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在咖啡中不加糖,但會加入煉乳
- 「啡走」 是指在咖啡中不加糖,但會加入煉乳。 這種咖啡同樣展現出獨特的味道,煉乳的甜味與咖啡的苦味相結合,創造出一種既甜蜜又濃郁的風味。 對於那些喜歡咖啡香而不喜歡過於甜膩的人來說,「啡走」是一個絕佳的選擇。
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2024年4月1日 · Apr 1 2024. 茶走啡走意思|香港茶餐廳不僅是美食的聚集地,更是香港本土文化的一個重要窗口。 在這裡,你不僅能品嘗到半中半西的美食,當中更有一種獨特的「暗語」文化。 今天,新假期將為你揭秘這些茶餐廳獨有的「暗語」,讓你成為一名真正的茶餐廳達人。 茶餐廳暗語文化背景. 茶餐廳「暗語」,源於香港特殊的社會環境和歷史背景。 早年的香港,生活節奏快速,人們尋求高效的溝通方式。 茶餐廳作為日常生活的一部分,自然也孕育出了一套獨特的語言體系。 這些「暗語」往往源於日常生活、流行文化甚至是地方方言,不僅方便快捷,更蘊含著豐富的文化意涵和幽默感。 茶餐廳常用暗語. 「例牌」 是指標準的食物分量。 在茶餐廳中,「例牌」的概念非常重要,它代表了一種標準化的食物分配方式。
- 概览
- 1 认菜单
- 2 点单
- 3 结账
茶餐厅是香港独有的时代产物,作为香港人的“大众食堂”,茶餐厅是这座寸土寸金又快节奏的城市最市井的缩影,它承载着本土文化,给人一种街坊的亲切感。
装修老旧的茶餐厅往往人气最旺,伙计一画几笔就能记住熟客要order的单,让人感受到香港浓郁的生活气息。
去过香港茶餐厅的朋友应该都会发现这样一个现象:茶餐厅的伙计会使用一些“速记符号”及“特别术语”来帮客人下单。
你有没有注意到点餐时,耳边起起落落的 “茶走”、“飞边”……都是指什么呢?这些暗语,怕是连精通潮语的年轻人也猜不出个中意思!
举个最简单的例子,他们会用「0T」代替「柠檬茶」:
「0」即「零」与「柠」音近;「T」与「Tea」同音。
大写加粗的重点
茶餐厅的术语主要分为以下几个类别:
1.人物关系(包括名人明星的生平事迹、爱恨纠葛)
2.近音字(包括中英文及阿拉伯数字)
3.地道的粤语方言
4.专用名词简称或缩写
速成大法成果检验
茶餐厅的常客,一般对该店的招牌菜式了然于心,落座后略扫一眼菜单,便可招来服务生,气定神闲地报出要求。
点单的时候切记不能说「点菜」,否则一秒暴露你的小白水平不说,伙计还会误以为你要点蔬菜。
在这里,挑君专门为大家总结了一套招数:
•帅气点单大法
①向伙计举手示意。
做好收尾才是真·优雅
早午时段都是茶餐厅的高峰期,在高峰期的茶餐厅,翻台率就是生命。
像电影《花样年华》里张曼玉在昏暗的老式茶餐厅中,低头搅动杯中奶茶光影流转的画面,虽惊艳四座,但这一幕也仅仅能存在于晚上客少时的茶餐厅。
因此,当你吃饱喝足时,伙计来利落收拾碗盘,就是委婉的逐客令了。
此时千万要抑制住招手叫服务员买单的冲动,茶餐厅可没有侍者拿着POS机送到桌边为你刷卡的服务。
服务生在下单后,一般会将单子放在桌上。「医饱肚」(吃饱)以后,自己乖乖拿着账单去收银台结账便是。
2018年11月14日 · 飛沙走奶:大多指齋啡,沙乃砂糖同音,奶是煉奶或牛奶,走糖走奶就是齋啡。 註:飲品名稱後加「走」(如「茶走」、「啡走」、「華田走」),表示飲品用「煉奶」代替糖 食品 例水:例湯 凈水:不要湯料 烘底 = 烤過的吐司 飛邊:去麵包皮
2017年9月28日 · 「走」 热饮用 炼奶 代替 淡奶 「茶走」 减少奶茶中砂糖和淡奶而加入 炼奶 「啡走」,「鸯走」,「华田走」 07 「飞沙走奶」 表示走 糖 同走 奶 嘅咖啡 即系我哋口中讲嘅斋啡。 08 「走青」,走调味菜 喺粥同汤粉麪方面,一般都会有葱花芫茜呢啲调味 ...
啡走 係 香港 或 澳門 茶餐廳 嘅特色 嘢飲 ,即係 咖啡 走 糖 落 煉奶 落小小 淡奶 ;煉奶會將咖啡嘅味道變得更香濃。 由於煉奶甜味夠濃,所以就唔使落糖;相反淡奶 甜 味唔夠,就要落糖。 睇埋. 茶走. 立克走. 越南咖啡. 屬於2類 : 香港嘢飲. 嘢飲楔類.
茶走 衍生自香港原有的 絲襪奶茶 [1] ,是指使用 煉奶 取代 淡奶 和 砂糖 的奶茶 [2] 。 大部份茶走仍有 淡奶 這種成份 [3] 。 來源. 早期提供 絲襪奶茶 的 大牌檔 都會先把砂糖和奶茶混和後上桌,因為當時的大牌檔並不會將砂糖預先放在桌子上,所以食客並不能自行調校砂糖的使用量來選擇甜度 [3] ,後來的 冰室 或 茶餐廳 都將內有砂糖的容器放置在餐桌上,侍應生將奶茶拿到客人的餐桌後,客人可按需要自行在奶茶中添加 砂糖 增加甜味 [4] 。
2024年4月6日 · 茶餐廳飲品術語【1】飛沙走奶 = 齋咖啡 「沙」取自同音字「砂」,代表砂糖,不加砂糖及淡奶的咖啡,便是齋啡。 茶餐廳飲品術語【2】飛沙走石 = 走糖走冰 「沙」指的是砂糖,那麼「石」指甚麼?