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青春雙歧桿菌 （ Bifidobacterium adolescentis ） [3] 是一種存在於正常人體及動物消化道中 [4] 的 雙歧桿菌屬 益生菌 ，在 母乳 中亦有存在。. 革蘭氏陽性菌壁示意圖。. 青春雙歧桿菌是一種 雙歧桿菌科 的 革蘭氏陽性 細菌 物種 [4] 。. 它存在於所有 異營生物 的消化道 ...
青春双歧杆菌 （ Bifidobacterium adolescentis ） [3] 是一种存在于正常人体及动物消化道中 [4] 的 双歧杆菌属 益生菌 ，在 母乳 中亦有存在。. 革兰氏阳性菌壁示意图。. 青春双歧杆菌是一种 双歧杆菌科 的 革兰氏阳性 细菌 物种 [4] 。. 它存在于所有 异营生物 的消化道 ...
- 歷史
- 常見菌種
- 一般研究
根據歷史記載，人類最早食用的益生菌來自於優酪乳。早在西元前3000多年前，居住在土耳其高原的古代遊牧民族就已經製作和飲用優酪乳。最初的優酪乳可能起源於偶然。那時的存放方法落後，羊奶時常會變質，這是由於不良細菌污染羊奶，但是有一次空氣中優酪乳的乳酸菌偶然進入羊奶，這些益菌使羊奶發生類似於腸胃道內的變化，變得更為酸甜適口，這就是最早的酸奶。 西元前2000多年前，在希臘東北部和保加利亞地區生息的古代色雷斯人也掌握製作優酪乳的技術。他們最初使用的也是羊奶。後來，優酪乳技術被古希臘人傳到歐洲的其他地方。 20世紀初，俄國科學家伊利亞·梅契尼可夫（Élie Metchnikoff）在研究保加利亞人為何長壽者較多時，發現這些長壽者都愛喝優酪乳，而提出發酵後的乳類中所含的乳酸菌對人體健康有益的理論。 梅契...
一般所稱「乳酸菌」是指能利用碳水化合物進行發酵生產多量乳酸之細菌總稱，為一相當龐雜的菌群，近年來經由科技及分子生物學的不斷發展，目前普遍認為的乳酸菌已由早期的4個屬再細分及擴充為17個屬，273個種： 1. 腸球菌屬（Enterococcus） 2. 乳桿菌屬（Lactobacillus） 3. 芽孢桿菌屬（Bacillus） 4. 梭菌屬（Clostridium） 5. 乳酸球菌屬（Lactococcus lactis） 6. 明串球菌屬（英语：Leuconostoc）（Leuconostoc） 7. 足球菌屬（英语：Pediococcus）（Pediococcus） 8. 肉品桿菌屬（英语：Carnobacterium）（Carnobacterium） 9. 徘徊球菌屬（英语：Vagoc...
細胞培養
益生菌細胞株的生長溫度與pH值可能因菌種而異，以佔益生菌大多數的乳桿菌屬來說，其最適生長溫度和pH值分別為30-40°C(最佳溫度為37°C)和(pH)5.5-6.2(最佳pH值為6.0)。
菌株寄存
全球各地菌種中心為使其保存的菌株能維持活性存放多年，主要會以超低溫液氮保存(-130°C以下)或冷凍保存(-80°C以下)方式儲存細胞株，在極低的溫度之下，可終止細胞株的生理代謝活動，故可長期維持生命狀態。會產生內生孢子(Endospore，又稱芽孢)的細菌株，最常見的是芽孢桿菌屬(Bacillus)和梭菌屬(Clostridium)，則對溫度具有較高的耐受性，因此可在室溫(25°C)環境下維持穩定活性。
菌粉原料製造
益生菌粉原料的製造流程，需先將細胞株進行發酵與生長，並透過離心將細胞與培養基分離後，將冷凍保護劑添加到分離完成的細胞中進行冷凍或以冷凍乾燥技術製成粉末，並於冷凍下儲存和運輸。
腸道內的益菌以長雙歧桿菌為主，也是真正的人體原生菌種。 能有效調節Th2細胞免疫反應，降低過敏患者血中 IgE 含量，進而可能改善因 花粉引起的過敏症狀 ，也可能改善 抗生素 及食物病原菌造成的腹瀉。
Bifidobacterium longum （ 英语 ：:Bifidobacterium longum ） －長雙歧桿菌，又稱龍根菌。腸道內的益菌以長雙歧桿菌為主，也是真正的人體原生菌種。
2024年4月4日 · 益生菌 （英语： Probiotics ）是指一般认为食入后对 宿主 （如动物或人类）有正面效益的食入性 微生物 [1] [2] [3] 在医学上，目前科学证据无法显示益生菌的使用有助于改善 免疫系统 、改善肠道健康、缓解 便秘 及预防 感冒 等健康支持作用 [3] [4] [5] ，美国 联邦贸易委员会 也不允许这类宣称疗效的广告 [6] 。 英国 国民保健署 也不认为这些宣称的疗效有足够的证据。 [7] 益生菌疗法并非传统医学的一部分，其发展时间甚至晚于现代医学，因此被视为非正式的治疗方式。 其原因在于人体摄入益生菌后肠道内会发生复杂变化，而这些变化对于当前的医学来说难以进行准确的测量与标准化。 因此，各国的食品安全和卫生机关看待益生菌对于人体健康的疗效与功效持有非常保守的态度。
