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2020年2月21日 · 我萌新阶段的学习途径，主要依赖于几个方面： 1） 微信公众号 （免费）：有很多做精品咖啡的都会在公众号里分享干货，推荐几个我经常看的. 前街咖啡：超多干货从入门到高阶，从豆子到器具几乎雨露均沾（推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐） 微胖的烘焙师：适合有一定基础知识的资深玩家，分享的干货里有蛮多是测试类的还有翻译的海外很专业的论文类（推荐指数：⭐⭐⭐） 精品咖啡 美学：很全面的基础知识，动动小手指搜索一下基本要的都能找到（推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐） Coffee-Commune：咖啡豆种/处理法/小故事居多，属于补充额外知识的号（推荐指数：⭐⭐⭐）
51,255. 40 个回答. 默认排序. 老冯头. CQI国际咖啡品质鉴定师证书持证人. 22 人赞同了该回答. 新手除了去咖啡店多喝多问， 先看几本书了解些基础知识，绝对是个低成本的好主意。 老霍的《 世界咖啡地图 》和韩怀宗老师的《世界咖啡学》比较全面， 也有几本其他角度的书。 比如： 《 咖啡必修课 》， 除了基础知识，这本书重点介绍了很多咖啡器具，可以对咖啡这一领域增加了解。 如果对器具想继续的了解，还可以看看 《 咖啡器具品鉴·保养指南 》 。 这本书共介绍了11种国际流行的咖啡器具。 从构成、历史、使用方法、购买、保养、清洗等多方面进行了讲述。 如果对手冲咖啡感兴趣，想专注的学习手冲咖啡的方法，推荐看看 《 享用一杯手冲咖啡 》 。
2016年2月27日 · 关注者. 36. 被浏览. 42,755. 4 个回答. 默认排序. 小黄做咖啡. 咖啡导师，咖啡翻译，顾问咨询. 49 人赞同了该回答. 这篇回答可以帮助你 3分钟了解你到底需要获取哪个证书 。 因为咖啡行业证书众多，名称繁杂，虽然想科学学习但是却不一定能很快找到最适合自己的课程体系。 要搞明白课程和证书，首先要从颁发机构入手才理得清楚。 目前就国际上而言，创立了科学的咖啡学习体系、并颁发证书的三大机构为： SCAA ， Specialty Coffee Association of America 美国精品咖啡行业协会. SCAE ， Specialty Coffee Association of Europe 欧洲精品咖啡行业协会.
54. 被浏览. 103,992. 16 个回答. 默认排序. 咖啡人民教师老许. 咖啡培训师，Mr.Show咖啡工作室创办者，烘焙师，咖啡馆顾问. 120 人赞同了该回答. 谢谢邀请，这个问题，我有点点教学心得，分享给你。 很多人入门咖啡都是从拉花开始的，大部分人认为，拉花代表着咖啡的一切，无论是技术，还是认知。 首先，你作为一个新手入门，我先给您一个大局观得认识，拉花只是雕虫小技，不代表咖啡的一切，虽然我也曾经拼命练习拉花，真心建议，当你建议拉花的同时，别忘了去钻研咖啡制作，咖啡品鉴，咖啡原理等，如果从事 咖啡师 ，最好要研究咖啡行业，生豆，烘焙，品鉴，以及经营等。 接下来，切入主题，新手如何入门玩转拉花？
咖啡话题下的优秀答主. 圆桌收录. 等 2 项收录. 249 人赞同了该回答. 如何学习做咖啡. 很多进入咖啡行业的新人都会问我怎么做怎么做，我就问他们说“你喜欢喝咖啡吗？ ”很多人表示疑问，为什么一定要喜欢，问过这个问题我才会带他们慢慢走进咖啡的世界。 那么到底该怎么学习做咖啡呢. 一，去一家咖啡馆上班. 二，去培训机构上课. 对于以上两种我不想多说，只要去了都是会有所收获的，我更想和大家分享，入行之后怎样去学习，去进阶。 首先，学会观察，学会品鉴. 观察。
8 个回答. 默认排序. 智啡工作室. 一只专注咖啡师教学十二年的教室！ 4 人赞同了该回答. 刚好浏览了咖啡工房的文章，推荐给您，希望有用. NO.1. 韩怀宗老师新书《 世界咖啡学 》 推荐说明： 《世界咖啡学》是专业咖啡人韩怀宗的最新作品，介绍了咖啡的历史、产区、精品名豆、烘焙技法等内容，更细数 中国咖啡 产业的发展历程，对中国咖啡人有特殊意义。 在书中，作者详述咖啡发展的四波浪潮，并以大量实验数据揭秘世界着名 咖啡师 烘豆、冲煮技艺 ，人文与科学兼容并蓄，满足咖啡职人和咖啡迷对专业知识的渴求。 ★完整呈现咖啡史观：梳理咖啡的起源、发展与人文轶事. ★ 精品咖啡 与产地：囊括亚、非、中南美洲各产区的咖啡豆种介绍.
在网上找了个上海的培训机构，叫啥艺德前程，准备学咖啡师，拿到证书能稍微容易一些进入岗位么，还有这个国际资格证到底是个啥能科普一下不，那些培训机构比较靠… 显示全部 . 关注者. 132. 被浏览. 193,021. 35 个回答. 默认排序. 孙泊川. 西安鲜咖啡主理人. 101 人赞同了该回答. 这是昨晚看到的一个问题。 在知乎这么长时间。 经常受到这个问题邀请。 所以我郑重的回答一下吧。 并且收入进我的. 知乎专栏. 据我所知各种各样的咖啡培训机构很多。 但是学完能够真正做咖啡师的。 我一家都没见到过。 不服请回答以下问题。 一、早班吧台准备工作都需要做什么？ 咖啡机如何开启？ 为什么要这样开启？ 什么样的状态表示咖啡机可以正常工作了？ 二、 磨豆机 如何调节研磨程度？
