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2017年1月4日 · 講起食神，不少人會想起星爺；古裝新劇《味想天開》同樣有位食神洪永城，憑住天生異稟的黐脷筋，練成神級「金舌頭」，一嘗任何菜式便能準確分析食材煮法，成為人肉美食字典。 洪永城向來口齒伶俐，不過今次幾乎全程
2017年1月13日 · 自從洪永城（Tony）於四年前轉投無綫，除了主持他一向擅長的旅遊節目，更開展了演戲的新路途。進了大台入了屋，不單只原已認識他的年輕觀眾，就連師奶叔伯都記得他的名字。這陣子，大家每晚都會看到他主演的賀歲
近日晚上，大家都可以欣賞到蔡思貝主演的賀歲劇《味想天開》。 劇中，她飾演的石柔，不像之前演過的角色那般年少不更事，反而待人處事上添上一分老練。
2017年1月6日 · 飲食題材永恒討好，飲食節目長做長有，由謝霆鋒的《12道鋒味》到李家鼎的《阿爺廚房》都大受歡迎，TVB新劇《味想天開》食正潮流，排在晚飯時間播，觀眾邊看可邊幻想劇中「魚躍龍門」、「絕頂醬燒豆乾」等廚神菜
不知不覺在《晴報》寫了一段日子，今日見報是第300篇。剛寫這專欄時真是戰戰兢兢，因為這是個極度自我挑戰的機遇。5年多前，時任《晴報》總編的潘先生，每晚獨個兒到我店吃飯，通常喝窩湯，冬天時點薑蔥煀鯉魚。
2022年1月13日 · 今天和大家分享的是海苔煮斑肉白蜆。 材料︰乾海苔1両（浸洗過）、海斑肉4件、白蜆8隻（焯開）、薑8小片、白胡椒10粒。 調料︰海鹽1/4茶匙、白葡萄酒2湯匙、魚露1茶匙、橄欖油1茶匙。 做法︰鍋注清水1碗，下海鹽、薑片、白胡椒粒，煮1分鐘放入乾海苔、白葡萄酒、魚露和橄欖油，煮熱後加海斑肉、白蜆，煮2分鐘便可上盛碗食用。 基哥Tips︰白蜆要先焯開，洗刷外殼及檢查蜆肉有否污物。 海苔是鮑魚的主要食糧，曬乾海苔較香爽，沙粒少。 每到灣區（如濟州、台灣基隆、高雄及南非）我必買回港作烹調妙品。 （本欄逢周四刊登） 撰文: 李文基 隨世界御廚鮑魚大王楊貫一學藝16年、香港資深名廚，人稱基哥. 欄名: 味想基開. 晴報.
2021年4月29日 · 材料︰豬心1個（開邊）洗淨、大豆芽3両、潮州酸菜4両、薑4片、芫荽2棵（連頭）、白胡椒粒20粒、土芹10段。 調料︰海鹽半茶匙、麻油1茶匙、魚露1湯匙、紹酒1湯匙。 做法︰豬心汆水，酸菜切片。深鍋注清水燒滾後下薑片，放入開邊豬心煮半小時，撈出 ...
