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特色. 台灣菠蘿可以分成三大類 : 在來種（本地）、開英種（外來）與雜交種 [11] 。 最出名的就是「金鑽鳳梨」，其實台灣菠蘿有十八個「品種」 ，金鑽鳳梨酸甜平衡，纖維細小，頭頂的葉滑而平，沒有鋸齒，表面則較平滑 [5] ，一開即食，不用浸鹽水。 品種. 台灣菠蘿「品種」，是由人工雜交培植出來，中華民國政府設有官方的實驗室與農場 [12] ，例如「行政院農業委員會農業試驗所」、「嘉義農業試驗分所」 [13] ，研究引入不同的品種，經過幾十年的 雜交 培植而成。 台灣菠蘿「品種」，每種都有自己的編號 [14] [8] [15] : 經濟. 根據2011年 農委會 統計數據顯示，菠蘿是臺灣產量最大、產值最高的水果，一年產量超過四十萬噸，產值高達 6743 百萬新台幣 [17] 。
台灣菠蘿 是指種植在 台灣 的一些 菠蘿 品種，是台灣中南部重要的經濟 水果 。 2010年生產四十二萬公噸，產值 新臺幣 七十億 [1] ，大部份內銷，出口約佔百分之五 [2] 到一成 [3] ，當中出口到 中國大陸 的約佔九成 [4] 。 名稱 [ 編輯] 菠蘿在 中華民國國語 中又叫「 鳳梨 」或者「 菠蘿 」，在臺灣與 福建省 又叫做「 旺來 」。 因為香港吃到的菠蘿大部份都由 菲律賓 進口，所以部份香港新聞媒體認為「鳳梨」不等同於「菠蘿」 [5] [6] ，並用「鳳梨」泛指台灣出產的菠蘿。 台灣菠蘿在科學上的分類，都是 Ananas comosus， 同屬一個 種 (species)，只是 變種 上有所差別，亦即是 亞種 之下，再低一級的分別。 歷史 [ 編輯]
2021年3月11日 · 自中國海關總署宣佈暫停進口台灣 菠蘿 後， 台灣 、香港等地興起一陣吃鳳梨的熱潮。 吃鳳梨除了可以支持農民，其實對身體也大有益處。 加上台灣鳳梨種類繁多，以金鑽鳳梨最多產，釋迦、黃金鳳梨較甜、香水鳳梨較多汁，大家可以隨口味選擇。 8大台灣鳳梨的品種. 鳳梨含有鳳梨酵素 (Bromelain)，它們和蛋白酶 (proteases) 的功能一樣，可分解蛋白質分子，令其更易吸收。 對於胰臟功能缺乏症的患者，胰臟不能製造足夠的消化酵素的人來說，尤其有用。 而且鳳梨含有高水平的黃酮類化合物和酚酸，有抗氧化的功效。 菠蘿中的維他命C及錳含量都十分豐富，有助維持健康的代謝，並能增強免疫系統。 鳳梨. 以下簡介了8款台灣鳳梨品種，每款的產期、外型、味道都不盡相同： 1. 釋迦鳳梨. 產期：3-5月.
2021年1月4日 · 番茄最早來自南美洲的安地斯山區，來到台灣之後非常適合中南部低海拔的氣候，因此台南、高雄、屏東是主要產區，夏季則是中部山區的南投為主。 因為產區的調整，雖然番茄的盛產期在冬天，但全年都有不同品種的番茄可享用。 而且番茄具特有的茄紅素，獨特的抗氧化能力。 六、梅子：4月. 梅子所含的果酸較多，如果生食未成熟的青梅會造成腸胃不適，經過醃漬、曝晒加工之後更適合食用。 梅子的加工品項多樣，除梅乾、蜜餞、脆梅、梅醬等，也能用來釀酒。 七、西瓜：4-8月. 西瓜香甜多汁，消暑解渴，被稱為「夏季瓜果之王」。 水分含量佔西瓜整體約94%，不含脂肪和膽固醇，卻具備許多人體所需的營養素。 傳統中醫認為西瓜味甘、性寒，助於解暑、止渴、開胃、利尿等。 八、芒果：5-9月.
2021年3月8日 · 台灣出產的菠蘿有別於其他水果，除了 豐富果糖 外，還含有 蛋白質消化酵素 ，可以促進飲食中蛋白質的消化，或於烹調上面改善肉類的口感，有機酸也可以帶出食物中特殊的風味，平衡鹹膩的口感，不單單當水果食用，也很適合做料理或加工產品。 但因為酵素易受到高溫影響，如要保有酵素活性可以醃料方式或於熄火前再入菜為佳，高溫製成的加工品如鳳梨醬、鳳梨罐頭則 無酵素活性 。 而 鳳梨心是膳食纖維和酵素含量最多的地方 ，切記勿切除丟棄。 相關文章：【食物解碼】菠蘿鳳梨3大分別！ 一文睇晒揀鮮甜菠蘿秘訣及營養👇👇👇. + 2. 維他命B1：促代謝、消疲勞. 在水果種類中，鳳梨含有較多的維他命B1，而維他命B1有助於醣類代謝，維持神經良好的傳導及修復，有助於消除疲勞還可以促進食慾。 維他命C、鉀：減血管損傷，血壓穩定
台灣大規模種菠蘿主要集中喺 南投 、 嘉義 、 台南 、 高雄 同 屏東 幾笪地方；其中以台南 關廟 、高雄 大樹 嘅菠蘿最出名，另外如南投 民間 、嘉義 民雄 、屏東 山間 亦都好有名 [13] 。 種法. 「金鑽鳳梨」為例， 春天 當造，最好食。 根據農政單位統計，台灣金鑽鳳梨種植面積有一萬 公頃 ，總年產量約五十萬 公噸 ，菠蘿種入泥要十八個月先有收成，到咗第十到十二個月，用 乙烯 催開花，結果之後，視乎情況，每年嘅三月左右，幫佢套防曬袋，菠蘿本身唔愛太多水分，爛地都冇問題，泥土越瘦，品質越好 [14] 。 特色. 台灣菠蘿可以分成三大類 : 在來種（本地）、開英種（外來）同雜交種 [15] 。
2021年2月28日 · 中國宣佈暫停台灣菠蘿（鳳梨）進口，表示在台灣菠蘿中截獲檢疫性有害生物，但台灣表示去年銷往中國的鳳梨合格率達99.79%，單方面暫停輸入明顯並非貿易考量。 中國海關總署2月26日在其網站上發佈關於暫停進口台灣菠蘿的通知，表示將從2021年3月1日起暫停台灣地區菠蘿輸入大陸。...
2021年3月4日 · 零食達人. 發佈: 2021.03.04. 文: 李欣怡. 早前中國內地宣布暫停台灣菠蘿進口，來貨價下跌，香港不少果商都趁機入貨。 不過除了最出名的金鑽鳳梨外，其實台灣亦有很多其他品種的鳳梨，去年台灣就成功研發新品種鳳梨芒果鳳梨 (台農23號)，甜度高達18度，最近香港網店都買到！ 菠蘿、鳳梨原來根本不一樣！ 一文教你看清3大分別特徵. 去年台灣嘉義農業試驗所推出新品種鳳梨「台農23號」，台農23號糖酸比高，平均甜度達18度以上，酸度0.7，而且帶有芒果香氣，所以亦被稱為「芒果鳳梨」。 ↓點擊圖片放大↓. 芒果鳳梨產量不多，所以出口量亦較低。 最近香港就有食材網店成功向當地農場購入，每個$55，不過貨源少，想試的朋友記得快點預訂喇！ > 按此訂購 <
2022年6月12日 · 鳳鳳梨和菠蘿的英文都是 Pineapple，是一種原產於南美洲的熱帶水果，雖然都是鳳梨科、鳳梨屬，但兩者除了是台灣和香港、中國大陸翻譯的不同之外，所指的品種其實也有點不太一樣。 通常台灣生產的「台灣鳳梨」品種，才會稱做鳳梨. 台灣的鳳梨經過改良後，品質有保證，尤其以鮮食的品種最廣為人知，像是釋迦鳳梨、香水鳳梨、金鑽鳳梨、甜蜜蜜鳳梨等，果肉口感細緻，風味濃郁，在香港也非常受到喜愛。 菠蘿指的是「峇里菠蘿」，主要種植於大陸海南、廣東一帶. 而一般菠蘿通常指的是原產於東南亞峇里島上的菠蘿品種，引進種植於大陸海南、廣東一帶多年，也是目前非常常見的一種品種，吃起來果肉多汁、甜酸算是適中。 ＊延伸閱讀： 5 道超快速「隔夜燕麥」食譜！ 有助減肥又能在 IG 曬美照. 鳳梨、菠蘿怎麼分辨？ 要如何挑選？
2021年9月22日 · (屏東縣政府) 其中在日本，今年1月至7月，台灣菠蘿進口量同比增長超過7倍，達17583公噸；進口額同比增長近6.5倍，達到2246.8萬美元（約1.75億港元）。 有業界人士坦言日本市場的興趣明顯增強，並提到日本家庭人口普遍較少，原本並不需要較大的菠蘿，但當地一些超市今年開始系統地向台灣學習做水果盒，使大顆的菠蘿也可以放內。 香港的數據也十分亮眼，今年1月至7月台灣菠蘿進口總量達6235公噸，同比增長近5.5倍。 據本身主攻香港市場的出口商林裕紘介紹，今年3至4月間，香港果欄內的台灣菠蘿價格一度從70多元新台幣（約逾19.6港元）漲到140多元（約逾39.2港元），甚至比超市價格更高。
