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行業概覽 – 193 – 本節及本文件其他章節所載資料及統計數據摘錄自不同政府官方刊物、可供查閱的 公開市場調查資料來源及其他獨立供應商的資料來源，以及弗若斯特沙利文編製的 獨立行業報告。我們委聘弗若斯特沙利文就以介紹方式上市編製獨立行業報告，即
01 環境、社會和治理報告2023 董事長 致辭 2023年是全面貫徹黨的二十大精神的開局之年，是新冠疫情 防控轉段後經濟恢復發展的一年。國內經濟持續恢復、總體回升向 好，但世界經濟復蘇持續承壓，國際原油價格寬幅振盪，化工市場 消費不振，不確定難預料因素依然較多。
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- 針對高溫風險
- 保障員工權益
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- 嚴禁強制勞工和童工
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- 傳遞職場關懷
- 強化安全生產
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- 落實疫情防控
為了方便表述和閱讀,本報告中的「奈雪的茶集團」「本集團」「集團」「我們」均指代奈雪的茶控股有限公司及其附屬公司。 同時,對報告中出現的集團旗下品牌名稱做了簡稱的定義,見下表: 除特別說明外,本報告中所有涉及資金貨幣種類均指人民幣。
本報告的數據和案例主要來源於集團統計報告、內部文件等。集團承諾本報告不存在任何虛假記載、誤導性陳述,並對其內容真實性、準確性和完整性負責。
本報告電子版可在本集團網站(http://www.naixuecha.com )及香港聯合交易所有限公司網站(http://www.hkexnews.hk)查閱。
可持續發展是企業長遠致勝之道。本集團深信通過可持續發展的管理模式,能為股東、顧客、員工、社區、合作夥伴等利益相關方創造長遠價值和利益。我們將可持續發展的理念融入日常營運,持續關注並提升集團在環境、社會及管治方面的表現,為企業長遠穩健發展保駕護航。
本集團始終關注企業在環境、社會及管治方面的表現。在積極承擔經濟責任的同時,我們持續識別各利益相關方的關注要點,保持與同行及市場趨勢的敏感度和洞察力,不斷審視和管理營運過程中的可持續發展風險,將自身發展與環境責任、社會責任相結合,實現企業利益與更廣泛社會責任的和諧統一。
為有效踐行集團的可持續發展理念,本集團建立了可持續發展管治架構,設有ESG委員會,由集團主席及總經理領導。 ESG 委員會負責監督及主導本公司的ESG 計劃,推動集團ESG管治工作有序進行。 公司董事會、ESG委員會對集團的環境、社會及管治承擔整體責任,負責制定集團環境、社會及管治策略,評估及釐定集團的環境、社會及管治相關風險及機遇,定期檢討集團的環境、社會及管治表現,並審批ESG報告披露資料。 我們設有ESG 工作小組,覆蓋食品安全、員工管理、客戶服務等ESG議題相關部門,由各主要營運職能部門(包括公關、法律、人力資源、財務、營運、建設以及研發部門及供應鏈管理中心)的負責人組成,負責推進ESG事宜的管理和實施,並定期向董事會報告ESG 事宜。總部媒體公關部與投融資及法務部作為ESG工作小組...
統籌協調ESG管理 回覆ESG相關問詢 協助ESG報告編製 推進具體ESG工作 匯總報送ESG信息 協助ESG報告編製 落實具體工作 匯報ESG信息
集團始終視消費者、員工、股東╱投資者、政府╱監管機構、供應商╱合作夥伴、社區等利益相關方作為發展道路的同行者。我們重視各利益相關方的訴求,定期透過多種渠道與利益相關方溝通,及時了解並回應各利益相關方的意見與期望,明確集團可持續發展的階段性重點工作,全面提升可持續發展水平。 可持續發展管理
• 我們通過開展問卷調查及訪談溝通等方式獲取利益相關方意見。調研覆蓋了企業管理層、員工、供應商、顧客以及投資者╱股東等利益相關方,回收千餘份有效問卷。
• 根據各利益相關方關注焦點,從「對利益相關方的重要性」以及「對企業的重要性」兩大維度進行議題重要性評估,分析得出重要性議題矩陣及列表。
• 將利益相關方參與方案實施過程及重要性議題評估結果呈交ESG 工作小組及董事會,經評估後,釐定集團ESG相關風險。
食品安全 公司治理職業健康與安全 消費者權益保護 排放物管理就餐環境員工薪酬福利 廢棄物管理 反貪污 知識產權保護風險管控社區公益投資 合理行銷及宣傳職業培訓與發展產品多元化與營養健康員工關愛與溝通合規僱傭包裝材料使用 能源使用 水資源運用 環境及天然資源供應鏈ESG管理 應對氣候變化
多年來,集團在茶飲行業辛勤耕耘,廣受消費者認可,並獲得了業內肯定。與此同時,我們持續加強行業內部的交流溝通,積極參與行業協會及活動,不斷了解及探索行業動向及發展趨勢,共同推動行業進步。
本集團不斷優化產品品控和營運管理能力,持續提升品牌形象,深受消費者的喜愛與支持,更備受業界認可。 榮譽表現 榮譽表現
為切實落實疫情防控監管,本集團成立了食品安全小組,監督集團和品牌的食品安全指引落實情況,要求倉儲中心增加對進口貨品的核酸檢測結果審核,並要求門店依照《疫情期間後廚食品安全操作標準》、《疫情期間前廳食品安全操作標準》等相關規定,落實消毒用具妥善使用,餐區佈局調整拉開間距等防控措施。 為保障顧客健康,集團在質量稽查中新增疫情防控相關檢查內容,同時,門店落實一座一清、定期消毒等措施,要求員工每天2次測溫,提醒顧客配合所在地防疫政策,進行入店測溫、個人信息登記和使用提供的消毒用品,為顧客提供安全用餐環境,同時引導顧客多使用線上下單,避免出現排隊、擁擠現象。針對外賣配送業務,門店設置並定期消毒無接觸取餐區,取餐前對騎手進行測溫登記和雙手消毒,減少病毒傳播風險。
集團肩負上市企業責任,在不斷拓展業務的同時,進一步優化集團治理機制,持續強化風險和反貪腐管控,推進合規經營,助力集團提升競爭力,實現穩健長足發展。
集團主要運營兩個茶飲店品牌-旗艦品牌奈雪的茶及子品牌台蓋。我們通過提供多樣化的產品和針對不同的客戶群,奈雪的茶專注於提供各種現制茶飲及烘焙產品,台蓋主要提供一系列經典奶茶及檸檬茶飲料。與主要吸引年齡段跨度更大且日益增多的富裕城市人群的奈雪的茶不同,台蓋主要專注於年輕一代的顧客,包括對價格更為敏感的學生及年輕上班族。與台蓋相比,我們為奈雪的茶部署了更廣泛的茶飲店網絡。集團通過多品牌策略拓展更多細分市場,降低自有品牌之間的競爭風險的同時,各品牌團隊可專注於熟悉領域的產品研發,促進品牌快速發展。此外,我們時刻關注市場需求變化,除門店經營主要業務外,更通過第三方線上外賣平台和自營線上平台拓展外賣服務及零售業務,開拓集團經營領域,為客戶提供優質的產品與服務。 霸氣鮮果茶 零售烘焙 寶藏鮮奶茶 中式點心
本集團嚴格遵守適用法律及相關規定,恪守合規營運底線,持續健全集團治理結構,完善企業反貪污與風險管理體系建設,推進企業廉潔建設,提升集團治理水平,推動經營管理提質增效。
集團堅持「食品安全第一,預防為主,綜合治理」的方針,嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國農產品質量安全法》及營運地相關法律法規,制定《食品安全管理制度》、《食品安全及清潔消毒管理要求》、《門店食品安全標準前提方案》等內部管理制度,建立食品安全管理體系和稽核評估體系,規範原料供應,多措並舉強化食品安全與質量管控,並設立食品安全管理專職部門,切實落實食品安全監管,精心選材,用心製作,讓顧客吃的安心又放心。
研發 採購 發貨 驗收 質檢 倉儲 物流 門店 生產 關鍵控制點挑選優質原料 供應商評估 建立溯源體系 質檢驗收 理化與微生物檢測 品控實時監管 專業外包公司 門店收貨檢查 標準化流程生產 安全管理體系關鍵控制點 食安精品守護者
本集團將食品安全視作企業賴以生存的基礎,同時也是集團每位員工必須遵守的行為準則。我們構建食品安全管理體系,制定並執行《食品安全管理制度》、《食品安全及清潔消毒管理要求》、《門店食品安全標準前提方案》等食品安全管理制度及質量標準,全面把控食材檢驗、食品加工、倉儲管理、門店營運等各環節的安全管理,嚴守食品安全底線。
我們為食材儲存設置適宜的倉儲環境與條件。我們更新了《供應商合同》,要求供應商確保運輸過程中的食材儲存的溫度與濕度符合保質要求,且不得將食品與有毒有害化學品同車運輸。食材運抵中央工廠、倉庫或門店後,員工及時將食材存儲在適當溫度及儲存條件下,並如實填寫記錄日誌,切實落實溯源單據管理,確保食材儲存前的狀態良好。考慮到門店網絡分佈較廣,我們已在中國選定城市建立了由十個租賃的倉儲中心組成的倉儲網絡,實現就近生產、加工和配送,並計劃按食品生產許可證申請標準設置新的倉儲中心,保障原材料新鮮度。
為把控食品加工質量,我們制定《食品添加劑管理制度》、《後廚衛生管理制度》等內部政策,明確食品添加劑使用、門店衛生等規範。為推進標準化操作,研發部、營運標準部組織制訂新產品的標準作業程序(Standard Operating Procedure ,簡稱為SOP)和作業指導書,定期優化原有產品的作業程序和指導書,並由專職培訓部門負責培訓門店人員製作標準及向研發部、標準部反饋優化意見,實現食品加工的標準化管理。此外,食品安全部專職人員依照《品控檢查扣分管理規定》,對加工生產的中央工廠設置質量管理專崗,定期檢查中央工廠的產品標準程序執行情況、食品安全管理,以及人員健康情況,且將日常質量檢查結果與車間及其負責人的績效考核掛鉤,確保食品集中生產過程的安全與質量。 食安精品守護者
針對外賣產品,我們按照門店所在地的監管要求在經營許可證上增加網絡經營項目,以更好滿足合規要求。同時,我們根據產品保存、熱飲、溢杯等因素設計具備實用性的外賣包裝,嚴格按有關標準要求制定外賣產品標籤及提示信息,並要求門店落實外賣包裝黏貼安心貼等加固及食品安全防護措施,管控外賣產品的食品安全。我們有專職團隊收集外賣產品的質量投訴問題,確保每起投訴能得到及時處理,並及時向門店、供應商等相關方進行反饋、調查,要求相關方及時進行改進,以便進一步提升。 食安精品守護者
明確供應商准入需評估資金健康情況、供貨保障能力、信譽等方面,並對候選供應商進行現場質量審核及評價,涵蓋資質證照、生產能力、檢測能力、技術水平、質管水平、第三方評定證明等維度,最終出具審核報告並存檔備查。
在准入審核階段,對候選供應商的質量管理體系、第三方認證、食品生產許可證、物料檢測報告等落實評估,同時對候選供應商提供的樣品進行抽樣檢驗,並要求准入供應商簽訂《質量保證協議》,落實供貨質量保證責任。 食安精品守護者 食安精品守護者 食安精品守護者 識別合規風險 提倡體系建設
為切實落實疫情防控監管,本集團成立了食品安全小組,監督集團的食品安全指引落實情況,要求倉儲中心增加對進口貨品的核酸檢測結果審核,並要求門店依照《疫情期間後廚食品安全操作標準》、《疫情期間前廳食品安全操作標準》等相關規定,落實消毒用具妥善使用,餐區佈局調整拉開間距等防控措施。我們貫徹落實集團內部規定,採用一系列疫情防控和個人防護措施。我們持續加強物資儲備,採購口罩、消毒粉、洗手液等防護物資,落實個人防護;我們積極推進人員防控,通過每日體溫檢測、假期後軌跡追蹤、宿舍上報員工健康、出差後進行核酸檢測等措施,實時關注員工健康情況;我們堅持落實辦公區域防控,落實定期消毒、保持室內通風、派發防護物資和打包分餐等措施,保障員工健康。 針對人員較集中的倉儲中心和中央工廠,我們要求所有工作人員提供行程軌跡,並...
為切實落實疫情防控監管,本集團成立了食品安全小組,監督集團的食品安全指引落實情況,要求倉儲中心增加對進口貨品的核酸檢測結果審核,並要求門店依照《疫情期間後廚食品安全操作標準》、《疫情期間前廳食品安全操作標準》等相關規定,落實消毒用具妥善使用,餐區佈局調整拉開間距等防控措施。我們貫徹落實集團內部規定,採用一系列疫情防控和個人防護措施。我們持續加強物資儲備,採購口罩、消毒粉、洗手液等防護物資,落實個人防護;我們積極推進人員防控,通過每日體溫檢測、假期後軌跡追蹤、宿舍上報員工健康、出差後進行核酸檢測等措施,實時關注員工健康情況;我們堅持落實辦公區域防控,落實定期消毒、保持室內通風、派發防護物資和打包分餐等措施,保障員工健康。 針對人員較集中的倉儲中心和中央工廠,我們要求所有工作人員提供行程軌跡,並...
為切實落實疫情防控監管,本集團成立了食品安全小組,監督集團的食品安全指引落實情況,要求倉儲中心增加對進口貨品的核酸檢測結果審核,並要求門店依照《疫情期間後廚食品安全操作標準》、《疫情期間前廳食品安全操作標準》等相關規定,落實消毒用具妥善使用,餐區佈局調整拉開間距等防控措施。我們貫徹落實集團內部規定,採用一系列疫情防控和個人防護措施。我們持續加強物資儲備,採購口罩、消毒粉、洗手液等防護物資,落實個人防護;我們積極推進人員防控,通過每日體溫檢測、假期後軌跡追蹤、宿舍上報員工健康、出差後進行核酸檢測等措施,實時關注員工健康情況;我們堅持落實辦公區域防控,落實定期消毒、保持室內通風、派發防護物資和打包分餐等措施,保障員工健康。 針對人員較集中的倉儲中心和中央工廠,我們要求所有工作人員提供行程軌跡,並...
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為切實落實疫情防控監管,本集團成立了食品安全小組,監督集團的食品安全指引落實情況,要求倉儲中心增加對進口貨品的核酸檢測結果審核,並要求門店依照《疫情期間後廚食品安全操作標準》、《疫情期間前廳食品安全操作標準》等相關規定,落實消毒用具妥善使用,餐區佈局調整拉開間距等防控措施。我們貫徹落實集團內部規定,採用一系列疫情防控和個人防護措施。我們持續加強物資儲備,採購口罩、消毒粉、洗手液等防護物資,落實個人防護;我們積極推進人員防控,通過每日體溫檢測、假期後軌跡追蹤、宿舍上報員工健康、出差後進行核酸檢測等措施,實時關注員工健康情況;我們堅持落實辦公區域防控,落實定期消毒、保持室內通風、派發防護物資和打包分餐等措施,保障員工健康。 針對人員較集中的倉儲中心和中央工廠,我們要求所有工作人員提供行程軌跡,並...
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喝及更便捷茶飲的人士重塑茶飲體驗。如今，我們的旗艦品牌 奈雪的茶已實現了我們 的創始人創立該品牌的初心。我們相信奈雪的茶已成為中國年輕的茶飲人群中的潮流 標誌，他們將我們視為好喝、有趣的優質現製茶飲的代表。
所做的努力得到了認可，在SIAS二零二三年投資者之 選獎項的兩個組別獲得殊榮，即二零二三年最具透明度 公司獎（房地產類）及二零二三年股東溝通卓越獎（小 盤股類）。該等獎項的獲得印證了本公司在透明度、溝 通和股東滿意度方面的不懈努力。業務發展
1. 香港交易及結算所有限公司及香港聯合交易所有限公司對本公告的內容概不負責，對其準確性或 完整性亦不發表任何聲明，並明確表示，概不就因本公告全部或任何部份內容而產生或因依賴該 等內容而引致的任何損失承擔任何責任。. （於開曼群島註冊成立之 ...
