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2017年5月6日 · 第一招：使用微波爐的話，先在包包表面噴水再叮熱即可。 第二招 ：噴一點水放入焗爐烘焗，回復麵包外脆內軟的口感。 第三招 ：動用電飯煲，秘訣是先放入廚房紙並噴濕。 若想簡單一點翻熱麵包，用電飯煲便毋須預先解凍回溫。 將廚房紙鋪在電飯煲內，噴水弄濕廚房紙，放上麵包，按保溫鍵，蒸煮約10分鐘便可，時間可視乎麵包大小而增減。 法包變樹頭麵包. 不少法包與方包，總是難以一次過全部吃掉，其中法包擱了一天更硬到似石頭，難以咬開，其實只需簡單的材料與做法，便可以把它變身成法式樹頭麵包，番薯變公主！ Vincent教先以雞蛋、牛奶、淡忌廉、糖及雲呢拿籽攪拌成蛋漿，然後將隔夜法包按喜好尺寸切開後浸在蛋漿約20至30秒。 浸透後放入焗爐以190℃焗14分鐘，出爐後灑上糖粉，即成香甜味美的法式樹頭麵包。
2011年10月28日 · 有內地傳媒踢爆，辦公室及食肆使用的電滾水罉，原來在翻熱的過程中，會增加水內金屬含量，長期飲用會致腹瀉及頭暈。 注入生水翻煲時更會混入微生物，若水未滾便飲用易有腸道傳染病。 中港兩地專家直指，問題元兇來自水垢，水中金屬在翻煲時會沉積在器皿底部形成水垢，並隨着加熱再釋出金屬，令腎功能較差人士血壓上升。 有醫學界人士警告，若水源含有亞硝酸鹽，不停翻熱更會產生致癌物質。 在電滾水罉反覆煮沸的「千滾水」，被指長久飲用會危害健康。 （設計圖片） 內地傳媒報道，一名生產電滾水罉的廠家負責人指，在辦公室使用的傳統電滾水罉因結構問題，在不斷翻熱過程中，會煮成俗稱「千滾水」的熱開水，水裏的鈣及鎂等金屬含量提高，長期飲用可能會導致腹瀉、腹脹、頭暈、胸悶、惡心等症狀。
註冊中醫師錢穎儀指出，涼茶不宜加冰或雪凍來飲，否則會削弱身體陽氣。 分清實熱虛熱. 錢醫師建議大家飲涼茶前要先了解個人體質，分清實熱、虛熱：「實熱者，一般有身熱口渴、舌質鮮紅、舌苔黃、容易便秘、小便偏黃等徵狀；虛熱者，雖然也有身熱問題，但多於夜間出現，而且身體較虛，容易疲倦或精神不振。 假如未能自行分辨清楚，最好交由註冊中醫師診斷。 坊間有不少現成涼茶，成分、功效各有不同，未必人人啱飲，所以有些人會自行在家煲煮，但問題是同一款涼茶不一定能迎合所有家庭成員的體質，所以最好不要一次過煮一大煲來互相分享。 另外，材料分量不宜過多，寧願功效較輕，也切忌貪求急功；煲煮時間亦不應過久，一般水滾後20~30分鐘已足夠，否則會減弱清熱效果。
2017年1月19日 · 有營養師指出，一般賀年糕點都不會含防腐劑，保質期一般只有三至四天，所以不要頻密翻熱，因為過程中會孳生細菌，食用後可能會引致腹瀉。 而即使很喜歡吃年糕，也不宜過量食用，建議每日最多吃兩至三片。 李龍家麒. 「成年人每日最多吃三片」 蘿蔔糕及年糕是農曆新年的美食，但它們一般是預製後冷藏，尚營坊高級營養師李龍家麒指出，除儲存於雪櫃外，市民取出糕點解凍、切片再煎熱的過程當中，糕點可能受空氣中的細菌感染，故此必須徹底翻熱，「起碼要煎三至五分鐘，一底糕，最好翻熱一至兩次就夠！ 他表示，由於糕點靠澱粉凝固，碳水化合物含量高，糖尿病患者吃過量，或會令血糖不穩，所以要小心衡量食用分量；而高膽固醇及高血糖人士亦同樣不宜多吃，淺嘗即可。 市民在新春吃蘿蔔糕及年糕時，謹記量力而為，成年人每日吃兩至三片是可以接受。
2024年3月3日 · 香港人好鍾意飲茶，特別是檸檬茶！自去年開始，大街小巷更開了不少手打檸檬茶店，成功攻陷以奶茶為主導的香港茶飲市場。這種俗稱「爆檸」的飲品無論製法、材料及味道都跟港式檸茶截然不同，究竟有何特別？以下為大家拆解！
2016年6月21日 · 酒精影響血氣宜少飲. 咖啡是捱夜「最佳良伴」？ 但許醫師指出，咖啡或酒精類飲品會加劇頭暈情況，令脾胃積聚濕氣，久則成「痰」，影響氣血無法暢順運行全身。 另外，年輕人愛吃「生冷嘢」，喜好日式刺身放題；夏天到，雪糕、凍飲更是不離手，亦是濕氣積聚體內的元兇，令頭暈惡化。 湯水進補或按穴紓解. 許指出，經常頭暈的人士當中，以年輕女性居多，「女仔月經過多，甚至血崩，一下子流好多血。 」此類女性多屬血虛體質，會出現貧血、怕凍、面青口唇白及手腳冰冷情況，甚至有作嘔、胸口悶症狀。 她建議，血虛人士多進補當歸、北芪、黨參及杞子，「按需要配搭煲成湯水，飲一段時間，頭暈會有改善。 經常頭暈人士可按壓身體穴位，例如頭部百會穴及印堂，以及手部的神門、內關穴等，有助紓緩頭暈及安神作用。
2011年10月14日 · 新加坡一位設計師構思了一款內置翻熱功能的飯盒，讓帶飯盒者在任何地方都可以翻熱食物，吃到熱辣辣的午飯。 電磁感應帶加熱 由產品設計師Liew Ann Lee設計，名為CookEasy的翻熱飯盒，是一個兩層式的飯盒，可盛載白飯、小菜，甚至自家製靚湯。
