搜尋結果
提升業界從業員在製作東南亞菜式，如娘惹蛋皮薄餅 / 沙爹羊肉串、南乳脆炸雞 / 娘惹豉油雞、參巴茄子 / 泰式燒雞、蝦醬炒飯、以及泰式西米糕 / 南瓜布甸的技巧，讓學員能了解及掌握不同的東南亞菜式製作知識和方法. 訓練內容. 東南亞菜烹調方法. 基本印尼及泰式菜式/甜品基本製作（包括：娘惹蛋皮薄餅 / 沙爹羊肉串、南乳脆炸雞 / 娘惹豉油雞、參巴茄子 / 泰式燒雞、泰式蝦醬炒飯、泰式西米糕 / 南瓜布甸） 報讀資格. 現職家居服務從業員. 學費. $0 (豁免) / $375 (高額資助) / $1,250 (一般資助) 學費資助. 失業人士 (包括待業及失學)及低收入人士 (每月收入為$12,000 或以 下)， 可申請豁免繳費。
產婦食物的營養知識 廚房設施及工具運用 煮食衞生及職業安全 產婦坐月菜單設計、食物之選材、配搭及宜忌 烹調技巧及認識（如：煲、蒸、炒、炆、烚、燉）、刀法、清洗、調味等技巧 產婦坐月菜式製作示範及實習（每名學員須最少實習4項菜式）
提升業界從業員在製作東南亞菜式(星馬、印尼及越式)，如印尼炒飯 /印尼炒麵 /炒貴刁、喇沙 /越南牛肉湯河 /越南檬粉 、越南蔗蝦 /娘惹豉油雞 /參巴茄子 、 越南米紙蝦卷 /娘惹蛋皮薄餅，以及椰汁眉豆糯米 /芒果香米糕的技巧，讓學員能了解及掌握基本東南亞 ...
讓學員認識日本式燒物的類型、醃料及烹調器具，掌握燒物的烤製及調味方法，協助學員提升烹調日本式燒物的技巧。 訓練內容. 日本式燒物的類型、烤製方法、醃料、烹調器具及食物安全. 基本認識不同的烤製方法. 基本認識用來醃製燒物的醃料. 控制温度的基本技能. 日本式燒物的烹調技巧. 選擇烤爐及設置烤爐的方法和技巧. 烹調燒物時的調味技巧. 報讀資格. 現職或曾任職與日本菜式製作相關工作的人士；或. 持有由僱員再培訓局頒發的「日本料理初級廚師基礎證書」或同等資歷；及具半年或以上飲食業廚房部工作經驗；或. 持有資歷架構「過往資歷認可」機制在餐飲業（中式菜系）的能力單元評審中，取得「廚藝切配﹝砧板﹞」或「廚藝烹飪﹝爐頭﹞」其中一個專項達一級資歷資格. 學費.
課程編號：NW056DS 課程模式：全日制 訓練時數：13天全日及8天半日，共136小時 上課時間︰(全日) 9am – 6pm / (半日) 9am – 1pm 或 2pm – 6pm 讓學員掌握有關創業及營商的知識，了解創業須具備的條件及各項準備工作，協助學員創業營商。
認識消化系統. 認識營養學的基本定義. 認識主要營養素. 認識人體熱量的來源和運用，及掌握基本計算方法. 認識食物的種類及一般成人的建議食用分量. 營養素的消化過程. 了解膽固醇. 了解食物標籤、基因改造食物、有機食物、都市人飲食、外吃要點，以及 ...
成功完成課程的學員，可獲為期3 個月的就業跟進服務 Share Facebook Twitter LinkedIn Google + Email 街坊工友服務處再培訓中心是一間非牟利社會服務組織，於1999年成立，一直致力於社區提供就業輔導服務，為街坊提供進修及工作機會，並協助社會各界拓展 ...
