咖啡豆 相關
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0. 本词条由 “科普中国”科学百科词条编写与应用工作项目 审核 。. 咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实。. 广义的讲 世界 上有2种咖啡豆， 阿拉比卡豆 和罗布斯塔豆。. 咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。. 互相衔接的一面为平坦的接面，称为平 ...
咖啡（英语：coffee），是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。. 作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。. 咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆 ...
0. 咖啡起源是指有关于咖啡来源的各种说法。 “咖啡”一词源自 希腊语 “Kaweh”，是 世界三大饮料 之一。 有关咖啡起源的传说各式各样，不过大多因为其荒诞离奇而被人们淡忘了。 世界各地都有 咖啡豆 的影子，只要气候适合，它都能够如常生长。 这些适合培植咖啡豆的地方，位于 南回归线 及 北回归线 之间，一般介于北纬25度到 南纬30度 ，涵盖了 中非 、 东非 、 中东 、印度、 南亚 、 太平洋 地区、 拉丁美洲 、 加勒比海地区 的多数国家。 咖啡树 大致可分为5种，其中阿拉比卡（Arabica）和罗百氏特（Robusta）是较常见的。 咖啡有些特殊的文化及礼节，喝咖啡对健康有一定的好处。 中文名. 咖啡起源. 外文名. The Origin of Coffee. 咖啡的起源.
概念. 播报. 编辑. 在咖啡豆的烘焙过程中，成分的转变是十分复杂的，毕竟咖啡豆是有机物，所以这个成分的转化是一个非常复杂的过程。 但是，咖啡豆的烘焙好坏直接决定了咖啡豆的香味的好坏。 烘焙不好的咖啡，即使生咖啡豆是很好的，但是也无法获得很好的咖啡熟豆；结果当然做不出好喝的咖啡。 只有用好的咖啡生豆，经过适当的烘焙，才有可能加工出好的咖啡熟豆，也才可能为制作好咖啡提供一个好的前提条件。 煎焙即将咖啡豆在高温下烘焙，或者叫做烘烤，创造出咖啡独特的色泽（近似琥珀色，看烘焙程度要求而定）、风味与芳香。 煎焙使淡绿色（或浅黄色）的生咖啡豆变成我们平常所熟悉的茶褐色咖啡豆。 优质的煎焙是指能将生咖啡豆具有的香味、酸味、苦味成分巧妙地表现出来。 技术研究. 播报. 编辑.
咖啡豆. 拼 音. hēi kā fēi. 目录. 1 制作方法. 2 饮料品种. 香味. 原料. 3 食物营养成分. 制作方法. 播报. 编辑. 做黑咖啡有 三种方法 ，所以有三类不同的 咖啡壶 ：传统滤泡式、 虹吸 式、电动式。 传统滤泡式是最原始，工具最简单的做法， 咖啡壶 由一个漏斗、一张滤纸和下面的一个容器组成，但它对人工的手艺要求很高，如果把握得当，就能煮出味道醇正的极 品咖啡 来。 这种壶的价格很便宜，十几元就能买到。 滤泡式咖啡壶适合手感稳定、口感敏锐的品咖啡一族。 在选购滤泡式 咖啡器具 时，注意看是三孔还是一孔，这很重要。 三孔滴漏速度较快，萃取时间短，咖啡较清淡，一孔则反之。
1 简介. 2 生长及环境. 3 品种特点. 4 发展现状. 简介. 播报. 编辑. 一般咖啡市场上，很多人都喜欢将罗布斯塔种和阿拉比卡种咖啡豆相提并论，这是不正确的。 事实上罗布斯塔种原是中粒种（学名：Coffee Canephora）的突变品种，和阿拉比卡相提并论的应该是中粒种。 罗布斯塔(3张) 然而，罗布斯塔种已为一般人常用，而不知其其实是中粒种的变异种类。 生长及环境. 播报. 编辑. 阿拉比卡种咖啡豆生长在热带地方较冷的高海拔地区，那不适合阿拉比卡种生长的高温低海拔地带，就是罗布斯塔种的天地了。
咖啡豆是茜草科咖啡属（Coffea）植物的种子，外包有颜色鲜艳的浆果，生豆多为青褐色，要经过繁复的烘焙处理，才能成为咖啡饮料的原料。 通常而言，在茜草科咖啡属植物中，有数个品种经培育后能产出咖啡豆，但其中两种基本占据了世界全部的咖啡产量：通称为阿拉比卡咖啡（Coffea Arabica）的小果咖啡，产量占据世界咖啡产量的百分之七十以上；另外一种是中果咖啡（Coffea Canephora），因其最出名的品种，也被称为 罗布斯塔 咖啡（Robusta）。 还有一种大果咖啡（Coffea Liberica），也称利比里亚咖啡，果实比小果咖啡大两倍，市场份额较小。 [1] 风味特点. 播报. 编辑.
