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咖啡豆 是 咖啡屬 植物的 種子 ，以胚乳占大部分體積。 咖啡屬植物的果實（咖啡果）形似 櫻桃 ，植物學上屬於 核果 。 將咖啡豆烘焙加工後再磨碎成咖啡粉，即可烹製 咖啡 。 兩個主要的經濟品種分別是 阿拉比卡種 ， 市佔率 約75-80％，和 羅布斯塔種 ，市佔率20％。 阿拉比卡種的 咖啡因 含量約為0.8-1.4%，而羅布斯塔種則含1.7-4%。 [1] 由於咖啡是世界上消費最廣泛的飲料之一，咖啡種子是一個主要的 經濟作物 ，及重要的出口產品。 [2] 咖啡樹. 正常的一株 咖啡樹 通常可以長到5米（16英尺）至10米（33英尺）高，不過為了採收方便，豆農們常將其修剪至2米（6.6英尺）以下。 [3] 處理. 咖啡属（学名：Coffea）是龙胆目茜草科的一属，原产于非洲，有许多变种。
咖啡豆 是 咖啡屬 植物的 種子 ，以胚乳佔大部分體積。 咖啡屬植物的果實（咖啡果）形似 櫻桃 ，植物學上屬於 核果 。 將咖啡豆烘焙加工後再磨碎成咖啡粉，即可烹製 咖啡 。 兩個主要的經濟品種分別是 阿拉比卡種 ， 市佔率 約75-80％，和 羅布斯塔種 ，市佔率20％。 阿拉比卡種的 咖啡因 含量約為0.8-1.4%，而羅布斯塔種則含1.7-4%。 [1] 由於咖啡是世界上消費最廣泛的飲料之一，咖啡種子是一個主要的 經濟作物 ，及重要的出口產品。 [2] 咖啡樹 [ 編輯] 正常的一株 咖啡樹 通常可以長到5米（16英尺）至10米（33英尺）高，不過為了採收方便，豆農們常將其修剪至2米（6.6英尺）以下。 [3] 處理 [ 編輯] 更多資訊： 咖啡加工.
2024年2月16日 · 本文幫大家整理出咖啡豆種類、產地介紹，幫助大家瞭解咖啡豆種類差異、6種咖啡豆種類，並解析不同處理法、烘焙程度對咖啡豆種類風味的影響，想知道更多咖啡豆知識，就繼續看下去吧！
2021年1月21日 · 香港咖啡豆專賣店. 01. cocoespresso. 在多個地方都有分店的 cocoespresso 當然也有自家網店，咖啡豆一共有兩款，用上來自巴西、哥倫比亞以及埃塞俄比亞的最佳咖啡豆，所有咖啡豆都可以追蹤產地，Coco Espresso House Blend 的味道較重碩果香、帶有黑朱古力的甜味，加奶的話就會有似拖肥及雲呢拿奶昔一樣的平衡。 cocoespresso 訂購網址. 02. Urban Coffee Roaster 於尖沙咀及銅鑼灣都有分店，2014 年成立的香港本地品牌，由兩個熱愛咖啡的人小心奕奕地挑選咖啡豆的來源地。 咖啡豆用上罐裝而且標上數字，對新手而言非常合適；所有咖啡豆都會在星期一烘焙，因此每周一的早上6點截單，周三或者周四就會發貨。
2015年9月22日 · Tags. 一杯好咖啡的關鍵是什麼？ 好的沖泡技巧和器具固然不可或缺，但高品質的咖啡豆才是最重要的元素。 對咖啡豆沒概念，或是常常被一堆咖啡名詞弄得頭暈腦脹嗎？ 沒關係，以下這篇文章我們將用最淺顯易懂的方式，介紹有關咖啡豆的重要知識。 有高品質的咖啡豆，才有好咖啡. 在台灣，喝咖啡已經是不可或缺的享受，越來越多人選擇自己在家裡沖咖啡，不只為興趣，也為了更好的咖啡品質。 如果你已經，或者正打算要這麼做，那麼第一件你必須要知道的事情就是：好咖啡，來自高品質的咖啡豆。 這道理就跟大部份的食物一樣。 一條不新鮮的魚，用再怎樣華麗的方式料理，也一定不怎麼好吃，但一條新鮮的魚，加點薑清蒸就非常好吃。 咖啡也是一樣，品質不好的咖啡豆，再好的沖泡技巧或器具也救不回來，註定只能煮出不好喝的咖啡。
2023年3月9日 · 1 咖啡豆推薦. Amber Coffee Brewery：香港咖啡冠軍用的咖啡豆. 如果你是咖啡友，相信對Amber不會感到陌生，皆因主理人Dawn Chan曾獲得2014及2015的HKBC香港咖啡師大賽冠軍！ 除了Coffee Shop之外，這裏更有世界各地不同的咖啡豆可以買到，如雲南厭氧日曬咖啡豆（HK$220）、HKBC比賽用的哥倫比亞FINCA EL PARAISO咖啡豆（HK$300），另外還有Amber House Blend綜合咖啡豆（HK$100）！ Amber Coffee Brewery. 地址：中環德輔道中142號地舖. Amber Coffee Brewery. COLOMBIA HKBC Competition Lot, FINCA EL PARAISO.
2020年11月4日 · 咖啡豆於香港近年愈來愈流行，如果特別愛飲手沖咖啡的，更少不免要於香港四處搜購咖啡豆。 以下的咖啡豆推薦、包括有香港咖啡豆、由咖啡店自家烘焙的，更有由咖啡店推薦由外國引入的咖啡豆。 由於咖啡豆的產地不同，加上不同咖啡烘焙公司的獨門炒咖啡豆秘方，當中又有分深炒咖啡豆與淺炒咖啡豆，故此烘焙咖啡豆相當考功夫，同一種生豆由不同人炒的話，烘焙出來的咖啡豆的味道也會有很大分別。 以下的 5 款咖啡豆推薦是大家一試無妨。 ADVERTISEMENT CONTINUE READING BELOW. Photo: Tim Ku. 1. 咖啡豆推薦：香港咖啡豆 Filters Lane. 開業有 5 年的 Filters Lane 香港咖啡店 ，他們該算是香港最早期會自己烘焙咖啡豆的一批。
2022年10月14日 · 咖啡豆產地. 圖片來源： pixabay. 除了咖啡豆的品種之外，產地也是決定咖啡風味的重要因素。 即使是同一品種的咖啡豆，受到土壤成分、海拔高度、日照多寡、降雨量、甚至微小的風吹影響，味道也會不太一樣。 全球大約有 60 多個國家生產咖啡，絕大部分位於南北回歸線之間的咖啡帶（Coffee Belt），主要可劃分成三大種植區域，分別是拉丁美洲區、非洲、與亞洲太平洋地區。 以下針對最有名的 8 大咖啡產地做介紹： 圖片來源： pixabay. 巴西是世界上最大的咖啡生產國，產量約佔全球的 1/3。 比起其他中南美洲的咖啡豆，巴西咖啡豆的種植海拔相對較低，因此風味也比較獨特，帶有巧克力及堅果的香氣，酸苦平衡佳且風味醇厚，口感溫和滑順，是中性咖啡的代表，符合大眾口味，常用於混合咖啡。
2021年5月29日 · 2021-05-29. 若找三位不同的咖啡師來詢問咖啡的種類，你可能會得到三種不同的答案。 因為對咖啡師而言，咖啡的種類可以表示很多不同的意義。 咖啡店的菜單有如百科全書般複雜。 咖啡的起源、處理法及烘焙風格等資訊就足以讓人感到暈眩，不過想踏入手沖咖啡的世界，就得對咖啡有基本認識。 以下我們將帶你一步一步了解咖啡的基礎知識！ 目錄. 咖啡知識1：三大咖啡豆種類. 咖啡知識2：咖啡的主要產地. 咖啡知識3：咖啡豆的分級. 咖啡知識4：精品咖啡的定義. 咖啡知識5：咖啡處理法. 咖啡知識6：咖啡的焙度與風味. 咖啡知識7：咖啡的酸度與風味. 咖啡知識8：如何喝出咖啡風味？ 咖啡知識1：咖啡豆是什麼. 咖啡豆是一種果實的種子。
2020年11月4日 · 咖啡豆是一杯咖啡中最重要的元素，不同的咖啡品種、產地會直接影響咖啡的風味，接下來為你介紹咖啡主要的2個品種、5大產地及咖啡豆保存方法。 咖啡品種｜阿拉比卡和羅布斯塔有什麼差別？ 世界上的咖啡品種很多，但大量用於商業用途的主要有 阿拉比卡 和 羅布斯塔 兩種： 咖啡豆6大產地，如何找到適合自己的咖啡風味？ 咖啡豆的產地主要來自非洲、南美洲及亞洲地區，非洲產出的咖啡豆大多帶有水果酸味及香氣；南美洲整體平衡感佳，口感明亮清爽；亞洲則是酸度低並帶有香料風味，建議根據個人喜好選擇合適的咖啡豆，以下為你介紹世界6大咖啡產地作為參考： 巴西：比起其他中南美洲的咖啡豆，巴西咖啡豆的種植海拔相對較低，因此風味也比較獨特，酸度低並帶有巧克力及堅果的香氣，酸苦平衡佳且風味醇厚。
