] ，台灣話： o͘-mí-iá-geh （日語： お土産 ），亦作 紀念品 ，是出門到外地時，為親友買的 禮物 ，一般是當地的特產或是諸如地標模型、裝束等富含特色的產品。 這包括從外地帶回家鄉的手信，以及從家鄉帶到外地的手信。 華人 社會由於 農業 社會的悠久歷史使得人情味濃厚，凡出外或是回鄉，為表關懷與禮數，都會攜帶隨手的小禮物送給親友。 這些伴手的禮品往往並非價值不菲的名貴物品，而是藉此以表達人與人之間 情感 的聯繫，即俗諺所說的「千里送鵝毛，物輕情意重」。 現代 社會 中 手信 一詞已經逐漸成為 商業 行銷 各地名品及特產的專有名詞，也有專賣商店為攜帶手信的人提供現成的選擇，種類林林總總。
忌廉芝士 （英語： cream cheese ）是用稀奶油製新鮮軟質芝士的統稱，產地遍佈全球。 忌廉芝士質地鬆軟，可直接塗用食物 （例如 貝果 ）上，亦可直接食用。 芝士蛋糕 亦以此種芝士製作。 這種芝士採用巴氏殺菌法處理的鮮牛奶和奶油製成。 奶油芝士口味適中，質地順滑 [1] 。 參考文獻 [ 編輯] Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd. ^ 奶油乳酪用途和保存方法. [2021-04-04]. （原始內容 存檔 於2021-04-12）. 分類 ： . 乾酪. 奶製品.
古早味蛋糕又稱 現烤蛋糕 ，在日本被稱為 台灣風卡斯特拉 （日語： 台湾風カステラ ），為最接近日本原版的卡斯特拉蛋糕，但質地較為蓬鬆，烤的同時在四周要加一盤水，利用水蒸氣讓蛋糕盡量膨脹，口感介於 海綿蛋糕 和 舒芙蕾 之間，有枕頭型和圓型兩種。 蜂蜜蛋糕 [ 編輯] 台灣的蜂蜜蛋糕將日本原版的卡斯特拉質地加厚，並且在麵糊中加入大量 蜂蜜 、 煉乳 、 香草 香精提味，進而創造出了充滿濃郁的蜂蜜香氣的卡斯特拉蛋糕，形狀為標準的方形，擁有日本所沒有的輕盈口感。
2024年1月17日 · 奶酪 、 砂糖 、 鸡蛋 、 馅饼 皮. 奶酪蛋糕 （英语： Cheesecake ）主要是由新鲜 奶酪 （例如： 美国 奶油芝士 、 意大利 里考塔 奶酪 、 意大利 马斯卡邦尼奶酪 、 德国 夸克 奶酪 、 法国 白 奶酪 等）、甜味剂（例如： 砂糖 、 蜂蜜 、 枫糖浆 等 ...
