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2016年4月15日 · 所謂「啡走」，其實就是「咖啡走糖改落煉奶同淡奶」，是一般港澳茶餐廳一個沖調咖啡的做法。 據講，維他港式「啡走」是參照地道茶餐廳烹調咖啡的獨特風格研製而成的咖啡，別具港式味道。 參照茶餐廳烹調研製. 維他奶國際（0345）香港行政總裁齊松昨分享推出維他港式系列的概念，又請在場記者率先試飲及觀看產品電視廣告。 他表示，港人生活節奏繁忙，有獨特的港式生活模式，事事講求「快、靚、正」，形成了多種富有香港特色的文化，其中包括港式茶餐廳的飲食文化；他們不單只用傳統方法沖調咖啡，也會用地道香港煮法，加入煉奶，為咖啡加添特別的港式風味。 齊松續說，為讓市民能隨時隨地享受到這份意想不到的港式味道，決定延伸維他港式系列，加入港式「啡走」。
2017年4月11日 · 2017-04-11. 梁振輝 香港資深出版人. 小童：哦，我知道為何叫「絲襪奶茶」了，原來那個「茶袋」是「絲襪」來的！ 水吧1：小朋友，看東西不可單看表面！ 茶客1：想喝「奶茶」，但又怕惹痰！ 廳面21：那叫「茶走」罷！ 廳面2：一「鴛鴦」！ 茶客2：「鴛鴦」不是指夫妻嗎？ 老家沒這飲品！ 茶客3：年幼不宜喝「鴛鴦」，叫「兒童鴛鴦」罷！ 標題中的「茶記3」，是行內人對「茶餐廳」的俗稱，也稱「茶檔」。 基本上，「茶餐廳」是「冰室4」和「大牌檔5」的混合體；隨着時代的步伐，「茶餐廳」在食品方面擴充了不少。 插圖中提到的「絲襪奶茶」、「鴛鴦」、「茶走」，是「茶記」的熱門飲品。 對行外人來說，其名稱的由來充滿問號，現解構如下： 「奶茶」指熱奶茶。
2017年10月10日 · 興 國. 在茶餐廳吃飯，一定會聽到客人點碟頭飯時，會說叉雞飯多色多薑蓉，或者燒鴨飯多汁加底，而飲品則會說凍啡少甜、凍奶茶多奶、凍檸茶多冰。 這些多數都出自年輕人或從事體力勞動多的工人之口。 一般上了年紀的人，會說的是切雞飯走色走薑蓉，或是燒鴨飯少飯，飲品則是凍檸茶少甜、齋啡走奶走甜，這表示上了年紀的人多數都有三高症狀，愛惜身體。 有一天，我還是第一次聽到一位客人點碟頭飯時說，油雞飯走翼。 走翼？ 原來這客人不喜歡吃的是雞翅膀。 我馬上學會了，因為每次我到快餐店叫切雞或油雞飯，常常吃到兩隻雞翼，而我最不喜歡的雞肉部分，就是翅膀部位。 下次我一定會叫燒臘師父走翼。 炒底我第一次聽到也是在茶餐廳，客人點的是滑蛋蝦仁飯炒底，我也時常吃滑蛋蝦仁飯的，但不知道原來還可以炒底──白飯改為蛋炒飯。
2021年4月15日 · 「茄哩啡」是「Carefree」的音譯；所持理據是此詞指無憂無慮的，輕鬆愉快的，作為名詞則表示好逸閒適、不重要的人（字典找不到這樣的引申）。 在電影行裏，「閒角/臨時演員」不就是這類人嗎？ 所以「茄哩啡」就成了「閒角」的俗稱。 如果你認同以上的觀點，未免有「狗眼看人低」之嫌。 表面上，「茄哩啡」所扮演的角色好像由誰來當也沒多大區別，但不代表他們不用付出、毫不專業，只不過是相對沒那麼吃重罷。 至於「二打六」，坊間流傳： 「二打六」是「二搭六」的轉讀。 「打/搭」有和的意思。 那「二打六」即「二和六」，合起來是八，不到十，即不夠十足。 指人的身份無足輕重或技術不夠。 這個說法的結論與上述的謬論吻合！ 據筆者的考究，「二打六」和「茄哩啡」源自粵劇的「拉扯」、「打拉扯」，析述如下：
2019年10月15日 · 當中的「走糴」（「糴」讀「笛6-3/dek3」）有「四處走動」的意思，含「奔波」的意味或用以形容那些負責瑣碎事務的人，相當於「走走糴糴」。 就「走糴」這個具「跑腿」、「打雜」含義的用詞，其寫法不離三款：走笛；走糴；走趯。 如已透徹掌握上面的論述，筆者相信讀者已能在第一時間把「走笛」和「走糴」剔除。 其實，坊間不少「粵語專家」都認定了「趯」才是「本字」，原因是該字有「跳躍」的意思，因而可引申為「奔走」。 從「躍」引申至「走」，筆者認為此說法頗為牽強，所持理據如下： 一般人忽略了「趯」還有「踢」的意思。 「踢」也指剔除、排除，所以也有「驅趕」的意思，於是引申出「驅」（快跑）和「趕」（趕走）這兩個意思了。 觀此，以「趯」為「本字」是恰當的，不過其理據並不是如那些「粵語專家」所言。 示例1：
2019年4月9日 · 2019-04-09. 梁振輝 香港資深出版人. 圖中上演了一幕「全港扮嘢大賽」。 有參賽者「扮魚」，有參賽者「扮蟹」......最終由「扮晒魚蝦蟹」的一組摘下桂冠。 廣東人很喜歡說人「扮嘢」、「扮晒嘢」。 「扮」指裝，喻以假示人；「晒」含全面的意思；「嘢」指東西，可引申樣子。 「扮嘢」就是裝樣子，而「扮晒嘢」就是極盡「扮嘢」之能事。 通過在社會上不斷的演化，這兩個口頭禪的含意已變得多樣，且看以下的示例： 示例1： 你咪「扮嘢」呀，一早知竟然話唔知！ 「扮嘢」指「詐唔知」（佯作不知）。 示例2： 明明一早知話唔知，「扮晒嘢」！ 「扮晒嘢」是對某人裝不知的行為表示不滿的反應語。 示例3： 佢真係好識「扮嘢」㗎！ 老細日日準時九點鐘返工，佢就早老細幾分鐘返嚟；仲有老細唔走唔放工！
2019年11月22日 · 舊日社會，不少人因種種原因而寄人籬下。 所謂「食佢嘅着 嘅」（吃人家的穿人家的），人家少不免會「畀說話你聽」（說話刻薄、話中有話），當事人就會有如下的感覺： 食咗唔落膈/食咗唔落格. 也就是「『吃』了而『不』能『消』化」，借指「吃不消」--難以忍受或享受不了。 人體的背部也叫「背脊」；「脊椎」又叫「脊梁/脊梁骨」--構成脊柱的小骨，連成一「長管」，廣東人會叫「背脊骨」。 廣東人有句： 食咗打背脊骨落. 「背脊骨」在食道隔鄰；「食咗應打胃落」卻「打咗背脊骨落」，這不就是「食咗唔落格」嗎？ 示例3： 婷婷：為為，老老實實，呢餐我請呀吓！ 為為：咁多謝先！ 咦，聽講你個仔讀嗰間幼稚園大多數都考到名小學個喎！ 婷婷：Bingo!（中咗！ ）話時話，我估你個仔嗰間屋邨幼稚園應該冇乜人考到啊可？
