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2021年4月3日 · 朱古力不少人都愛吃，惟要留意食用分量。香港專業教育學院（葵涌）健康及生命科學系講師、英國註冊營養師黃蘊芝接受《明報》電子平台組訪問，講解朱古力的營養及建議食用上限，並提醒選購朱古力時主要可以看其成分，比較不同朱古力的糖及脂肪含量。
2024年2月12日 · 降低語氣中鹽和醋委員會 / 林妙茵. 【明報文章】你知道政府有個「降低食物中鹽和糖委員會」嗎？. 成立9年了，我對它的職責、成果都沒甚印象，只記得最初宣布成立時，我一邊寫稿一邊想，怎麼名稱那麼古怪？. 叫「健康飲食委員會」不就正路一點嗎？.
2020年12月19日 · 她提醒，盆菜內食物種類繁多，如非即時食用，暫放在雪櫃（一般雪櫃溫度約4℃）亦不應多於兩小時，購買後宜當日盡快食用。. 2. 盆菜進食前須徹底翻熱： 盆菜進食前必須徹底翻熱。. 翻熱盆菜時，其中心溫度須達75℃或以上，並要確保整煲盆菜煮滾。. 文嘉敏 ...
2021年6月18日 · 印尼嗎㖘蓆一定是「車邊」（用布包邊），底面質地均滑身，價錢較貴，有的貴至幾千元一張，不過最耐用。藤蓆用得愈久愈靚、愈有價值，睡覺時身體釋出油脂，會令藤蓆變滑。藤蓆亦較適合小朋友使用。倘若小朋友用竹蓆加上開冷氣，容易着涼。
2024年2月12日 · 特性：烹煮可殺死生長中的產氣莢膜梭狀芽孢桿菌細胞，但其孢子耐熱，或能存活；若熟食放置在20℃至60℃一段時間，孢子會成長及產生新細胞. 烹煮後兩小時內放雪櫃 忌重複翻熱. 根據食物安全中心的建議，處理剩餘食物時應注意以下要點，減低食物中毒的 ...
2023年12月9日 · 【明報專訊】福建省消費者權益保護委員會（消委會）近日聯合福州市消委會，對福州市內20家咖啡銷售單位的59款現製現售咖啡進行採樣檢驗，全部樣品均檢測出2A類致癌物丙烯酰胺，涉及星巴克、瑞幸、幸運咖、COTTI COFFEE等主流品牌。儘管屬於低含量，而且內地目前也未對咖啡中的丙烯酰胺有相關 ...
2020年10月19日 · 【明報專訊】薯仔，是致肥魔鬼？還是減肥天使？
