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棄用 砂糖 ，改落 煉奶 嘅 咖啡
- 解釋： (廣東話) 棄用 砂糖 ，改落 煉奶 嘅 咖啡 (英文) coffee with condensed milk
words.hk/zidin/啡走
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2024年4月1日 · 「啡走」是指在咖啡中不加糖，但會加入煉乳。 這種咖啡同樣展現出獨特的味道，煉乳的甜味與咖啡的苦味相結合，創造出一種既甜蜜又濃郁的風味。 對於那些喜歡咖啡香而不喜歡過於甜膩的人來說，「啡走」是一個絕佳的選擇。
- 概览
- 1 认菜单
- 2 点单
- 3 结账
茶餐厅是香港独有的时代产物，作为香港人的“大众食堂”，茶餐厅是这座寸土寸金又快节奏的城市最市井的缩影，它承载着本土文化，给人一种街坊的亲切感。
装修老旧的茶餐厅往往人气最旺，伙计一画几笔就能记住熟客要order的单，让人感受到香港浓郁的生活气息。
去过香港茶餐厅的朋友应该都会发现这样一个现象：茶餐厅的伙计会使用一些“速记符号”及“特别术语”来帮客人下单。
你有没有注意到点餐时，耳边起起落落的 “茶走”、“飞边”……都是指什么呢？这些暗语，怕是连精通潮语的年轻人也猜不出个中意思！
举个最简单的例子，他们会用「0T」代替「柠檬茶」：
「0」即「零」与「柠」音近；「T」与「Tea」同音。
大写加粗的重点
茶餐厅的术语主要分为以下几个类别：
1.人物关系（包括名人明星的生平事迹、爱恨纠葛）
2.近音字（包括中英文及阿拉伯数字）
3.地道的粤语方言
4.专用名词简称或缩写
速成大法成果检验
茶餐厅的常客，一般对该店的招牌菜式了然于心，落座后略扫一眼菜单，便可招来服务生，气定神闲地报出要求。
点单的时候切记不能说「点菜」，否则一秒暴露你的小白水平不说，伙计还会误以为你要点蔬菜。
在这里，挑君专门为大家总结了一套招数：
•帅气点单大法
①向伙计举手示意。
做好收尾才是真·优雅
早午时段都是茶餐厅的高峰期，在高峰期的茶餐厅，翻台率就是生命。
像电影《花样年华》里张曼玉在昏暗的老式茶餐厅中，低头搅动杯中奶茶光影流转的画面，虽惊艳四座，但这一幕也仅仅能存在于晚上客少时的茶餐厅。
因此，当你吃饱喝足时，伙计来利落收拾碗盘，就是委婉的逐客令了。
此时千万要抑制住招手叫服务员买单的冲动，茶餐厅可没有侍者拿着POS机送到桌边为你刷卡的服务。
服务生在下单后，一般会将单子放在桌上。「医饱肚」（吃饱）以后，自己乖乖拿着账单去收银台结账便是。
2018年11月14日 · 飛沙走奶：大多指齋啡，沙乃砂糖同音，奶是煉奶或牛奶，走糖走奶就是齋啡。 註：飲品名稱後加「走」（如「茶走」、「啡走」、「華田走」），表示飲品用「煉奶」代替糖
2017年9月28日 · “捞”係“搅拌”嘅意思，而“丁”就係指日清拉面牌嘅“出前一丁”，“捞丁”即係将食物配料与出前一丁再加上酱汁搅拌而成嘅菜式。 香港仲有“汤丁”（用香港土产“公仔面”），“餐蛋面”（午餐肉鸡蛋方便面）
啡走 係 香港 或 澳門 茶餐廳 嘅特色 嘢飲 ，即係 咖啡 走 糖 落 煉奶 落小小 淡奶 ；煉奶會將咖啡嘅味道變得更香濃。. 由於煉奶甜味夠濃，所以就唔使落糖；相反淡奶 甜 味唔夠，就要落糖。.
茶走 衍生自香港原有的 絲襪奶茶 [1] ，是指使用 煉奶 取代 淡奶 和 砂糖 的奶茶 [2] 。 大部份茶走仍有 淡奶 這種成份 [3] 。 來源. 早期提供 絲襪奶茶 的 大牌檔 都會先把砂糖和奶茶混和後上桌，因為當時的大牌檔並不會將砂糖預先放在桌子上，所以食客並不能自行調校砂糖的使用量來選擇甜度 [3] ，後來的 冰室 或 茶餐廳 都將內有砂糖的容器放置在餐桌上，侍應生將奶茶拿到客人的餐桌後，客人可按需要自行在奶茶中添加 砂糖 增加甜味 [4] 。
2024年4月6日 · 據資料顯示，熱咖啡曾經以「車仔」代表，因為茶記侍應落單時會將咖啡以「啡」字代替，有時手快更會寫做口字加丰字，負責水吧的人很容易便看成車字。茶餐廳飲品術語【4.1】車仔/汪阿姐 = 熱咖啡
