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  1. topic.udn.com › event › 2021_1004優質系／活成「水」的姿態 沖出咖啡冠軍之外的意義 王策

    活成「水」的姿態沖出咖啡冠軍之外的意義. 活成「水」的姿態. 沖出咖啡冠軍之外的意義. 採訪／錢欽青、陳昭妤 撰文／陳昭妤 攝影／沈昱嘉 照片提供／王策. 熱水沖過的濾紙，裝著甫磨好的咖啡粉，王策輕握手沖壺，將水注入其中，滴漏而下的咖啡汁液還透 ...

  2. topic.udn.com › event › coffeeprince阿里山上的精品咖啡夢 方政倫

    2024年3月23日 · 烘豆只知道要用火去烤，烤完肉就直接把生豆撒在架子上繼續烤，結果因為火力無法控制，烤完跟木炭一樣黑，沒人敢喝。 初嘗冠軍點燃熱情. 但阿里山得天獨厚的高度與氣候，仍讓他種的生豆擁有突出品質。 2007年，他無心插柳報名了首屆咖啡農比賽，一舉以優質生豆拿下冠軍，生涯也就此風起雲湧。...

  3. topic.udn.com › event › 20190325優質系／阿里山上的精品咖啡夢 方政倫

    2019年3月25日 · 烘豆只知道要用火去烤，烤完肉就直接把生豆撒在架子上繼續烤，結果因為火力無法控制，烤完跟木炭一樣黑，沒人敢喝。 初嘗冠軍點燃熱情. 但阿里山得天獨厚的高度與氣候，仍讓他種的生豆擁有突出品質。 2007年，他無心插柳報名了首屆咖啡農比賽，一舉以優質生豆拿下冠軍，生涯也就此風起雲湧。...

  4. topic.udn.com › event › 2020_0330優質系／用簡單沖出最極致的複雜 吳則霖

    2020年4月29日 · 不屈不撓 沖成世界冠軍 2016年，吳則霖在愛爾蘭拿下有「咖啡界F1賽事」之稱的「WBC世界咖啡師大賽」，讓他聲名大噪，也讓Simple Kaffa一瞬成了名店。但這條冠軍之路，他卻走了近十年才抵達。 和一般咖啡比賽不同，WBC考驗的是整體戰力，吳則霖舉例，就像開一間咖啡館，從店的裝潢風格、呈現怎樣 ...

  5. topic.udn.com › event › 2021_500coffee台灣咖啡史｜500咖 冠軍職人 世代混搭

    職人｜冠軍咖啡故事. 文／江佩君、黃仕揚、羅建怡、沈佩臻、陳昭妤. 早在一百多年前，清末英國人為這小島帶來第一株咖啡樹開始，台灣人喝咖啡的歷史，經歷日治時期、美援與921大地震，雖然曾經跌落谷底，但如今卻已是百家爭鳴。...

  6. topic.udn.com › event › poifood造訪名建築餐廳 與歷史來場色香味美的約會

    2021年1月20日 · 古老建築每塊磚瓦都充滿歷史痕跡，每處細節都具有濃厚的情感，坐在屋裡卻恍如回到過去。現今老屋風潮盛行，從日式木造小屋到洋式白牆小樓房，你知道「它」曾經歷的輝煌與傷痕嗎？《聯合新聞網》精選9間形式不一，卻具有特色與歷史意義的「名建築餐廳」，品賞美食的同時，也能感受其 ...

  7. topic.udn.com › event › 2019032904風格／品咖啡 賞東區 來場與自己和解的獨處

    最多僅能容納四人的私宅咖啡，低調隱身在東區老公寓的頂樓，沒有連絡電話，只能透過臉書跟店主預約，若說它是台北最「神秘」的咖啡館，我想一點也不為過吧！ 位於東區老公寓五樓的「黑山咖啡Mountain : b Coffee Roasters」，一周只營業三天，每天只收三組客人，由於頂樓陽台空間有限，每組兩位 ...