搜尋結果
2024年4月22日 · 海綿蛋糕和戚風蛋糕無疑是烘焙市場的兩大巨頭。 國內大多 奶油 蛋糕使用的是戚風蛋糕體，而日本則大多使用海綿蛋糕體。 因為日本師傅普遍認為戚風蛋糕體支撐力不足，而國內師傅卻認為海綿蛋糕過於干，不鬆軟。 但好吃好看又穩定才是新時代的需求。 所以指南君整理了一些海綿蛋糕易發生缺陷，分析它的原因及改進方法，乾貨滿滿，趕緊收藏。 1. 烘烤過程中的收縮現象. 烘烤的過程中，蛋糕高度在爐內膨大達到高度後，逐漸塌陷，質地變實，這就是烘烤過程中的收縮現象。 ①爐溫太低. （ × ）平爐低於上火190℃下火170℃；家用烤箱低於170℃. （ √ ）平爐不低於上火190℃下火170℃；家用烤箱不低於170℃. ②蛋在攪拌時過分打發. （ × ）提起畫八字，紋路迅速消失. （ √ ）提起畫八字，紋路不消失.
2018年8月30日 · 因電視節目《流言終結者》而出名，美籍日裔的格蘭特·今原（Grant Masaru Imahara），為了給自己和大家「曝光」麥當勞薯條的「真面目」，直擊美國工廠，還原最真實的薯條製作過程。. 麥當勞薯條的生產大致分為6個步驟：. 第一步，從農地里挖出新鮮的非轉基因 ...
2024年3月19日 · 界面新聞網站報道，周日，一名打算為家人訂購生日蛋糕的張小姐發現，家附近的「熊貓不走蛋糕」門市已停業，而她此前儲值的499元人民幣卻無法退款。 楊振華表示，公司運營惡化主要源於新冠疫情期間盲目擴張、銀行抽貸及投融資停擺。 對於公司是否能重啟，楊振華稱已有方案在談。 廣州時事評論人士章先生對本台說，「熊貓不走蛋糕」更多的使用慶祝生日、給顧客跳舞表演獲取信任：「去跳一跳舞，送上生日祝賀，服務來提供它的情緒價值，這在經濟上升期當然是不錯的營銷手段，但是在一個經濟下行期，非必要消費的產業受到的衝擊是最大的。 「熊貓不走蛋糕」實體全線店停業。 （微博/古亭提供） 惠州總部員工張晨對《每日經濟新聞》說，公司各地高管和法定代表人15日就已到總部交涉，希望楊振華能夠現身，但最終並未出現。
2017年12月5日 · 用烘焙紙代替蛋糕紙杯 1.用剪刀剪出一些15cmX15cm的方形烘焙紙 2.用一個比紙杯蛋糕模具稍小些的杯子作為工具，將紙片放在杯子底部，從四個方向折出4個折，讓紙片包裹住杯子。 3.固定住折好的紙片，用手指將底部的形狀壓實。
2020年8月18日 · 用烘焙紙代替擠花袋. 想要幫蛋糕做裝飾，家裏卻沒有擠花袋，也不想買的話，就用捲起來的烘焙紙來代替擠花袋吧！ 作法可參考下方影片。 如果家裏沒有花嘴，也可以不使用，直接把糖霜或巧克力醬從烘焙紙開口擠出來也可以，只是有花嘴的話就可以更精細，也可以有更多花樣上的變化。 把烘焙紙鋪在烤模中. 用烤模來烤蛋糕的話，經常會發生烤完後要把蛋糕取出來時，蛋糕卻緊緊黏在烤模上的窘境，就無法將蛋糕漂亮的取出，所以我們也可以把烘焙紙鋪在烤模裏面，但因為烤模有不同形狀，所以把烘焙紙鋪進烤模後，可能會需要把多餘的、翹起來的部份折好、壓平或剪掉，讓烘焙紙服貼在烤模上，烤出來的蛋糕形狀就不會受到不服貼的烘焙紙影響，當然如果你不在意就沒關係。 用烘焙紙做紙包料理. 不知道大家有沒有聽過或做過法式或義式紙包魚呢？
2024年3月3日 · 影片最後的切蛋糕動作以特別的方式呈現，儘管看起來更像是砸爛蛋糕，但其意義十分重大。 劍客范十三透露，影片中所提到的朋友其實是一家電商平台，原本的計劃只是製作一把長4米的刀子，但他隨口說出了「40米」的誇張數字。
2018年10月10日 · 對於香港，你的印象是什麼？ 是tvb港星？還是滿目的高樓大廈，光鮮的奢侈品專櫃？ 而實際上，繁華背後，是100多萬人食不果腹的殘酷。 我們很難想像，在這裏，「你吃了嗎」不僅僅是一句尋常的問候，而是一個關乎於生死的疑問。 當90歲的李嘉誠悄悄走進食堂的時...
