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2015年7月22日 · 1,857. 被浏览. 222,930. 60 个回答. 默认排序. 陈伯伯，医学生. 157 人赞同了该回答. 潮州的餐馆，常去的有. 开元寺 的莲华素食府（素菜），南桥的金龙大酒店（粤式早茶），电信路的小岛食府（潮菜，体育馆那边也有），奎元的枫春大排档，枫春市场附近的 炎记海鲜 ，枫溪的枫二酒家，官塘的兄弟牛肉店（牛肉火锅）。 原 汇侨大酒店 （现在改叫蓝月湾还是什么来着，过年还去过一次觉得不好吃） 潮州宾馆 （早茶还可以但是贵） 广场那边这几年开了一大片，就觉得 表叔茶餐厅 还行（港式茶餐厅） 但我觉得真正值得推荐的是潮州的小吃。 比较著名的是牌坊街的胡荣泉（ 鸭母捻 ），西湖边的 镇记牛杂粿条 （现在叫潮镇）。
1、芋头糕. 2、 粉肠. 在潮汕地区第一次吃到粉肠，跟猪大肠不一样，粉肠是 猪小肠 做的，里面粉粉的感觉，搭配粿条真的很好吃. 3、粿条. 粿条汤 里面总会放一些牛肉或者猪肝还有碎芹菜，很喜欢吃那个口味. 4、 鹌鹑蛋白果糖水. 在朋友亲戚家吃到的，一个潮汕阿姨做的。 阿姨不会说普通话，做的糖水甜甜的很爽口。 作为很少喝糖水的湖北人，也是第一次吃到. 5、冬菜. 单吃真的味道很奇怪，有股汽油味？ 搭配潮汕砂锅粥，那个鲜味真的难以描述。 6、 湿炒牛河. 来了广东才知道炒河粉有这么一个高大上的名字“湿炒牛河”、“干炒牛河” 7、 益母草猪杂汤. 潮汕特有的吧，听说益母草吃了对女性很有好处. 8、肠粉、蒸面. 一定！ 一定要在潮汕来一份肠粉或者蒸面！
2018年8月30日 · 7,115. 被浏览. 2,108,545. 260 个回答. 默认排序. 识食务者. 2021 年度新知答主. 知乎日报收录. 1 万人赞同了该回答. 目录. 超长答案及多图预警，本文共24327字，累计82张图。 其实从动笔写第一篇美食开始，就一直有一个念头，要好好地介绍下自己的家乡菜——潮菜。 为什么会有这个念头呢？ 因为不管是我以前在外读书，还是现在写文，总会有人跟我打听各种潮汕美食或馆子。 但有时候又会觉得，在很多人眼里，潮菜就是牛肉火锅、牛肉丸、海鲜、打冷以及各种小吃。 然而，这些并不能代表潮菜的全貌，潮菜远不止这些。 那如何给别人介绍潮菜呢？ 如果有一篇系统性的文章当然是最好的，但一直以来，在网上我都没找到一篇太满意的文章，足以让我直接转给别人去了解潮菜。
美食话题下的优秀答主. 179 人赞同了该回答. 全文9500字，建议收藏了慢慢看。 去年去完潮汕回来以后，就一直心心念念汕头的那一碗白粥夜宵，以及配的几百种各色美食，想着上次没吃爽，一定要再回去吃一次。 就这样想了一年多以后，终于在上个月底打定主意，组了个松散小队，定好餐厅，大家一起去潮汕过了一个有趣周末。 最后体验下来，还是同样的感受： 潮汕名不虚传，还是那么便宜好吃！ 爽！ 好吃好玩！ 无论牛肉火锅。 卤水。 各种粿制品： 还是鲍鱼、花胶、海参、老鹅头这种需要花些钱才能吃到的食材，在当地都能吃到最棒的出品。 尤其是牛肉火锅，只要出了潮汕，就绝对不是那味道了。 然后这次不止吃，我还加上了关于“玩”的部分，等于终于补上了去年那篇推送的下半部分。
2011年8月28日 · 关注者. 1,431. 被浏览. 218,862. 31 个回答. 默认排序. 席妙雅. 美食等 2 个话题下的优秀答主. 694 人赞同了该回答. 最近几年试过帝都大大小小的潮汕菜馆，这次来写我最喜欢的三家店，虽说凑不齐一天八顿，但一天三顿完全没问题！ 以下原文发于我的公众号「 味之道 」，欢迎关注。 No. 1：从汕头开过来的老字号牛肉火锅. 从去年底开始，北京的 潮汕牛肉锅 进入井喷式发展模式，但七八家吃下来，发现大多数店的出品和汕头差距还蛮大的......最近常去的一家，是从汕头开过来的老字号 福合埕潮汕牛肉火锅 ， 牛肉的品质比较好，出品也相对稳定。 最喜欢拥有漂亮雪花的 匙仁 （下图）和脖仁，肉嫩且甜，有讨人喜欢的新鲜牛肉的香气，不蘸 沙茶酱 就已经足够好吃。
72 人赞同了该回答. “哎，冷死了，还有多久到？. 随便找家吃算啦！. ”寒风瑟瑟的夜里，我被弘拖进闹哄哄的 福安街 食肆小巷，正当我要向饥寒投降之际，弘口中那家“好呷到让人不愿走”的潮汕打冷店总算出现在眼前了。. 和一般简陋的大排档相比，十八的 ...
7,190. 被浏览. 1,819,661. 491 个回答. 默认排序. 杨小滨. hi，我来自潮州，现在在上海工作，现在每天都怀念着家乡的美食。 也许作为一名潮州人，能引以为荣的东西就是潮州的美食。 看到这个问题就进来聊聊，翻一翻相册里的图片^_^ 1.肠粉：用米浆蒸熟后形成的皮，再自主选择加入什么肉类，有牛肉、猪肉、海鲜，一般猪肉是最普遍的，配菜有白菜，笋丝，生菜，一般白菜最常搭配。 再加入每家店都有着不同口味的酱汁，有蚝油、芝麻酱，一般芝麻酱居多。 2.卤味：卤味之中有卤鹅、卤鸭、卤猪脚、卤五花肉、卤鸡脚等等，卤味在潮州也是不同店有着不同口味，但大体上都有一个卤汁的香味，另外有的偏甜，有的偏咸香。 ps：卤鹅的身体部位如鹅翅、鹅脚、鹅头，都是值得一试的。
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