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咖啡师证书的考试内容一般包括咖啡基础知识、咖啡制作技术、咖啡店运营管理等方面的知识,需要考生熟练掌握相关技能和知识。 建议考生在报考前认真了解考试内容和考试要求,进行充分的备考学习。
2016年2月27日 · 就咖啡行业的4个技术化环节,SCAA提供咖啡基础课程,然后再将导途项目细分成了4条支线: 咖啡师导途(一级/二级) 咖啡采购师导途(一级) 烘焙师导途(一级/二级) 咖啡品测师导途(一级/二级) 咖啡学习者可以根据自己的需求对课程进行选择与 ...
Summer小夏. 2022 年度新知答主. 关注. 93 人赞同了该回答. 关于 资格认证 ,已经有答主回答的比较全面了。 我想试着谈谈 “重要比赛”,这是一个特别有意思的话题。 重大比赛不仅对咖啡师个人有巨大的影响,而且比赛的成果,完全有可能渗透到日常的咖啡消费。 早些年,可能国内没有多少消费者关注,甚至根本不会想到咖啡的“重要比赛”。 但是这几年,大大小小的咖啡赛事已经进入到了普通消费者的视线。 在热门的精品咖啡店里,就能看到地区性的比赛,主办方可能是雀巢这样的饮料巨头,也可能是 德运 、味全之类的奶制品厂商。 更为专业的世界大赛的中国区选拔赛,在大型的展会中心也可以观看,甚至直接对爱好者、普通消费者开放。 那说到这类大赛对咖啡师有什么影响?
我个人十分赞同清宁的说法,作为一个曾经做过咖啡师,开过咖啡店的人。不得不承认一点。其实如果奔着证书去,还真的是没什么用。曾经考过SCAA的证书,也上了国内大咖的课。最后发现,其实上课的本质不是为了证书。
成为一名合格的咖啡师,我觉得理论方面有四类需要掌握:咖啡豆的品种、产地,咖啡器具的分类与各种使用,咖啡如何萃取以及感官品鉴。 书籍 公认不错的书有《世界咖啡地图》、《世界咖啡学》、《精品咖啡学》、《实用咖啡宝典》、《纯咖啡》,方言 ...
2021年9月16日 · 我自己开咖啡店,十多年了,面试的咖啡师数都数不过来,也许在你看来咖啡师是个技术工种,但在我看来就是个服务员。 我的店之所以能经营这么久就是我知道做咖啡不是玩情怀,而是做生意,钱都挣不到,还谈什么情怀!
2021年10月20日 · 1.咖啡基础知识2.咖啡师(意式咖啡)3.咖啡冲煮(手冲咖啡)3.感官杯测(感官技能)4.咖啡烘焙G5.咖啡生豆 除了基础咖啡知识这一模块只有一个等级以外,其他模块各有3个级别的认证课程: 初级 Foundation,中级 Intermediate,高级 Professional,