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2022年1月18日 · 不少上班族靠飲咖啡提神，但消委會檢測49款咖啡產品，包括咖啡豆、咖啡膠囊、咖啡粉和即溶咖啡粉，發現其中47款含有基因致癌物丙烯酰胺，主要是咖啡豆在高溫烘焙時產生，只有The Coffee Academ
2019年7月22日 · 咖啡有提神功效人盡皆知，近年更流傳咖啡有治療頭痛、甚至「分解癌細胞」的「神效」，並倡用家可用作敷面及「灌腸」以「排毒」。 有營養師則認為咖啡不能「化癌」，如隨便用作「灌腸」更致恐嚴重腹瀉，後果不輕。
2019年10月15日 · 消費者委員會測試市面上44款乾香料樣本，發現超過半數含有可致癌的黃曲霉毒素及／或赭曲霉毒素A，分別為15款辣椒屬香料、6款肉豆蔻及2款薑黃樣本，有4款的黃曲霉毒素總含量超出歐盟標準，其中2款肉豆蔻樣本同時超出香港法例要求，已交食安中心跟進 ...
【消委會】蔬菜脆片致癌物比薯片高逾1倍 含丙烯酰胺屬神經毒性物質【附14類食物致癌物含量】 時事
2020年6月19日 · 咖啡之健康益處我已在此專欄寫過多次，最近期一次是關於咖啡可增大腸癌患者存活率，大家對此飲品也沒有從前那麼大戒心。 過往的研究一向是把所有咖啡集合起來看健康益處，但近期有份研究，特別分開看看不同的咖啡沖法會否帶來不同的健康效果。 4月公布的一份挪威研究，綜合了超過50萬介乎20至79歲成年人的健康數據，在平均20年的跟進期間，統計滙報者飲用的咖啡類別及分量，當中包括紙張過濾式咖啡如手沖咖啡或滴漏咖啡、熱壓式如espresso、濾壓壺式如French Press，以及熱泡摩卡壺。 結果發現，飲用經過濾紙沖泡的咖啡人士，心臟病或中風引致的早逝風險較低。 以男士為例，早逝機會率及患上心血管疾病風險分別減少15%及12%；女士患上心血管疾病的風險則減少兩成。
針對致癌食物，事實上，世衞國際癌症研究機構於兩年前已公布加工肉類和紅肉與癌症的關係，明確指出，有「足夠證據」確定食用加工肉，如香腸、煙肉、沙樂美腸等，會導致結腸直腸癌，故該等食品被列作第一級致癌物；進食紅肉亦與結腸直腸癌、胰腺癌及
2019年2月4日 · 胃部是我們一個重要的消化器官，根據世界衛生組織表示，胃癌屬於全球第三致命癌症。而最常患有胃癌的人士多數屬40歲以上，經常食用加工食物或太鹹等都容易患上癌症。要預防胃癌，我們可從飲食開始，堅持一套健康的
