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2024年2月16日 · 本文幫大家整理出咖啡豆種類、產地介紹,幫助大家瞭解咖啡豆種類差異、6種咖啡豆種類,並解析不同處理法、烘焙程度對咖啡豆種類風味的影響,想知道更多咖啡豆知識,就繼續看下去吧!
咖啡豆 是 咖啡屬 植物的 種子 ,以胚乳佔大部分體積。 咖啡屬植物的果實(咖啡果)形似 櫻桃 ,植物學上屬於 核果 。 將咖啡豆烘焙加工後再磨碎成咖啡粉,即可烹製 咖啡 。 兩個主要的經濟品種分別是 阿拉比卡種 , 市佔率 約75-80%,和 羅布斯塔種 ,市佔率20%。 阿拉比卡種的 咖啡因 含量約為0.8-1.4%,而羅布斯塔種則含1.7-4%。 [1] 由於咖啡是世界上消費最廣泛的飲料之一,咖啡種子是一個主要的 經濟作物 ,及重要的出口產品。 [2] 咖啡樹 [ 編輯] 正常的一株 咖啡樹 通常可以長到5米(16英尺)至10米(33英尺)高,不過為了採收方便,豆農們常將其修剪至2米(6.6英尺)以下。 [3] 處理 [ 編輯] 更多資訊: 咖啡加工.
咖啡豆 是 咖啡屬 植物的 種子 ,以胚乳占大部分體積。 咖啡屬植物的果實(咖啡果)形似 櫻桃 ,植物學上屬於 核果 。 將咖啡豆烘焙加工後再磨碎成咖啡粉,即可烹製 咖啡 。 兩個主要的經濟品種分別是 阿拉比卡種 , 市佔率 約75-80%,和 羅布斯塔種 ,市佔率20%。 阿拉比卡種的 咖啡因 含量約為0.8-1.4%,而羅布斯塔種則含1.7-4%。 [1] 由於咖啡是世界上消費最廣泛的飲料之一,咖啡種子是一個主要的 經濟作物 ,及重要的出口產品。 [2] 咖啡樹. 正常的一株 咖啡樹 通常可以長到5米(16英尺)至10米(33英尺)高,不過為了採收方便,豆農們常將其修剪至2米(6.6英尺)以下。 [3] 處理. 咖啡属(学名:Coffea)是龙胆目茜草科的一属,原产于非洲,有许多变种。
- Amber Coffee Brewery:香港咖啡冠軍用的咖啡豆。如果你是咖啡友,相信對Amber不會感到陌生,皆因主理人Dawn Chan曾獲得2014及2015的HKBC香港咖啡師大賽冠軍!
- Cupping Room:星級咖啡師挑選的高質咖啡豆。Cupping Room也是另一間很有名的本地咖啡店,他們有極多款式的咖啡豆出售,來自不同產地的Blends 及Single Origin都有,亦有ICONS系列。
- Big Bean Club:飲到世界各地的咖啡味道。筆者有很多喜歡咖啡的朋友都喜歡到Big Bean Club買豆,這裏除了不時都會引入世界各地高質咖啡豆之外,另有每月咖啡豆預訂。
- Return Coffee Roastery:自選烘焙師為你炒豆。位於荃灣和天后的Return Coffee,由首席烘豆師Terry Tse主理。
2015年9月22日 · 咖啡豆是最能完整保存咖啡風味的形式,並確保咖啡的新鮮與原味。 有些廠商會在同一包咖啡粉裡,摻雜不同來源的咖啡,消費者很難確保咖啡的來源。 雖然磨豆也是一大門學問,但相信我們,一旦開始自己磨豆之後,你就再也回不去咖啡粉的日子了。
2021年1月21日 · 香港咖啡豆專賣店. 01. cocoespresso. 在多個地方都有分店的 cocoespresso 當然也有自家網店,咖啡豆一共有兩款,用上來自巴西、哥倫比亞以及埃塞俄比亞的最佳咖啡豆,所有咖啡豆都可以追蹤產地,Coco Espresso House Blend 的味道較重碩果香、帶有黑朱古力的甜味,加奶的話就會有似拖肥及雲呢拿奶昔一樣的平衡。 cocoespresso 訂購網址. 02. Urban Coffee Roaster 於尖沙咀及銅鑼灣都有分店,2014 年成立的香港本地品牌,由兩個熱愛咖啡的人小心奕奕地挑選咖啡豆的來源地。 咖啡豆用上罐裝而且標上數字,對新手而言非常合適;所有咖啡豆都會在星期一烘焙,因此每周一的早上6點截單,周三或者周四就會發貨。
2022-10-26. 咖啡豆有什麼差別? 哪種咖啡豆種類最受歡迎? 不同咖啡豆產地風味大不同! 本文將從基礎咖啡豆介紹、6大咖啡豆產地帶你認識咖啡豆,並分享4種咖啡豆處理方法以及咖啡烘焙程度的差異,找出適合你的咖啡豆口味! 目錄: 一、咖啡豆介紹:淬鍊出咖啡的百種風味. 二、咖啡豆種類介紹,這2種咖啡豆是市場主流! (一)阿拉比卡咖啡豆. (二)羅布斯塔咖啡豆. 三、咖啡豆產區、處理、烘焙方式一次看,尋找你的風味喜好! (一)6大咖啡豆產地介紹,不同咖啡豆產地味道大不同! (二)咖啡豆處理4方法,日曬法、水洗法有什麼差異? (三)咖啡豆淺焙、中焙是什麼? 快速認識咖啡豆烘焙程度. 四、手沖咖啡豆推薦哪種比較好? 快來沖泡一杯專屬的手沖咖啡! (一)手沖咖啡豆推薦指南! 找出你最喜歡的風味.