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2012年7月17日 · 1,207,898. 119 个回答. 默认排序. 知乎用户. 编辑推荐. 等 2 项收录. 3413 人赞同了该回答. 本回答分三部分： 1.去哪里学. 2.实操教程. 3.如何进阶. ——————————————去哪儿学—————————————— 如果你是 咖啡爱好者，无可上手的 半自动咖啡机 ，建议去咖啡培训机构，例如上海的 雕刻时光 咖啡学院 ，质馆，明谦咖啡，Seesaw，价格和培训内容都可自行查询。 （利益相关：前雕光员工） 如果你是 咖啡爱好者，家中有一台半自动咖啡机 ，可看下文实操教程进行练习。 如果你是 咖啡师 ，请在老板不会因为浪费而揍你的情况下，按实操或进阶进行练习。 ——————————————实操教程——————————————
103,992. 16 个回答. 默认排序. 咖啡人民教师老许. 咖啡培训师，Mr.Show咖啡工作室创办者，烘焙师，咖啡馆顾问. 120 人赞同了该回答. 谢谢邀请，这个问题，我有点点教学心得，分享给你。 很多人入门咖啡都是从拉花开始的，大部分人认为，拉花代表着咖啡的一切，无论是技术，还是认知。 首先，你作为一个新手入门，我先给您一个大局观得认识，拉花只是雕虫小技，不代表咖啡的一切，虽然我也曾经拼命练习拉花，真心建议，当你建议拉花的同时，别忘了去钻研咖啡制作，咖啡品鉴，咖啡原理等，如果从事 咖啡师 ，最好要研究咖啡行业，生豆，烘焙，品鉴，以及经营等。 接下来，切入主题，新手如何入门玩转拉花？
81 赞同. 10 评论. 380 收藏. 前面的一些高票回答已经很全面了，我整理了一份关于拉花的大纲，最后面插入了大量的拉花视频，这样新手学习起来更加直观些。 1、拉花的分类. （1） 倒入拉花： 直接用牛奶在咖啡上拉出图案，也是最常见的拉花手法，对奶泡要求较高。 （2） 雕花： ① 巧克力酱雕花： 用雕花针蘸着巧克力酱在奶泡上雕画各种图案，以各种几何图形、动物图形为主，相对比较容易学。 ② 奶沫或咖啡油脂雕花： 这个和巧克力酱手法差不多，只不过是用奶沫在咖啡上或者咖啡油脂在奶沫上雕出图案，以各种可爱的小动物图形为主。 ③ 彩色雕花： 这种在日本、韩国比较火，用食用色素或者各种有色糖浆在咖啡上雕画各种图案，主要以动漫角色头像为主，对绘画功底要求较高。
想快速学会咖啡拉花有两个秘诀： 第一个就是一缸好奶泡， 第二个秘诀下面会讲，我曾在一次咖啡分享活动中做了个游戏：随机找一名零基础观众上台感受拉花，她第一杯就出型了，现场观众无一不惊讶。 当然 奶泡 是我们帮打的，也就是说只要有一缸好奶泡，做一杯咖啡拉花就不是问题。 一杯好奶泡的标准是什么？ 第一，温度适合 ，因为奶泡温度直接影响到味道。 第二，根据你要出品的 卡布 还是拿铁做到：厚度适中、光滑绵密 。 把握光泽度的标准并不难，把奶泡拿到亮光下看一看，如果明亮，有类似镜面反光的效果，就是一杯合格的奶泡。 一杯过厚的奶泡就像 塑料泡沫 ，就算把它倒入海里，也会飘起来，难以融合。 一杯过薄的奶泡就像糖浆，稀汤挂水，倒入 浓缩咖啡 中直接就溶解了。 打奶泡的步骤：
2019年7月31日 · 其实学习拉花，找到咖啡培训机构就可以学。如果只是学些拉花，课程费用应该不贵。老师可以现场教你动作要领和理论知识。通常SCA咖啡师基础课就有教，也包括了一些咖啡的其他基础知识。如果你是有基础的拉花者，那就只能关注国内有名的拉花 ...
菜鸟如何入门咖啡拉花？ 49 赞同. 27 评论. 85 收藏. 作为一个刚刚入手全自动咖啡机和拉花缸的小白，在此帖中记录一下自己的学习记录： （此篇涉及到推荐拉花相关的视频up主以及个人在学习中 遇到的问题和解决方案 ，感兴趣的小伙伴可以开启追更，共同讨论） 其中关于打奶泡和倒缸的问题也是很多小伙伴的痛点，可以参考我的解决方案哦！ 22年 咖啡拉花交流群木有啦 因为木有人说话. 20-11-16 第一次拉花. 拉花缸刚到，拉了两次。 想拉心形的，不过都失败了。 学习：看了 up 牛小咖 几乎所有关于拉花和打奶泡的教学视频，他的视频也给出了很多错误举例。 失败原因：有很多，但. 1 首当其冲的是奶泡没打好，打的时候没形成漩涡。 可能的原因是角度，高度不对，牛奶是低脂的.
2019年7月30日 · 1 人赞同了该回答. 0. 咖啡拉花手法系列——“推”字法应用教程. 3516 播放 · 5 赞同. 咖啡拉花手法系列——“推”字法应用教程 ⁉️为什么天鹅拉花叫：拉个天鹅； 郁金香 拉花叫：“推”个郁金香？. 郁金香咖啡 拉花关键点在“推”，利用奶泡的推动 ...
