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2012年7月17日 · 知乎用户. 编辑推荐. 等 2 项收录. 3413 人赞同了该回答. 本回答分三部分： 1.去哪里学. 2.实操教程. 3.如何进阶. ——————————————去哪儿学—————————————— 如果你是 咖啡爱好者，无可上手的 半自动咖啡机 ，建议去咖啡培训机构，例如上海的 雕刻时光 咖啡学院 ，质馆，明谦咖啡，Seesaw，价格和培训内容都可自行查询。 （利益相关：前雕光员工） 如果你是 咖啡爱好者，家中有一台半自动咖啡机 ，可看下文实操教程进行练习。 如果你是 咖啡师 ，请在老板不会因为浪费而揍你的情况下，按实操或进阶进行练习。 ——————————————实操教程—————————————— 首先，解决 定义 问题，什么是 咖啡拉花（Latte Art） ？ 分两种：
54. 被浏览. 103,992. 16 个回答. 默认排序. 咖啡人民教师老许. 咖啡培训师，Mr.Show咖啡工作室创办者，烘焙师，咖啡馆顾问. 120 人赞同了该回答. 谢谢邀请，这个问题，我有点点教学心得，分享给你。 很多人入门咖啡都是从拉花开始的，大部分人认为，拉花代表着咖啡的一切，无论是技术，还是认知。 首先，你作为一个新手入门，我先给您一个大局观得认识，拉花只是雕虫小技，不代表咖啡的一切，虽然我也曾经拼命练习拉花，真心建议，当你建议拉花的同时，别忘了去钻研咖啡制作，咖啡品鉴，咖啡原理等，如果从事 咖啡师 ，最好要研究咖啡行业，生豆，烘焙，品鉴，以及经营等。 接下来，切入主题，新手如何入门玩转拉花？
51,255. 40 个回答. 默认排序. 老冯头. CQI国际咖啡品质鉴定师证书持证人. 22 人赞同了该回答. 新手除了去咖啡店多喝多问， 先看几本书了解些基础知识，绝对是个低成本的好主意。 老霍的《 世界咖啡地图 》和韩怀宗老师的《世界咖啡学》比较全面， 也有几本其他角度的书。 比如： 《 咖啡必修课 》， 除了基础知识，这本书重点介绍了很多咖啡器具，可以对咖啡这一领域增加了解。 如果对器具想继续的了解，还可以看看 《 咖啡器具品鉴·保养指南 》 。 这本书共介绍了11种国际流行的咖啡器具。 从构成、历史、使用方法、购买、保养、清洗等多方面进行了讲述。 如果对手冲咖啡感兴趣，想专注的学习手冲咖啡的方法，推荐看看 《 享用一杯手冲咖啡 》 。
2020年2月21日 · 我萌新阶段的学习途径，主要依赖于几个方面： 1） 微信公众号 （免费）：有很多做精品咖啡的都会在公众号里分享干货，推荐几个我经常看的. 前街咖啡：超多干货从入门到高阶，从豆子到器具几乎雨露均沾（推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐） 微胖的烘焙师：适合有一定基础知识的资深玩家，分享的干货里有蛮多是测试类的还有翻译的海外很专业的论文类（推荐指数：⭐⭐⭐） 精品咖啡 美学：很全面的基础知识，动动小手指搜索一下基本要的都能找到（推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐） Coffee-Commune：咖啡豆种/处理法/小故事居多，属于补充额外知识的号（推荐指数：⭐⭐⭐）
37,477. 25 个回答. 默认排序. 蛋蛋 (VINCENT) 咖啡话题下的优秀答主. 3 人赞同了该回答. 找有SCA資質的培訓學院，去學習系統 咖啡學. 目前在上海市区内，几乎少见的一流教学环境、授课师资都是业内大腕、教学设备全是行业内一流咖啡设备，以领先国内外的教学理念，主旨在创造并提升咖啡行业内新进人才的技能、品味、理念。 中赫时尚咖啡学院 是得到全产业链顶级供应商支持的咖啡学院. 咖啡器具战略合作品牌： 烘焙工厂、咖啡熟豆等定制化服务供应商： 烘焙设备合作品牌： 生豆供应： 石光商贸（上海）有限公司. ——与咖啡相伴110年的知名国际生豆贸易公司. 昆逸（上海）国际贸易有限公司. 咖啡种植—中赫时尚挂牌国际咖啡庄园. 自有平台: 就业与创业辅导系统. 商业项目定制化服务.
8 个回答. 默认排序. 智啡工作室. 一只专注咖啡师教学十二年的教室！ 4 人赞同了该回答. 刚好浏览了咖啡工房的文章，推荐给您，希望有用. NO.1. 韩怀宗老师新书《 世界咖啡学 》 推荐说明： 《世界咖啡学》是专业咖啡人韩怀宗的最新作品，介绍了咖啡的历史、产区、精品名豆、烘焙技法等内容，更细数 中国咖啡 产业的发展历程，对中国咖啡人有特殊意义。 在书中，作者详述咖啡发展的四波浪潮，并以大量实验数据揭秘世界着名 咖啡师 烘豆、冲煮技艺 ，人文与科学兼容并蓄，满足咖啡职人和咖啡迷对专业知识的渴求。 ★完整呈现咖啡史观：梳理咖啡的起源、发展与人文轶事. ★ 精品咖啡 与产地：囊括亚、非、中南美洲各产区的咖啡豆种介绍.
咖啡话题下的优秀答主. 圆桌收录. 等 2 项收录. 249 人赞同了该回答. 如何学习做咖啡. 很多进入咖啡行业的新人都会问我怎么做怎么做，我就问他们说“你喜欢喝咖啡吗？ ”很多人表示疑问，为什么一定要喜欢，问过这个问题我才会带他们慢慢走进咖啡的世界。 那么到底该怎么学习做咖啡呢. 一，去一家咖啡馆上班. 二，去培训机构上课. 对于以上两种我不想多说，只要去了都是会有所收获的，我更想和大家分享，入行之后怎样去学习，去进阶。 首先，学会观察，学会品鉴. 观察。
