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新手拉花从0到1突破教程，小白入门拉花教程【银河系喝咖啡指南】摸豆人 4.5 万 播放 · 55 赞同 当然是一步一步来，先学打奶泡，再好好拉花 打奶泡之前也出过视频了 新做了一期新手拉花的教程 可供学习参考
2012年7月17日 · 首先，解决定义问题，什么是咖啡拉花（Latte Art）？分两种： 一种是拉花（Free Pour），在往浓缩咖啡中倾倒发泡后牛奶的同时 “拉” 出图案；一种是雕花（Etching），在冲调好拿铁之后，用巧克力酱和牙签等辅助用品直接在拿铁表面的泡沫上 “雕”。
如何学习咖啡拉花？. 81 赞同. 10 评论. 380 收藏. 前面的一些高票回答已经很全面了，我整理了一份关于拉花的大纲，最后面插入了大量的拉花视频，这样新手学习起来更加直观些。. 1、拉花的分类. （1） 倒入拉花： 直接用牛奶在咖啡上拉出图案，也是最常见的 ...
默认排序. 蛋蛋夏. 那不勒斯咖啡、拉杆式咖啡机推广者. 拉花需要:意式浓缩咖啡基底（含油脂沫）+ 蒸汽 打发牛奶. 油脂层有一定支撑性， 奶泡 主要是牛奶脂肪包裹的小气泡，也有支撑性，所以，可以构图了. 工具: 意式咖啡机 了，全自动，半自动都行. 有些咖啡机带蒸汽棒的，可以打发牛奶，没有的话就得单独备加热蒸汽棒了. 步骤:杯中接好浓缩，牛奶打发打绵密，拉花缸高处注奶划圈融合，约三分之二处降低拉花缸和液面的距离，可以开始构图，最简单的有桃心， 郁金香 等. 咱这咖啡的基底——意式浓缩，是 意大利人 发明的，他们几乎不搞拉花，为啥？
拉花的过程，主要分为四个部分：注入——融合——拉花——收尾 分解心型拉花步骤： 1.缸嘴靠近杯壁，对准Espresso的液面中心点，小奶流注入。2.逐渐拉高奶缸，用小奶流画圈进行融合。3.五分满后奶缸靠近液面，加大奶流。
①、收尾时未拉高缸嘴，这样会拉长图案；②、有的人喜欢直接拉出杯外，导致有一个长尾巴，而且杯壁上会留有奶渍；③、收尾速度慢，滴落多余的奶，使花形乱掉，正常的收尾应在咖啡杯九分满时候逐步拉高并向前推移，收小奶流。
2019年7月30日 · 你是有咖啡基础，只想学拉花吗？我之前的学校最近宣传10月份有一个张元一的拉花课程，你可以了解一下。
