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2015年7月25日 · 由於 冷製咖啡 沒有經過熱水沖煮，咖啡內的油沒有釋出，咖啡粉在較低溫的情況下長時間浸泡萃取，沖出來的咖啡會比較穩定和耐放，一般的 冷製咖啡 可放在雪櫃內約一個星期而不變質，懶人可以一次過沖製一周的咖啡，放在保溫壺內便可保持溫度，非常方便。 要留意的是 冷製咖啡 研磨度不能過幼，否則咖啡會苦澀，而且隔渣時間會很長，有違我說的快捷簡易。 外國有網站建議室溫存放，不過香港的室溫不可靠，我不會建議啦！ 祝各位Happy coffee drinking！ 文、圖：梁淑意. 延伸閱讀： 今夏潮飲- 氮咖啡 ＠Rebecca. 「吃」一杯～ 法式焦糖咖啡 ！ @Mrs. Lam Cafe. 關鍵詞. DIY 冷製咖啡 咖啡 懶人包.
2023年3月1日 · 丙烯酰胺是一種基因致癌物和神經毒性物質，是食物中的游離氨基酸和還原糖在高溫下產生的污染物（圖片來源：消委會授權圖片） 消委會咖啡測試：2款樣本沒有檢出丙烯酰胺. 儘管全部樣本的丙烯酰胺檢出量都符合歐盟訂立的基準水平 (烘焙咖啡:每公斤 400 微克;即溶咖啡:每公斤 850 微克)，惟測試結果發現同類型咖啡產品的丙烯酰胺含量的差異最多可近 4 倍，相反，有 2 款樣本 (1 款咖啡膠囊及 1 款咖啡粉)沒有檢出丙烯酰胺包括「The Coffee Academics」 (#11)和「OPAL Coffee」 (#26)，反映生產商於選取原材料、烘焙和處理咖啡產品過程中，降低可能產生的丙烯酰胺是切實可行的。
2015年2月21日 · Q：常聽說食火鍋、燒烤、朱古力甚至飲咖啡都會容易引緻熱氣，真的嗎？ A：中醫話由於燒烤食物及打邊爐的湯料或調味料，均多帶燥熱辛辣的味性，這會使脾胃運化消化功能受損而使體内生燥、熱、濕邪，繼而出現咽喉腫痛、尿色赤黃、大便秘結，更會誘髮痱 ...
2020年8月18日 · Aug 18 2020. 大家喝雀巢 咖啡 時候，有否留意到咖啡罐總是比汽水罐硬得多，又不容易壓扁嗎？ 近日就有網民討論咖啡罐何解如此硬，有人說是耐熱，有人說是耐酸，眾說紛紜，到底哪一個說法才是正確的呢？ 撰文：Lu｜圖片：新傳媒資料室、網絡圖片｜資料來源：連登討論區、sciencing.com、The News Lens. 罐裝咖啡罐超硬！ 網民齊討論. 推測1：咖啡沒有碳酸氣，不可用輕身鋁罐？ 有不少網民都說因為汽水飲品含有碳酸，並且因為汽水中的二氧化碳帶有壓力，所以用上較輕身的鋁罐，汽水罐依然耐壓不易變形凹陷。 相反，咖啡的成份並不能在罐內抵受壓力，因此罐子需要用上鐵等等較硬的物料，才能承受外間壓力，在運送、存放期間不致變形。 推測2：咖啡非酸性，用鐵罐不會腐蝕？
2022年9月1日 · 叮飯要小心！不宜翻叮食物（3） 白切雞 坊間食肆為了令雞肉口感嫩滑，就算翻熱也不會過熟，通常都不會把白切雞煮至全熟，特別是雞胸近骨的位置會帶有血絲。如沒有即日吃完，而放到雪櫃的話，未熟的雞肉便會容易滋生細菌，就算之後翻叮加熱，也不能保證能完全能消滅沙門氏菌，有機會引起 ...
2019年5月22日 · May 22 2019. 家用 咖啡機 要萬元以上？. 既然陳年果皮和普洱可以價值連城，那瘋魔全球的咖啡為何不行？. 工欲善其事，必先利其器，一部好的咖啡機，原來就是好味道的必備神器。. 一起來研究一下這些 咖啡機 是何方神聖，當開下眼界也不錯！. 看完之後，你 ...
2023年11月10日 · 這位港人在Facebook的飲食群組上發帖大讚西灣一間餐廳員工服務態度出色，他回憶指當日早上於餐廳吃早餐歡歎咖啡，然而當他用紙巾擦嘴時，不小心碰到了咖啡杯，導致咖啡洒在了餐桌和他的褲子上，場面一度尷尬。
&ck=DDF9D305D59A56A8B486CB12B5E622DF&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "咖啡冷掉能再加熱嗎1")
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