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2016年1月20日 · Barista HK現正式宣布成為英國倫敦城市學會 (City & Guilds)認可的咖啡師考試中心，亦提供City & Guilds的7106-62的國際咖啡師調配師課程。 日期：每月更新，可參考課程日期 ---> 按這裡詳看 <--- 費用：原價港幣$4,500 (包括考試費及實習材料費) 課種內容： 1) 產品相關知識. – 認識咖啡生豆及產地. – 認識沖煮器具 (濾壺V60, 虹吸壺 Syphon, AeroPress, etc) – 認識意式咖啡機及磨豆機. 2) 日常清潔及檢查設備. 3) 製作飲品的技巧. – Latte, Cappuccino, Chocolate…etc. – Basic Latte Art. 4) 學員能清楚顧客服務的流程與接待技巧.
參加這課程是作為專業咖啡師的第一步！ 此課程包括， － 讓各位了解作為專業咖啡師的基本知識，例如每日的工作流程. － 濃縮咖啡的沖煮技巧. － 基本拉花技巧. － 器材的正確使用技巧. 令各位能夠充當一位全面的專業咖啡師。 請依照您的興趣登記，並提交表格或給我們 發送郵件 。 Starting Date. Where: Barista HK workshop. Price: $1200/head. Length: 5-6 hours. See HERE for updated schedule. 課程包括，－ 讓各位了解作為專業咖啡師的基本知識，例如每日的工作流程－ 濃縮咖啡的沖煮技巧－ 基本拉花技巧－ 器材的正確使用技巧令各位能夠充當一位全面的專業咖啡師。
精品咖啡協會證書課程 - 咖啡師課程 (初級) 學習最基本的咖啡師技能，讓你開始你的專業咖啡師生涯。 本課程著重於使各學員理解及掌握設置磨豆機，制作濃縮咖啡，卡布奇諾所需的奶泡和牛奶質感所需的重點技能。 本課程還觸及了一些在日常如何保養設備的基本知識。 報讀本課程的學員不需要擁有任何咖啡師的經驗，故非常適合剛剛接觸咖啡業或那些希望深入了解咖啡師技能的學員。 課程內容可助各學員擁有充分的知識及技能，從而通過1個筆試 (60% 為合格分數)。 通過考試的學員，將可獲得 精品咖啡協會-Coffee Skills Program 證書一張！ 本課程內容包括： - 甚麽是精品咖啡? - 研磨，配粉及填壓. - 萃取及沖煮. - 打發牛奶的技巧. - 衛生，健康與安全. - 清潔，保養和疑難排解.
2017年8月11日 · Barista HK由基本的咖啡興趣班拓展至歐洲精品咖啡協會的國際認證課程，包括了生豆，烘焙，感官，黃金杯，咖啡師，好讓學生可以逐步在咖啡層面上全面地成熟發展。 *我們現在更新增觀塘及荃灣教室分區教學，方便各位有選讀咖啡課程* SCA/ SCAE 歐洲精品咖啡協會課程 - (國際海外認證): Introduction to Coffee 咖啡認知概論 (10學分): on.fb.me/1HrsQ1L. Barista Skill (Foundation/Intermediate/Professional) 基礎/進階/專業級咖啡師: on.fb.me/19BnQvk. Grinder & Brewing (Foundation/Intermediate/Professional)
2023年12月26日 · 建議報讀本課程的學員已有一定的咖啡相關工作經驗或已順利通過SCA 咖啡師課程(初級)。 本課程內容包括： – 甚麽是精品咖啡? – 工作空間的管理 – 研磨，配粉及填壓 – 萃取及沖煮 – 打發牛奶的技巧 – 衛生，健康與安全 – 顧客服務 – 清潔 ...
The Coffee Skills Program allows people to choose the education path that most suits their needs. Six different modules exist in different disciplines, each with three levels of qualification, Foundation, Intermediate, and Professional (apart from Introduction to Coffee which is just one level).
2012年10月12日 · Aroma Kit. 了解咖啡豆從何而來. 咖啡豆其實是生長在咖啡樹上的咖啡果實內的種子，咖啡果實外表貌似櫻桃。 咖啡樹生長到開始開花 (類似於茉莉花)，但只持續數天。 花凋謝之後，剩下的就是一個綠色的小咖啡果實。 這些綠色的果實會由黃色變成紅及更深的紅色，甚至最後變成幾乎黑色。 一般來說，果實在6-9個月內，可以進行採摘、挑選和運送到工場準備做處理。 首先，果實通過下列兩種方法之一，一種天然的（或稱作日曬）方法或水洗式方法將種子除去。 日曬方法 - 將櫻桃放在陽光下曬乾。 一旦曬乾，果肉將會與咖啡生豆分開。 通常機械式剝皮機會用於此過程中的。 水洗式方法 - 由一個卓越的浸泡法組成。 這種方法所處理的咖啡豆又會被稱為水洗咖啡。 然後咖啡生豆會被乾燥，分級和挑選。
