搜尋結果
2020年3月17日 · 先说答案：咖啡凉了喝、风味会改变，但不会影响健康！ 一杯咖啡，尤其是不加牛奶或者糖的单品黑咖啡，在高、中、低温度，不同的温区下，会带给我们不同的风味感受，这也正是精品咖啡魅力所在。 如果下次你仔细对比，发现会随着温度变低，你会喝到不同的味道。 但是、类似拿铁等牛奶咖啡，不建议低温喝，牛奶在55度左右是最甜的，这个时候喝无论是咖啡带来的风味感还是牛奶带来的甜感，都会让我们满足的感受到咖啡赋予的香甜醇厚感受！ 所以、奶咖要趁热喝！ 发布于 2020-03-19 17:00. Rosie.
常识. 咖啡制作. 过夜的咖啡能喝么？ 关注者. 80. 被浏览. 796,729. 23 个回答. 默认排序. 老冯头. CQI国际咖啡品质鉴定师证书持证人. 69 人赞同了该回答. 我们知道一般咖啡豆通常会用密闭的容器来储存，这是为了减缓氧化的过程。 影响咖啡味道变化的一大原因就是氧化... 咖啡豆由复杂的化合物组成，为 冲泡咖啡 增添了一些独特的香气和风味，其中也包含一些油脂。 当氧气与它们相接触时，不可避免的会有一些氧化反应。 随着时间的推移，咖啡氧化的风味，会喝到一些油脂的异味，也就是我们常说的“ 哈喇味 ”。 在咖啡氧化过程中，存在2种氧气来源。 一是水中的溶解氧；二就是空气。 氧化在高温下更容易发生。 冲泡咖啡时所使用的沸水，会加快氧化的过程。
1 个回答. 沃的课堂. 职业道路 领先一步. 咖啡是寒性、凉性，还是热性?中医：根据烘焙、烹调方式大不同. 立联合医院林森中医院区中医科主治医生吴建东表示，在讨论上述说法是否正确前，民众要先了解咖啡对于中医来说是相当新颖的食材。. 再加上，咖啡豆 ...
冷萃咖啡和热咖啡放凉了有什么区别? 如题.我也放凉了喝过，夏天就适合把手冲放凉了喝吧。 专家出来科普一下。 显示全部 . 关注者. 13. 被浏览. 16,203. 8 个回答. 匿名用户. 一个曾经热过，一个没有. 发布于 2019-07-21 00:36. 伊茵辰乐. 月が綺麗ですね。 威士忌&咖啡，美食爱好者。 目前来看，个人实际体验喝起来其实没什么区别。 但是冷萃这个做法实际上有点像水浴法的牛排，都是用降低温度的方式来制作。 所以冷萃喝起来口感应该会更柔和。 发布于 2020-05-09 15:15. 如题.我也放凉了喝过，夏天就适合把手冲放凉了喝吧。 专家出来科普一下。
2017年1月18日 · 喝了那么多年咖啡，我的观点是： 趁热喝，不要喝太快，喝到凉才是手冲咖啡的正确打开方式. 因为： 1、咖啡的风味表现会随着温度变化. 刚充完的咖啡无疑是最饱满的，这个时候咖啡里面还有一些容易挥发的小分子芳香物质，有些特别的风味这个时候就在慢慢飘走，虽然量少，但是我们也不要浪费啊，最好的办法就是刚拿到咖啡，先闻一下热气腾腾的表面，捉摸一下风味，在嘬上一小口，这一口很重要，当你喝一杯咖啡的第一口的时候，会感受到更少的风味，甚至会感受到很苦，相当于味蕾刚开始接收到咖啡，有点小刺激，唤醒了的味蕾再缓缓投入到工作状态之中，所以，第一口的就都当作漱口，顺便试一下水温，第二口开始再细细品尝风味。
这项研究发现， 每天喝0.5-3杯咖啡，可能会产生“续命”效果，促进心脏健康，有助于降低全因死亡、心血管疾病死亡和中风风险 。 图片来源：123RF. 研究人员对英国生物样本库（UK biobank）中的数据进行了分析， 共纳入了468629名没有患心血管疾病的参与者 ，他们的平均年龄为56.2岁，44.2%为男性。 研究开始后，研究者统计了参与者 喝咖啡的习惯 、 咖啡的类型 和 生活方式 （例如吸烟和体育锻炼）等信息，还收集了他们 与心血管健康相关的危险因素数据 ，包括高血压、糖尿病和胆固醇水平等。 根据喝咖啡的习惯，研究人员将参与者分为3组： 不喝咖啡 （0杯/天）、 喝少量至中量咖啡 （0.5-3杯/天）、 喝大量咖啡 （＞3杯/天）。
2011年2月19日 · 13 个回答. 默认排序. DimLau. 咖啡话题下的优秀答主. 34 人赞同了该回答. 可以，以冰咖啡为例，制作后在冰箱冷藏室（4~8度）可以保存二至三天。 当然这是以新鲜咖啡豆、干净的水源、卫生的存储器具为前提。 如果是速溶咖啡，因为有其他成份比如奶，最好尽快喝完。 具体就不好说了，应该在 6 小时之内吧。 当然从口感来说，做好的咖啡尽快喝完是最好的选择。 顺便，再说一下冰咖啡。 看到楼下有人说“冰咖啡的本质是冰 可可奶 ”…… 字面上，冰咖啡甚至可以解释成冰（凉）的咖啡。 其实所谓冰咖啡做法有多种，共同点当然都是冰的。 但是我个人更倾向于只接受把冰滴咖啡叫做冰咖啡，这是一种非常健康饮品， 咖啡因 含量很低，口感清凉润滑，微酸泛甜。
