2021年4月10日 · 咖啡師培訓證書課程 報名表格下載 報名方法 訂閱我們 對象 年滿18歲人士 簡介 課程為咖啡愛好者或有意投身咖啡行業人士提供專業知識，內容涵蓋咖啡生豆處理、烘焙、調配及沖煮等。 課堂強調提供實踐及體驗機會，使學員能掌握實務咖啡沖煮技巧，提升對咖啡行業的認識。 內容 咖啡歷史文化及行業概覽 咖啡豆分類及烘焙知識 常見意式咖啡種類介紹 咖啡調配及常見咖啡沖煮方法 課堂實習 - 調配手沖咖啡、濃縮咖啡、奶泡咖啡及鮮奶咖啡 - 鮮奶咖啡拉花 證書 學員成功修畢課程，出席率達75%或以上，可獲頒發香港青年協會證書。 導師 經營咖啡店多年，具豐富業界經驗及專業咖啡豆烘焙、拼配、品評和沖泡知識，曾受邀為各大機構舉辦講座、工作坊及咖啡課程，教學經驗豐富。 相關課程
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咖啡課程主要分為3類：（1）基礎證書課程、（2）國際認可咖啡課程 及（3）咖啡體驗課程。 （1）基礎證書咖啡課程 今時今日，顧客對咖啡師的要求越來越高 —— 不但要在公開環境下展現沖煮咖啡的技巧，還需與顧客進行溝通交流，仔細了解客人的口味和喜好 ...
本課程為「咖啡知識及調製基礎課程」的進階課程，會讓學員懂得分別不同產地咖啡的風味及如何能成為一杯優質咖啡。 同時導師會講解如何提升製Espresso及打奶技巧。
課程 Certificate for Module (Specialty Coffee: Barista Skills - Foundation and Intermediate) Certificate for Module (Specialty Coffee: Barista Skills - Foundation and Intermediate) 證書 (單元 : 精品咖啡之初級及中級咖啡師技巧） CEF Reimbursable Course Course Code HT028A Application Code 2140-1753AW 2150-2825AW QF Level Financial assistance Credit 9 Study mode Part-time
本課程從認識基本咖啡開始，由咖啡起源、種植、培育、採集、加工處理、烘焙、儲存、研磨，以至各種沖調咖啡器材使用和不同咖啡製作， 學習品嚐、享受及製作優質咖啡。
15天全日 + 10天半日 上課地點 觀塘 / 長沙灣 / 旺角 學費 免學費，有津貼 (出席率須達80%) 上課時間 9:00 am – 6:00 pm (全日) 9:00 am – 1:00 pm 或2:00 pm – 6:00 pm (半日) 課程介紹 咖啡的基本知識 咖啡沖煮與調製的方法及技巧 半自動咖啡機的操作 花式咖啡的調製 咖啡店的運作及咖啡調製員的角色 奶茶沖製方法 其他飲品沖製技巧 入學資格 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及 年齡在15歲或以上；及 學歷在副學位程度或以下；及 失業、待業或失學人士，並具有就業意欲；及 中三學歷程度，或小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗；及 對咖啡調製工作有興趣；及
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